Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[EL GREGOR]

wędziłem w czwartek,dzisiaj trzeba było spróbować co wyszło jest jadalne

 

 

 

 

[tier]

Osz.. k.. oscypek jak malowany tak jak cała reszta

[ANNAM]

El Gregor , brak slow http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,018_Ve_orig.gif

[jack78]

dzisiaj dokupiłem trochę drewna do sezonowania (3m3) które co najmniej rok muszą leżeć w cieniu,myślę,że to co zostalo to na sezon 2015-2016 lato starczy

Wędzisz na dębie?? czy źle widzę??

Ile dałeś za m3??

Edytowane 31 Sierpnia 2015 przez jack78

[Kamil_1]

Wszystko pięknie

 

A przez to szóste i siódme zdjęcie mało ślinotoku nie dostałem

[@halusia@]

Grzesiu.. wzroku nie mogę oderwać. ..a te kompozycje...mniam ☺

[Ulalka]

Masz rękę do tworzenia i przedstawiania jedzonka

[EL GREGOR]

za m3 płaciłem 160zl ale już porąbane w pieńkach 150, za 10-chę nie będę rąbał

 

serki jak malowane ponieważ wędzę około 1,5h z osuszaniem (jak tylko złapią kolorek lekko żółty) powiszą dzień i dojdą

 

Szynka jest peklowana na mokro (zawsze robię na sucho ) ale ten rok jest tak ,,ciepły,, ,że  spróbowałem (oczywiście z ciekawości co wyjdzie) jedną szynkę podczas wędzenia powiesić razem z kiełbasami. W smaku jest OK, może lekko za słona ponieważ nie była parzona, woda by ją od soliła podczas parzenia.

[qba-69]

Jest jak w piosence: "dobry fotograf to zdjęcie robił" Wyroby wyglądają wspaniale Gratuluję

[EL GREGOR]

kupiłem nową mniejsza formę do sera (starą zrobiłem z miski,spisywała się dobrze tylko nie raz robiła się falda) dzisiaj będzie próba nowej,ziarno już się ścina

 

[kostek61]

Gregor wyroby 

[EL GREGOR]

Dzisiaj byłem na gościnnych występach kolega kupił lokomotywę i trzeba było zrobić próbę

 

 

 

 

[@halusia@]

Grzesiu..dobry fachowiec radzi sobie z każdym sprzętem ☺Efekt końcowy wygląda smacznie ☺

[pis67]

 

 

kolega kupił lokomotywę

 

Grzesiu - to jakby drezyna, nie lokomotywa ... ale widzę, że też  jedzie... 

[EL GREGOR]

na takiej drezynie się przejechać to też wielka sztuka kto jechał to doskonale wie o co chodzi , to jest więcej gry miłosnej jak pi.. lnia .

[roger]

 

 

to jest więcej gry miłosnej jak pi.. lnia .

 

          

[AdamKowalski]

Dzisiaj byłem na gościnnych występach kolega kupił lokomotywę i trzeba było zrobić próbę

 

 

I jak się Wam wędziło w tej lokomotywie? Ujdzie?

 

Pytam, bo mam prawie identyczny sprzęt do wędzenia. Użyty przeze mnie do wędzenia z kilkanaście razy. Generalnie nie jest źle, ale nie mam porównania z innymi sposobami (beczka, stacjonarna wędzarnia itp.).

[EL GREGOR]

trudno nazwać to wędzeniem prędzej grill - wędzarnia,utrzymanie temperatury to tu dopiero jest wielka sztuka 80*C-250*C pilnujesz jest w granicach 100* tylko odwróciłem się łyknąć piwka a tu już pod 300*C , potrzymanie  ,,ognia,, to jeszcze trudniejsze,trzeba palić ,,ognisko indiańskie,, z bardzo małych szczapek (specjalnie wstawiłem zdjęcia paleniska)

 

Nigdy bym nie kupił czegoś takiego (to jest chyba najmniejsza wersja) szkoda kasy lepsza byle jaka beczka.

 

Żebym nie miał małego doświadczenia z wędzeniem to chyba nie dał bym rady opanować tego ,,wynalazku,, .

 

Zamiast tego ,,ustrojstwa,, dla ,,leniwych i nie cierpliwych ,, to bym polecił grill gazowy nastawiasz temperaturę ,łypiesz tylko na zegarek,popijasz piwko a efekt końcowy podobny

 

Kolega miał nad jeziorem mały grill gazowy i zapodał rybki byłem pod wrażeniem smaku i czasu przygotowania,na jesieni jak spadną ceny grilli gazowych to sobie sprawię (super sprawa do ogrodu i kampera) .

 

[roger]

Dobrze Grzesiu prawisz mam dwa gazowe w kamperze mam jeden mały okrągły Cadac Safari i sporego prostokątnego "hamerykańca" w ogrodzie. w tym dużym używam lawy zamiast węgla - nie chce innych grilli ... no może murowany opalany drewnem ale prostota obsługi i szybkość nie do porównania

[AdamKowalski]

trudno nazwać to wędzeniem prędzej grill - wędzarnia,utrzymanie temperatury to tu dopiero jest wielka sztuka 80*C-250*C pilnujesz jest w granicach 100* tylko odwróciłem się łyknąć piwka a tu już pod 300*C , potrzymanie  ,,ognia,, to jeszcze trudniejsze,trzeba palić ,,ognisko indiańskie,, z bardzo małych szczapek (specjalnie wstawiłem zdjęcia paleniska)

 

Nigdy bym nie kupił czegoś takiego (to jest chyba najmniejsza wersja) szkoda kasy lepsza byle jaka beczka.

 

Żebym nie miał małego doświadczenia z wędzeniem to chyba nie dał bym rady opanować tego ,,wynalazku,, .

 

 

Skoki temperatury są sporym problemem, trzeba dość często doglądać. Gdy pierwszy raz wędziłem, miałem z tym spory problem. Ale z czasem w miarę idzie to opanować...

[EL GREGOR]

mam zamiar kupić grill Landmann 12050

[Maxell]

Cała sztuka polega na przygotowaniu żaru i paleniu tylko grubymi kawałkami drewna. Niebawem na forum udostępnimy film ze szkolenia przeprowadzonego podczas ostatniego zlotu w Napoleonowie. Szkolenie dotyczące wędzenia ryb w grillo-wędzarni KING prowadził producent tych urządzeń Kol. Leszek Kosarzecki własciciel f-my SMOKER, a jednocześnie członek mistrzowskiej ekipy grillmanów reprezentujących Polskę podczas wszelkiego rodzaju mistrzostw. 

[Tomasz_65]

Witaj Grzegorz  fajny grill dostępny jest w kilku wersjach kolorystycznych ,dobra cena do jakości na małe posiedzenia jest OK  Pozdrawiam

[EL GREGOR]

dzisiaj wędzenie,trzeba spróbować czy jadalne

 

 

[roger]

Nie nie .... chłopie nie ryzykuj broń Boże nie jedz , przecież widać że to jest niejadalne ... podeślij Grzesiu do mnie ja to zutylizuję