Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[EL GREGOR]

 

[dyzio]

Smacznego !!!

[tusiaczek]

 

 

szynka wędzona 22 maj,pora na pierwszą degustację

A powiedz Ty mnie ElGrzesiu gdzie trzymasz te specyjały do dojrzenia? Lodówka czy jakaś piwniczka? U mnie wszędzie poza lodówą temperatura minimum 18`C a chętnie też bym se coś powiesił 

[electra]

u mnie w piwnicy to cieplej niz w domu, bo tez bym chetnie cos dojzewajacego zrobila ,no ale uroki mieszkania w bloku

[EL GREGOR]

kilka dni wisiały w garażu tem.około 20*C potem powiesiłem w lodowce i tak jeszcze powiszą z tydzień

 

Kupiłem właśnie przed chwilą krajalnice MaGa (wystawiona na OLX.pl) ciekawe jak będzie kroiła

[KURP]

masz jakiś link do tej aukcji? MaGa też dobra krajalnica będziesz z niej zadowolony.

[EL GREGOR]

wchodzisz na OLX i tam na pierwszej pozycji razem z szafa chłodnicza,stołem i toporem

[tusiaczek]

Bardzo ładna. Będziesz maga zadowolony   Jeżeli mógłbym coś doradzić to dokup sobie nóż do sera. Ten do wędlin też daje radę ale strasznie się syfi i okleja przy serach. 

[EL GREGOR]

ok ,oglądałem takie noże teflonowe,trzeba będzie dokupić

[Feederman]

No i popatrz ile chętnych na Twoje nierówności, a jakie zacne towarzystwo, więc przyjemne z pożytecznym a Ty zapewne myślałeś o utylizacji tych nierówności  

Rozstrzygnął pomóc druhowi w utylizacji...

67 km, które nas rozdzielają to jest końcowe bardzo  dużo, lecz czego nie zrobisz dla dobrych ludzi.

Grzegorz, jutro w 7-00(+-)

Edytowane 3 Czerwca 2014 przez Feederman

[EL GREGOR]

paczka już wysłana waży 30 kg co to za krajalnica aż się wystraszyłem

 

Sasza czekam z utęsknieniem ( szynki pokroję jeszcze nożem chyba wybaczysz za te nierówności ) chyba,że wolisz ser na śniadanie,ricottę.

Zostawiłem kawałek świeżego sera (dzisiaj robiony,reszta się soli),dobry z pomidorem i bazylią. (lepiej smakuje jak mozzarella z Bie-nki) 

 

Edytowane 3 Czerwca 2014 przez EL GREGOR

[Feederman]

Sasza że wolisz ser na śniadanie,ricottę.

No jeśli tylko z śledziem, wiozę...

[KURP]

paczka już wysłana waży 30 kg co to za krajalnica aż się wystraszyłem

 

Sasza czekam z utęsknieniem ( szynki pokroję jeszcze nożem chyba wybaczysz za te nierówności ) chyba,że wolisz ser na śniadanie,ricottę.

Zostawiłem kawałek świeżego sera (dzisiaj robiony,reszta się soli),dobry z pomidorem i bazylią. (lepiej smakuje jak mozzarella z Bie-nki) 

 

DSC06363.JPG

Grzesiu a robiłeś ten sam ser w zalewie oliwą z oliwek smakową np. zioła prowansalskie lub oliwa z rozmarynem, tymiankiem lub bazylią? Bo mi tak chodzi po głowie aby takie delicyje pokombinować 

Edytowane 4 Czerwca 2014 przez EAnna

[roger]

Jadam takie serki typowo pleśniowe moim zdaniem najlepiej robi to Skalmierzycki Lazur

Super rzecz i można długo przechowywać

[electra]

Taki w oliwie zrobilam moj a'la  korycinski ,pokroilam w kostke zalalam oliwa i kilka plasterkow papryki jalapeno dalam do sloika.wyszedl wedlog mnie bardzo smaczny zniknal za jednym podejsciem do piwka.

[Feederman]

 

paczka już wysłana waży 30 kg co to za krajalnica aż się wystraszyłem

 

Sasza czekam z utęsknieniem ( szynki pokroję jeszcze nożem chyba wybaczysz za te nierówności ) chyba,że wolisz ser na śniadanie,ricottę.

