Wyroby Pis67 & Co.

[pis67]

Trochę fotek z wczoraj - wędzenie i po parzeniu, polędwiczka z lewej tylko wędzona, dla porównania kolorów.

 

http://img692.imageshack.us/img692/9501/p1230015.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

http://img32.imageshack.us/img32/5572/p1230018.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

http://img825.imageshack.us/img825/9595/p1230019g.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

[DZIADEK]

No pięknie, tylko te wieszanie

[tusiaczek]

tylko te wieszanie

A mógłbyś proszę rozwinąć myśl? Bo wieszam tak samo i do tej pory tkwiłem w przekonaniu że jak najbardziej "koszernie"

[grzes80]

Piękne...............kiedy ja takie zrobie?????????????? :grin: :shock:

[pis67]

tylko te wieszanie

A mógłbyś proszę rozwinąć myśl? Bo wieszam tak samo i do tej pory tkwiłem w przekonaniu że jak najbardziej "koszernie"

I narodził się pomysł na nowy obszerny temat pt: jak wieszać.

 

A dziś w piwnicy znalazłem zapomniane salami, fota leżącego, lepiej niech nie wisi.

 

http://img444.imageshack.us/img444/3003/p1230023u.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

[grizzly]

..A dziś w piwnicy znalazłem zapomniane salami,

fota leżącego, lepiej niech nie wisi. ...

Leży czy wisi to i tak nie podważa fenomenu,

WARTOŚCI Twojej WĘDLINY! :clap:

 

Jednak w miarę "jedzenia" apetyty ROSNĄ! :wink: :grin:

 

Zdjęcia "zwykłe" już przestają wystarczać! :tongue:

 

Teraz musi powstać odpowiednia "oprawa".

 

Należy rozpocząć od barwnej Historii a i EROTYZMU

nie unikać! :thumbsup: :lol: :grin:

.

[Kruszynka]

i koźlaczek w butelki rozlany...

zaczynam żałować ,ze na zlocie nie będę

[andrzej k]

zaczynam żałować ,ze na zlocie nie będę

 

Kruszynko , jak dadzą :smile: to po drodze do Chłapowa mogę podrzucić . :tongue: :lol:

 

 

Pozdrawiam

[@halusia@]

andrzej k napisał/a:

Kruszynko , jak dadzą :smile: to po drodze do Chłapowa mogę podrzucić .

 

 

Pewnie dadzą, ale trzeba będzie rezerwacją objąć na początku.

Tak nieśmiało napiszę ... :blush:

A jak nie dadzą to może można kupić jedną butelczynę dla mnie :wink: :lol:

[andrewkon]

Znając zamiłowanie zlotowców do literatury pięknej, rezerwacje, bunkrowanie czy inne formy przechowania, mogą okazać się problematyczna.

[pis67]

Wczoraj skręciłem ponad 20kg kiełbasek, dziś zadymiam ...

http://img802.imageshack.us/img802/5139/p1230082.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

http://img507.imageshack.us/img507/6486/p1230085.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

[_Krzysztof_]

kiełbaska w stylu chorizo.

pis67-u, jaki ostateczny skład ma ta kiełbasa?

[pis67]

jaki ostateczny skład ma ta kiełbasa?

Trzecie podejście, pracuję nad składem optymalnym, zapiski w domu, ale oprócz mięsa -

pieprz, cukier, gałka, czosnek, papryka słodka i ostra.

 

http://img267.imageshack.us/img267/7872/p1230086.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

[pis67]

http://img842.imageshack.us/img842/7931/p1230092.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

Chorizo i krakowska...

 

http://img822.imageshack.us/img822/8681/p1230093.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

Miała być toruńska, ale...

 

[Daro699]

Jakie proporcje tej papryki żeby nie przegiąć?

[pis67]

Jakie proporcje tej papryki żeby nie przegiąć?

Dopiero po ocenie organoleptycznej, gdzieś za dwa tygodnie, będę wiedział jaki jest wynik, poprzednie próby - za mało papryki. Zapiski w domu, nie mam obecnie do nich dostępu, a z dyńki nie chcę podawać.

[karolszymczak]

pis67, na zlocik już gotowy :lol: browar jest wędlinka piękna też tylko biesiadować :lol:

[pis67]

http://img28.imageshack.us/img28/8100/p1230094.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

Krakowska - pieczona, część będzie teraz podsuszana.

[pis67]

Fotka przedstawia wyrób chorizo-podobny z 10 maja, do Gąsiorowa będzie jak znalazł.

http://img809.imageshack.us/img809/2484/p1230106i.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

[pis67]

Dziś uwędziłem pstrągi, dla koleżanki, .

http://img189.imageshack.us/img189/3770/p1230110c.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

[yaco26]

Patyki są zbędne.. polej wrzątkiem skrzydełka i zobaczysz co się będzie działo :grin: ( na makrele działa ) :grin:

[pis67]

 

http://img211.imageshack.us/img211/5131/p1230119v.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

Wczoraj wieczorkiem zrobiłem trochę żywieckiej, niestety zapakowana w inne osłonki, do żywieckiej brak w magazynie. Na koniec niespełna 3kg grillowej na samej soli, próba przed zlotem w Gąsiorowie.

 

Czy ktoś fotę do pionu umie przestawić ?

[Baca]

pis67, Ty to potrafisz człowieka zdołować swoimi wyrobami normalnie mam doła,że o braku weny twórczej nie wspomnę :lol: :rolleyes: :clap: pozdrawiam

[pokemon15]

3kg grillowej na samej soli

Pisu, sezon już się zaczął, wg jakiej receptury robisz ? Gdzieś juz zamieszczałeś ? Pozdro

[pis67]

sezon już się zaczął, wg jakiej receptury robisz ? Gdzieś juz zamieszczałeś ?

Pełna mistyfikacja, ale jak robiłem mam zapisane, w Gąsiorowie na zlocie zrobimy, ocenimy i ewentualnie w razie pozytywnej opinii konsumentów zamieścimy.

 

A niżej foty kaszanki z wczorajszego wieczora, dziś lekko dymkiem utrwalona. Nie jestem z niej zadowolony, pierwszy raz kaszę parzyłem w worku pływającym w rosole, rozgotowałem nieco, wciągnęła za dużo płynu, nauka nie pójdzie w las.

 

 

http://img27.imageshack.us/img27/3407/p1230121.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

http://img594.imageshack.us/img594/9408/p1230130.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us