Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[EL GREGOR]

:grin: gotujesz rybę 0,5h,wyjmujesz i obierasz.Do wywaru wkładasz warzywa pocięte w słupki (seler,pietruszkę,marchew)ja jeszcze daje 2 kostki rosołowe,pieprz i ziele rozbijam w moździerzu,gotuję 0,5h,w tym czasie szkle cebule i paprykę pociętą w kostkę i łączę wszystkie składniki.Można dodać pocięte na koniec paluszki krabowe mrożone 0.2mm.

Smacznego.

 

Dzisiaj bardzo mocno ociepliło się w garażu tem. skoczyła do 22*C.Teraz przeniosłem kiełbasę ścinkową do lodówki w domu.(robiłem tydzień temu) :grin:

 

 

[EL GREGOR]

:grin: dzisiaj podczas peklowania mięsa wymyśliłem takie danie z mizdry i warkocza.

 

Z dodatkiem warzyw jakie miałem w domu;marchew,seler,cebula,czosnek,papryka słodka i ostra,cukinia,imbir,pomidory z puszki. Z ogrodu;rozmaryn,lubczyk,bazylia zielona i fioletowa,por,nać selera,mięta sałatkowa. :grin:

 

 

 

 

 

 

 

 

[EL GREGOR]

:grin: tydzień temu w środę wędzone :grin: pora zajrzeć jak dojrzewają szynki :grin:

 

Boczek i tą właśnie rozciętą szynkę przywiozę do Gąsiorowa,ścinkówka może już też będzie jadalna :grin:

 

 

 

 

[EL GREGOR]

:grin: nastawiłem miętówkę :grin:

 

Jajeczka na cebuli,czosnku,pomidorze i papryce :grin:

 

 

 

[PanBoczek]

grzegorz565, tyle pięknych zdjęć i tyle pomysłów, że nie wiem na czym oko zahaczyć :clap: ta kiełbasa ścinkowa chyba jest debeściak :grin: Pozdrawiam

[Hahar]

Grzegorz 565 zrób aronię gotowaną. Pozdawiam.

[EL GREGOR]

:grin: Hahar :question: co to znaczy gotowaną,możesz rozwinąć temat.

 

Masz na myśli sok :question:

 

Sok już zrobiony.Robiłem go dwa razy ,,pierwszy i ostatni,, :grin: strasznie ma silny barwnik,problemy z myciem po wyciśnięciu soku. :grin:

[waldero]

Ja ze swojej strony mogę polecić taki przepis na nalewkę, jak na razie nikt nie narzekał...

 

 

-1 kg owoców aronii

-200 szt liści wiśni

 

Owoce aronii i liście zalać 1,5 l wody i gotować przez ok 0,5h na małym

ogniu.

Odcedzić, ostudzić i dodać:

-1 kg cukru,

-0,75 l spirytusu,

-2,5 dkg kwasku cytrynowego (opcjonalnie).

[Hahar]

Nalewka Aroniowa

 

Składniki:

1,5kg aronii

30 liści z wiśni z ogonkami

2 l wody

1 kg cukru

1 l spirytusu 95%

20 g kwasku cytrynowego

 

Sposób wykonania:

Umyte i oczyszczone owoce i liście zalać wodą i gotować na wolnym ogniu 30 minut. Odcedzić, wsypać cukier i kwasek, zagotować. Po ostygnięciu dolać spirytus. Rozlać do butelek.

 

Dojrzewa 6 miesięcy

[EL GREGOR]

:grin: Dziękuję WAM za przepisy już teraz za późno ponieważ zalałem spirytusem.A czy można jeszcze same liście teraz zagotować i dalej zrobić jak proponujecie.

 

Na drugi rok tak zrobię. :grin:

[waldero]

Czy teraz można dodać wywar z liści ... nie mam pojęcia :question: ale pomysł ciekawy....

Zawsze można spróbować z częścią....

W innym przepisie (podobnym do tego co podałem) mam aby po zagotowaniu aronii z liśćmi wiśni zostawić to na noc i dopiero odcedzić, tak robiłem w tym roku i wywar wydaje się być mocniejszy.

Tak przy okazji to wywar po odcedzeniu i dodaniu cukru jest to... pyszny soczek :thumbsup:

[EL GREGOR]

:grin: waldero,liście na pewno dodam za kilka dni :grin:

 

Wędliny pakowane na początku sierpnia,smak i zapach bdb :grin: :thumbsup:

 

 

 

 

[arkadiusz]

Wędliny pakowane na początku sierpnia

Z zamrażarki ,czy z lodówki?

[EL GREGOR]

:grin: lodówka,dolna szuflada tam gdzie warzywa,sery też tam trzymam. :grin:

 

Już najwyższa pora na sery,jutro z rana jadę po mleko.Wędzenie w środę. :grin:

[pokemon15]

Wędliny pakowane na początku sierpnia,smak i zapach bdb

Jak tylko jakieś zaskórniaki będę miał to taką pakowarkę sobie sprawię... pikne wędliny grzesiu :thumbsup:

[karolszymczak]

pokemon15, też poważnie o pakowarce próżniowej myślę tylko nie bardzo wiem jaką wybrać

[tomaj77]

Karolu ostatnio w selgrosie "naszym" widziałem za ok 300zł

[EL GREGOR]

:grin: kupiłem za 40zl i przesyłka 20zl,w Lidlu bywają za ok.100zl. :grin:

 

Bardzo fajna sprawa. :grin:

[EAnna]

nie bardzo wiem jaką wybrać

Powinna mieć szeroki szew na zgrzewie. Szwy wąskie puszczają.

[EL GREGOR]

:grin: udka,wątróbki,żołądki kurczaka z warzywami :grin: :thumbsup:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Feederman]

pokemon15, też poważnie o pakowarce próżniowej myślę tylko nie bardzo wiem jaką wybrać

Długo wybierałem, lecz wybrałem... :grin:

 

http://img152.imageshack.us/img152/5721/396s.jpg

[EL GREGOR]

:grin: Sasza :grin: przepowiednia się sprawdziła,że na jesieni dasz koncert na 12 strunach :clap:

 

Piękne te Twoje mandoliny :grin: :thumbsup: :clap:

 

Z takiego ucznia jestem dumny :grin:

[Feederman]

:grin: Sasza :grin: przepowiednia się sprawdziła,że na jesieni dasz koncert na 12 strunach :clap:

 

Piękne te Twoje mandoliny :grin: :thumbsup: :clap:

 

Z takiego ucznia jestem dumny :grin:

Wszystko jedno jesteś nie osiągalny, nauczyciel http://gifzona.com/i/smile/011.gif

[tier]

Grzegorz, Sasza, a może zaprezentujecie jakiś filmik z działania zgrzewarek? :grin: tak żeby inni mogli zobaczyć różnicę, bo widzę że ta Saszy kosztuje 250zł. Sam chcę coś kupić i naprawdę nie wiem co wybrać... ile modeli zgrzewarek to tylu magików/znawców :grin:

[Feederman]

Łatwo!

Tylko nie dziś - lenistwo golić się :rolleyes: , lecz obiecuję, do płci przedtem była taka myśl.