Zostawiłem kawałek świeżego sera (dzisiaj robiony,reszta się soli),dobry z pomidorem i bazylią. (lepiej smakuje jak mo

DSC06363.JPGzzarella z Bie-nki) 

Grzesiu a robiłeś ten sam ser w zalewie oliwą z oliwek smakową np. zioła prowansalskie lub oliwa z rozmarynem, tymiankiem lub bazylią? Bo mi tak chodzi po głowie aby takie delicyje pokombinować 

 

 

Jadam takie serki typowo pleśniowe moim zdaniem najlepiej robi to Skalmierzycki Lazur

Super rzecz i można długo przechowywać

 

 

Taki w oliwie zrobilam moj a'la  korycinski ,pokroilam w kostke zalalam oliwa i kilka plasterkow papryki jalapeno dalam do sloika.wyszedl wedlog mnie bardzo smaczny zniknal za jednym podejsciem do piwka.

 

Druhowie, wasze fantazje doprowadzą do wysokiego wyniku, lecz uwierzcie i prosto tak jak na foto bardzo czarujący.

Sprawdził dziś na sobie.

 

http://i058.radikal.ru/1406/d0/e25d1d3e81a1.jpg

 

Nauczyciel dziękuje za ciepłe przyjęcie, poczęstunki i prezenty! 

Jutro zaczynam http://liubavyshka.ru/_ph/106/2/502120111.gif na drugiej strunie... 

[Wujaszek Tom]

Wasze profile są bardzo podobne !!!! :D

Sasza już oklejony ?

[KURP]

paczka już wysłana waży 30 kg co to za krajalnica aż się wystraszyłem

 

30kg to chyba ta duża krajalnica MaGa.

 

Grzegorz ile czasu osuszasz serki - miałem je dziś wywieść na działkę do osuszania, ale może zrobię to jutro wcześnie rano. 

Jak sugerujesz? Solankują się od 12 (południa) w 15% solance. Pomysł z wodą do wygniatania mi się sprawdził, sprawniej mi poszło z serwatką - kiedyś AndrzejK opowiadał mi że od momentu przywiezienia mleka do momentu zrobienia serów, ricotty i posprzątaniu zajmuje mu to 3 godziny. Dziś mogę potwierdzić że da radę w tym czasie to wszystko zrobić.

Edytowane 4 Czerwca 2014 przez KURP

[Feederman]

Wasze profile są bardzo podobne !!!! :D

Sasza już oklejony ?

Tomku, już dawno, a te naklejki o zapasie. Raptem auto zmieniać zdarzy się, cztery razy po ilości naklejek 

[EL GREGOR]

Sasza    bardzo miło było CIĘ znowu gościć

 

Również dziekuję za podarunki (śledzie już w oliwie,ikrę zjadłem podczas obierania śledzi )

 

Serki osuszam całą noc,teraz leżą w lodowce,rano wędzenie.W solance trzymam około 8h,solankę robię na ,,smaka,,

 

Robiłem już kiedyś takie serki jak piszecie,tylko musi być dobrze usunięta serwatka bo inaczej się  ,, rozpuszczą,, tak miałem.

 

Ta krajalnica powinna jutro być dostarczona już się boję tej wagi Grażka pewnie z domu mnie pogoni z tą krajalnicą (gdzie taki ciężar i gabaryt postawić)

Edytowane 4 Czerwca 2014 przez EL GREGOR

[KURP]

Dobra sery wywiezione na działkę do obciekania, przez noc obeschną i do wędzarni

Grzegorz jesteś jak ten Leszek Chmielewski

 

 

Gracias Gregor. Me Respecto 

Edytowane 4 Czerwca 2014 przez KURP

[EL GREGOR]

Sasza kiełbasa eksperymentalna wyszła jadalna

 

Krajalnica na pewno jest z tych bardzo dużych chyba dzisiaj śpię na wycieraczce jak ją Grażka zobaczy

 

[tusiaczek]

 

 

chyba dzisiaj śpię na wycieraczce jak ją Grażka zobaczy

 Moja Martadelka też krzywo patrzała dopóki nie zaczęła sobie kroić swojego dietowego chlebka... Facet weźmie pajdę i zadowolony a kobitka to jednak cieniutko lubi  A potem już z górki, bez krajalnicy nie wyobrażam sobie krojenia wędlin dojrzewających, cieniutko i równiutko pokrojona szyneczka też jakoś tak lepiej wchodzi.... Zarzuć ją argumentami to może tylko na osobnej kołderce się skończy 

[EL GREGOR]

jak weszła do domu to pierwsze co ,,o Jezu co to jest ,, ale po woli chyba dam radę przekonać o pozostawieniu na miejscu (ciężko wygospodarować w kuchni takie miejsce)

[Feederman]

Sasza kiełbasa eksperymentalna wyszła jadalna

 

Nikt nie wątpił...

A jej zaparzyłeś? Grzegorz, czarki nie "wypróbowywał"?