Wyroby Pis67 & Co.

[pis67]

Przekonaliście mnie, będą parzone.

[pis67]

To i parę fotek z finału. 

 

 

 

[BazylWidzew]

 

 

To i parę fotek z finału.

No i pięknie miała byc krakowska, a tu jeszcze boczki widzę

[Basia285]

Heh...kiedy ja zrobie taką Krakowską................ Boczusiom też nic nie brakuje

Fajne wyroby, smacznego życzę

[jumbo]

gdybyś nie wyrabiał z destrukcją owych dzieł - służę pomocą

[Roma]

Gdybym to ja mogła wreszcie mieć takie problemy

[paweljack]

Wczoraj wieczorkiem zrobiłem krakowskiej...

 

P1250196.JPG

 

Nie wiem kurcze zrobić parzone czy pieczone?

Zadyma rozpoczęta....

 

P1250198.JPG

Mnie DZIADEK objechał za osłonki do parówek i to tylko część, ciekawe co tu powiedziałby? Wg jakiej to receptury? Wygląda na Szczepana.

[pis67]

Mnie DZIADEK objechał za osłonki do parówek i to tylko część

 

 

 

Masz chody u Dziadka.

 

 

ciekawe co tu powiedziałby? Wg jakiej to receptury? Wygląda na Szczepana.

 

 

Ja nie robię z receptur, tylko z tego co mam pod ręką, trzymam się ogólnie przyjętych zasad i coś tam wyjdzie, prawie nie korzystam z receptur zamieszczonych na forum, przy każdym wyrobie ważne jest co z mięska mam do dyspozycji, potem decyzja i wyrób, osłonki i przyprawy typowe dla danego wyrobu.   Co innego z piwkiem, tu nie ma mistyfikacji i tak koźlak zapakowany, warka 35, tu receptura to świętość.

 

[pokemon15]

 

 

koźlak zapakowany, warka 35

Ech...

[paweljack]

Masz chody u Dziadka.

Nie sądzę. Chyba, że masz na myśli to, że tylko za osłonki. A piwko, cóż...jestem pod wrażeniem!

Edytowane 16 Lutego 2014 przez paweljack

[BazylWidzew]

 

 

koźlak zapakowany, warka 35,

 

Robisz smaka na pifko, chyba sobie jedno wypije

[bwie]

 

 

tu receptura to świętość

Browar to nie apteka

[pis67]

A ile cm ma ta słoninka na ogonówce?

 

 

 

 

 

 

 

 

Powiesiłem parę rzeczy na sznurku, jutro do komina.

 

 

 

 

[Basia285]

Słoninka ma ze 3 cm. Jejku, kiedy to wszystko zjesz? Uciekam już, bo znów głodna jestem. Miłego zadymiania

 

Pozdrawiam serdecznie

[pis67]

Słoninka ma ze 3 cm

No trochę więcej.

A niżej migawka z komina.

 

[pis67]

I powoli finał, nie będzie nic parzone.

 

 

A jeszcze fota ilości zużytego paliwa, rozpaliłem odrobiną olchy, a tym kawałkiem wędzę od 11-tej.

Temperatura w wędzarni oscyluje w granicach 40-45. Ciekawe jakie drewno dziś aromatyzuje wyroby?

 

[Roma]

Mam rozumieć,że na tym kawałku wędziłeś 5 godzin ?,jeśli tak to gratuluję.Jeszcze nie mam na tyle wprawy i podczas 5-ci godzinnego wędzenia zużywam 6 takich kawałków.

[KarKan]

Roma nie jesteś sama

[jumbo]

Tylko nie gadaj że to orzech........

[pis67]

 

 

Mam rozumieć,że na tym kawałku wędziłeś 5 godzin ?

 

 

  Nawet dłużej,  dwie szynki i słonina zostały na noc.  Dziś  słońce pomagało, wędzarnia z blachy, 35- 40 stopni w środku bez palenia.

 

 

 

 

nie gadaj że to orzech..

 

Tak gadam,  to orzech. 

[PePe]

O, kurcze, a ja orzech spalam w kominku, bo podobno do wędzenia się nie nadaje.

A przy okazji, czy ktoś wędził drewnem aroni?

[pis67]

O, kurcze, a ja orzech spalam w kominku, bo podobno do wędzenia się nie nadaje.

No to muszę skorygować plany , jak się nie nadaje, bo ostatnio często orzechem wędziłem i miałem zamiar dalej i co teraz,

najgorsze, że uwędziłem?

 

 

http://www.wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=411&Itemid=4

[PePe]

Dzięki Piotrze za linka, no to muszę spróbować na jakimś kuraku, może posmakuje .

[jumbo]

co wygrałem?

[pis67]

co wygrałem?

Piwko, osobiście warzone, odbiór na zlocie w Gąsiorowie.