Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[menzur]

Ale sery! GRATULACJE. :thumbsup:

[Wujaszek Tom]

Grześ ten z listopada , aż się prosi do makaronu :thumbsup:

[EL GREGOR]

:grin: kiełbasa z dzika wędzona tydzień temu.

 

Zdjęcia z lampą i bez. :grin:

 

W smaku :thumbsup: :grin:

 

 

 

 

 

[menzur]

Jakie to znaczenie czy z lampą czy bez, napewno smakuje super!!! :clap: :thumbsup:

 

P.S. chyba że chodzi o lampę wina :lol:

[Romax]

Piękna kiełbaska :thumbsup:

[Mirekr134a]

Grzesiu

jak na tygodniową pięknie obeschła.

[Mirek240954]

EL Gregor, jedne i drugie wygladaja super.

Pozdrawiam.

:clap: :thumbsup:

 

A to moje ostatnie.

 

http://imageshack.us/photo/my-images/849/samsung009.jpg/

http://imageshack.us/photo/my-images/18/samsung003.jpg/

[EL GREGOR]

:grin: Marku,wyroby wyglądają super i na pewno tak smakują :grin: :thumbsup:

 

Sery zrobione wczoraj,kiełbasa skończona przed chwilą :grin: wieczorem wiązanie i jutro od rana seks :grin: i to jest życie kowboja :grin:

 

[Mirek240954]

Marku,

jestem Mirek

[EL GREGOR]

:grin:

 

 

 

 

 

[EL GREGOR]

:grin: kiełbasa i szynka z dzika czekają na święta :grin:

 

 

 

 

[EL GREGOR]

:grin: wiosna się opóźnia :sad:

 

Podpatrzyłem u ojca taki sposób na świeżą natkę,odkrojony górny kawałek pietruszki (reszta poszła do dań) wkładam do naczynia z wodą (trzeba kontrolować wodę w naczyniu) po 10 dniach mam natkę. :grin:

 

 

 

[Baca]

Sam hoduję natkę ale tego sposobu nie znalem już będę stosował dzięki dla Taty :lol:

[EL GREGOR]

:grin: trzeba sprawdzić jak dojrzewa ścinkowa robiona 12 luty :grin: jest OK :thumbsup:

 

Boczek wędzony 10 dni temu jest OK. :grin:

 

Trzeba kontrolować,żeby na święta się :blush:

 

 

 

 

 

 

 

[EL GREGOR]

:grin: kupując wczoraj mleko na sery :grin: padł pomysł,żeby zrobić twaróg na świąteczny sernik :grin:

 

Pomysłu = realizacji :grin:

 

Wyszedł tak smaczny :thumbsup: że chyba do piątku nie będzie już z czego zrobić sernik,ale ricotty będzie pod dostatkiem. :grin:

 

 

 

[_Krzysztof_]

padł pomysł,żeby zrobić twaróg na świąteczny sernik :grin:

Grzegorz nie mów że chciałeś kupić taki w wiaderku

[EAnna]

padł pomysł,żeby zrobić twaróg na świąteczny sernik

Dobrego, domowego twarogu nic nie przebije :thumbsup: :clap:

[EL GREGOR]

:grin: wędzenie na święta gotowe,jutro z rana biała i zostania malowanie jajek :grin:

 

Dzisiaj pierwszy raz z ciekawości uwędziłem warkocz z polędwicy,smaku jeszcze nie znam,wolałem inne rarytasy. :grin:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[EL GREGOR]

:grin: biała EL GREGORA,wczoraj z rana zapeklowałem dwie szynki,dzisiaj wykonałem :grin:

 

Z podziału szynki wykroiłem około 1kg odpadów.

 

Zapeklowałem 10kg mięsa,dodałem 20g mieszanki peklującej.

 

Dzisiaj z rana posortowałem mięso,większą cześć zmieliłem na 10,pozostałą na 8,słoninę na 3.

 

Przyprawy;czosnek,10g majeranku (torebka),5g kminku,5g kolendry,6g pieprzu,5g ziela (sypałem z torebki do moździerza to są gramy przybliżone) wody 1l.

 

To nie jest przepis tylko opis.

 

Przekrój i smak ocenię na święta. :grin:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[EL GREGOR]

:grin: biała EL GREGORA z dzisiejszego śniadania :grin: :thumbsup: :grin:

 

 

 

[EL GREGOR]

:grin: po tygodniu obsychania warkocza,przyszła pora na degustacje.

 

W smaku jest rewelacyjny :grin: :thumbsup: smak podobny do dobrze zrobionej kiełbasy :grin:

 

Trzeba mieć zdrowe zęby. :grin: bo momentami trzeba dobrze żuć :grin: lub bardzo cienko kroić :grin:

 

 

 

[EL GREGOR]

:grin: powoli trzeba szykować sery na festiwal w Lidzbarku Warmińskim hotel KRASICKI :grin:

 

Wędliny też wystawię (na razie myślę nad asortymentem) w maju już trzeba będzie robić. :grin:

 

[kangur00]

no ładnie ja po niedzieli robię ścinkową czy odpadkową

[EL GREGOR]

:grin: jak zrobisz ze ścinek szynki to będzie ścinkowa :grin: jak z odpadów to odpadowa :grin:

 

Pamiętaj raz na jutro :grin: że z dobrego surowca zawsze będą dobre wyroby :thumbsup:

 

Jak to kiedyś mówiono ,, z gówna bata nie ukręcisz,, :grin:

 

Ja tylko używam dobrego i sprawdzonego surowca czy to na wędliny czy serów :grin:

 

Sery już gotowe do leżakowania. :grin:

 

[karolszymczak]

EL GREGOR, jak zawsze piękne chcę się wybrać na tą imprezę może się spotkamy :lol: