[Pieczywo] Szybki chleb dla pracowitych inaczej

[krzysiek-krze]

Smak chlebka wyśmienity, zdjęcie hmmm to raczej forum o dużych maciorach i krowach, a moja to raczej króliczek albo warchlak :wink:

[Henio]

No to Krzysiu wystarczy . Pozdrów swoją osobistą i niech dołączy do nas .

Króliczek pleyboya wygląda tak :

http://www33.patrz.pl/u/f/22/22/45/222245.jpg

Peska. Ja swoją małżonkę zauroczyłem tym , że ciasto sam upiekłem w prodiżu (taki wynalazek na prąd) i przez żołądek :wink: znalazłem serce . W sierpniu trzydzieści lat nam zleci wspólnego współżycia .

[madlinka]

Chlebek od mojej narzeczonej. W smaku super, a czy dobrze wygląda to już zależy od waszych komentarzy

dobry materiał na żonę :clap: :clap: :clap:

[Marek z Bielska]

witam

dziś popełniliśmy wspólnie z żoną chlebek Waldka,drugi w życiu,szybko znika,bardzo

smaczny,pieczony w piekarniku gazowym bez termometru jak widać,wyszły 3 foremki

zostało 1,5 foremki :wink: ach ta skórka,,,no i bez tego kwaśnego posmaku jak się

często wyczuwa w kupnych chlebkach.3 foremki o wadze 1850g myśle że nieźle.

 

http://naforum.zapodaj.net/thumbs/b58255a058bf.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/d04a5780f45b.jpg

http://naforum.zapodaj.net/thumbs/a2e3f538e8f6.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/bf07b37be6eb.jpg

http://naforum.zapodaj.net/thumbs/cf0fce490309.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/38191d9f3384.jpg

http://naforum.zapodaj.net/thumbs/8c4793640b39.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/1f4043a9c6a5.jpg

 

słonecznie pozdrawiam

Marek

p.s.szczególne podziękowania do Waro58 za przepis dla zapracowanych,przy następnej

produkcji robił go będzie robot.

[gariwaldi]

Dzień dobry.

Przepraszam, że odkurzam stary temat ale nie mogę zakładać nowych więc wykorzystam ten. Jest tu opisane kilka problemów z wyrastaniem ciasta chlebowego. Do wyrastania chleba potrzebne są temperatury w okolicy 30 stopni, więc są większe od przyjętych temp. pokojowych. Opisane to jest m.in. tutaj:

http://www.mamz.pl/almanach/ebook/tom_5_produkcja_piekarska/almanach%20tom%205%20produkcja%20piekarska.pdf

Chciałbym zaproponować Wam sposób w jaki poradziłem sobie ja. Zwłaszcza, że nie używamy z żoną mąki pszennej a orkiszowej i są różnice w wyrastaniu ciasta z orkiszu. Do płyty KG o rozmiarach dna piekarnika przymocowałem przewód grzewczy silikonowy ze sklepu akwarystycznego. Podłączyłem go do termostatu RT-2. Koszt całości ok 60 zł. Można pięknie ustawić sobie żądaną temperaturę i ciasto rośnie aż miło. Przy wymianie mebli kuchennych wkomponuję to ustrojstwo do osobnej szafki, żeby można było oddzielić od piekarnika. Jeżeli admin uzna że należy ten post przenieść w inne miejsce proszę to zrobić. Życzę wszystkim Szczęśliwego Nowego Roku. Samych udanych wypieków.

[roger]

Hmm piszesz o różnicy pszenica - orkisz ja poczekam aż zaczniesz robić z żyta

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk 2

[gariwaldi]

Hmm piszesz o różnicy pszenica - orkisz ja poczekam aż zaczniesz robić z żyta

 

 

 

Chleby są mieszane orkiszowo-żytnie. Robimy też pierogi czy naleśniki z mieszanej mąki. Z samej żytniej robię makaron. Mąkę żytnią mam z młyna, który miele tylko żytnią 580, 720 i 2000. No ale to chyba nie w tym temacie ta dyskusja. Pozdrawiam.

[witt]

 

 

Pieczemy w 200C ok 30-40 min.

Na termoobiegu czy góra , dół? 

[Alinka]

Czas pieczenia jest za krótki,no chyba że jest to czas z termoobiegiem.Ja piekłam bez i dopiekałam bez foremki. Jest fantastycznie chrupiąca cienka skórka.

Kaszubka też dopieka.

[waro58]

Masz rację, że z termoobiegiem.