Termin ważności szynki +pytanie o ser

[orkat]

Witam

mam pytanie jaki termin wazności mająszynki z szynkowara ( leżąc w lodówce) ??

 

jaki termin waznosci mają sery zrobione wedłóg przepisów z www.zdrowodomowo ??

 

co to jest melakser ???

 

prosze o odpowiedzi

dziekuje

pozdrawiam

[wojstank]

jaki termin wazności mająszynki z szynkowara ( leżąc w lodówce)

U mnie najdłuższy okres od zrobienia do zjedzenia to był tydzień i szyneczka dalej była pięknie pachnąca i świeżutka. Zwykle znika znacznie szybciej..... :tongue:

I tak generalnie wygląda z wyrobami domowymi - one nigdy nie zdążą się zepsuć :grin:

 

co to jest melakser ???

Melakser czy może raczej malakser??

Zapytaj wujka gógla: http://www.google.pl/#hl=pl&q=malakser&lr=lang_pl&aq=f&oq=malakser&fp=2804a89cea128776

[Bagno]

mam pytanie jaki termin wazności mająszynki z szynkowara ( leżąc w lodówce) ??

W produkcji domowej, nie mamy określonych narzędzi by móc badać wyprodukowane prze siebie wyroby, dlatego musisz się udać do określonego laboratorium ( np. sanepid ) i zlecić im badanie " określenia terminu przydatności do spożycia".

W większości przypadków (jak podają forumowicze) nie zdążą się popsuć, gdyż bardzo szybko są spożywane.

jaki termin waznosci mają sery zrobione wedłóg przepisów z www.zdrowodomowo ??

j.w.

co to jest melakser ???

znajdź wpisując w wyszukiwarkę.

[orkat]

dzieki za odpowiedzi

 

co do sera - jak zrobie 15kg jednorazowo to nie zjem tego w tydzien , dlatego pytam ile to moze lezec , bo jak np 2 miesiace to moge robic , a jak 2 tygodnie to sie nie oplaca i zrobie mniej

 

pozdrawiam

[arkadiusz]

To rób w mniejszych porcjach a częściej.Samo wykonanie własnoręcznie smakowitego wyrobu to nie katorga a sama przyjemność.

[Podlasiak]

co do sera - jak zrobie 15kg jednorazowo

Chyba masz dostęp do rzeki mleka :wink:

[Bagno]

co do sera - jak zrobie 15kg jednorazowo to nie zjem tego

Czy wczytałeś się w przepisy na ser? Policz, ile potrzeba mleka do wyprodukowania jednorazowo 15kg sera? Czy dysponujesz odpowiedniej wielkości naczyniami i innym sprzętem do wytworzenia, podanej przez ciebie ilości sera?

[cedro]

Termin ważności jako taki stosowany jest w produkcji masowej, przemysłowej czy jak ją tam ją zwą , jak dobrze zapeklujesz, uwędzisz termin ważnosci do spożycia będziesz miał taki jaki będziesz chciał [ w granicach rozsądku] Ostatnie moje wędzonki wytrzymały w lodówce ok. miesiąca , jedynym mankamentem było nadmierne ich wysuszenie , osobiście mam jedną metodę oceny przydatności do spożycia moich wyrobów jak nie śmierdzi nie jest spleśniałe konsumuje.

 

[ Dodano: Czw 11 Lut, 2010 20:57 ]

Kiedyś zdarzyło mi się konsumować boczek, który ,zapodział, się na 7 m -cy , był zjadliwy :tongue:

[TOSHIBA]

To jest schab peklowany na mokro, wędzony średnim dymem 5 godz. w temp. +/- 40 stC.

Czyli teoretycznie wyrób nietrwały.

Zrobiłem to 9 miesięcy temu.

Jeden zjadłem na sylwestra, jako wędlinę a’la parmezańską.

Drugi schab zostawię jeszcze ze 3 – 4 miesiące, zobaczymy co z tego będzie.

Utrata na wadze ponad 50 %. Przechowywane w lodówce 2 stC wilgotność 60 %.

Twardość „spora” ale ostrym nożem da się kroić.

Walory smakowe, hmmm trudno opisać, mi pasują (i tym osoba które próbowały).

[Gonzo]

Witam

mam pytanie jaki termin wazności mają szynki z szynkowara ( leżąc w lodówce) ??

 

[jarkof]

parmezańską. czy parmeńską,bo się zakręciłem.

Zaczytałem.

[pis67]

wędzony średnim dymem 5 godz.

Sczerniał ze starości - uczcie się od kolegi, jak długo się wyroby przechowuje. :shock:

A czasem czytam, że kindziuka po trzech miesiącach jedzą - wstyd.