Wyroby Pis67 & Co.

[pis67]

a z pomidorów to zrób sok

 

 

Właśnie gotuję parę kilo na początek... 

 

 

proponuję Ci przeznaczyć pomidory na suszenie,czas jest taki że można na słońcu.

 

 

 

 

za bardzo na suszenie sie nie nadaja.

 

 

Wolę mokre pomidory, Ania ma racje - za soczyste... 

 

 

Z ilu krzakow masz tyle pomidorow...?

 

 

 

Na działce kilkadziesiąt krzaków w gruncie i pod folią...  zbiory słabe nie miałem czasu podlewać i nawozić....

Przy domu w folii coś koło sześćdziesięciu  krzaczków... 

 

A dziś właśnie zbiór przydomowy - 14kg bawole serca, 2kg malinowe, 11kg innych odmian i jeszcze koktajlowe i black cherry... i parę ogórków sałatkowych z folii - jakieś resztki... 

 

 

 

[pis67]

Gruszki twarde - będą w occie, papryczka chilli - nie potrzebuję więcej mocy, ostatnio dodałem pół do gara lecza - potem sam jadłem... 

 

 

A dziś ostatni zbiór ogórków na pikle i mała cebula - sucho....  

 

 

Potem sok z pomidorów zacząłem...   

 

 

 

A mięsiste części pomidorów będą na salsę, nie wiem jeszcze jak si\ę zabrać, ale....  

 

[pokemon15]

Jak masz swoje to rób co tylko i ze wszystkiego 

[pis67]

Boczki dziś pieczone....   

 

 

 

 

Potem salsa na zimę w mojej mistyfikacji.....    

 

 

 

A na koniec wariacja - gruszki w occie ....    

 

 

A jutro coś się pokombinuje....   

[Gość ArkoGdynia]

Ja się zawsze dziwię, kiedy Wy na to czas znajdujecie ( na robienie przetworów oczywiście).... przecież to jest na prawdę sporo pracy przy tym... a ja się zorganizować jakoś nigdy nie mogę.....     i czasu na wszystko brakuje 

Pełen szacun! 

[bwie]

 

 

salsa ... w mojej mistyfikacji...

Podpowiedz proszę jak ją robiłeś, znaczy przepis chciałem

[maria.s]

Piotrze b proszę o przepis na salsęTwojej produkcji

[pis67]

Ta salsa na zimę to mistyfikacja... raczej nie przepis, ale napiszę co i jak robiłem. Najpierw poszperałem w necie co by wiedzy liznąć... potem zabrałem się do dzieła korzystając z płodów, które sam uprawiam na działce. 

Składniki - pomidory- 4kg

 papryka słodka - 4 czerwone, 1 zielona

 papryka ostra - 1 szt

cebula - 5 szt średnie - w tym 3 czerwone

 czosnek - 2 duże ząbki

Do garnka z 50 ml oleju rzepakowego dodałem cebulę pokrojoną w piórka , paprykę pokrojoną w małą kostkę, smażyłem na średnim ogniu jakieś 15 minut, potem dodałem przeciśnięty czosnek, następnie pomidory wcześniej sparzone, obrane ze skórki , pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w grubą kostkę. Dodałem płaską łyżkę cukru, płaską łyżkę soli, łyżkę oregano, łyżkę papryki słodkiej, płaską łyżeczkę kminu rzymskiego nazywanego u beżowych kuminem . Po paru chwilach próba smaku, jeszcze szczypta soli i już.

Jak się zagotuje wkładam do słoików i pasteryzowałem 25 min . temp. 90-95 stopni, wyjąłem z garnka do wystudzenia i czekam na zimę.... 

 Zielonej kolendry nie dodawałem, zawsze to można zrobić przed konsumpcją.

 

A dziś tomato - maraton ciąg dalszy.... 

Edytowane 25 Sierpnia 2015 przez pis67

[maria.s]

Dziękuję Piotrze

[pis67]

Dziś na działce mały zbiór... 

 

 

Wędziłem trochę mięska lekko ciepłym dymkiem, jutro tura druga....   

 

[chudziak]

Fasolnika miałam raz -w tunelu ale słabo obrodził  a  u Ciebie  chyba nieźle

[pis67]

U mnie rośnie przy folii,  trochę zbieram - furory na razie u domowników nie zrobił, wolą fasolkę....   

[pokemon15]

Mięsko palce lizać... ech...

[pis67]

Dziś nadziałem z 9 kilo krakowskiej i tyleż czerwonej....    Jutro wędzenie i pieczenie i coś z tego pojedzie do Gąsiorowa - podsuszone..... 

 

 

[Maxell]

Przeciwieństwo białej.

[roger]

Hahaha znajac  jego poczucie humoru to "biała" peklowana

 

PS

 

Upssss widzę Mirek że "zbiliśmy" się z tymi postami

Edytowane 28 Sierpnia 2015 przez roger

[roger]

No hitem to byłoby zrobienie biało-czerwonej "Patriotyczna PIS-ówka"  

[Maxell]

Myślę, że to tylko kwestia czasu.

[menzur]

Napisano dziś, 10:39

 

 

Maxell, dnia 28 Sie 2015 - 10:40, napisał:

Przeciwieństwo białej. 

 

 

roger, dnia 28 Sie 2015 - 10:40, napisał:

Hahaha znajac jego poczucie humoru to "biała" peklowana

 

To kaszanka będzie u Pis-a kiełbasa czarna 

 

 

A salceson czarny???

[pis67]

Dzisiejszy zbiór 10kg pomidorów z gruntu i papryka hot.. 

 

 

 

I przekrój krakowskiej i polędwiczki... 

 

 

A tu krakowska i czerwona - dla Bazyla.... 

 

 

 

No i nabyłem przystawkę opisaną przez Tusiaczka - na razie nie spełniła moich oczekiwań - pomidory obrane ze skórki tłoczone na zimno - moment zapchane zito, pogotowałem na gorąco i ciepłe do maszynki - przelatują szybko , za szybko, poczekam teraz jak wystygną....  

 

[Anuś]

 

 

No i nabyłem przystawkę opisaną przez Tusiaczka - na razie nie spełniła moich oczekiwań - pomidory obrane ze skórki tłoczone na zimno - moment zapchane zito, .

Też kupiłam i mam takie samo odczucie .. podczas tłoczenia przez moje gardło poleciało sporo słów niecenzuralnych ... zostałam przy przecieraniu przez sito i daję radę, albo ja nie umiem tego odpowiednio obsługiwać, albo ....

[tusiaczek]

A którego sitka używasz bo tam są dwa... Ja używam tego o większych oczkach i mam całkowicie odmienne od Waszych odczucia. We wtorek przerabiam kolejne 20 kg Limy :-)

[pis67]

 

 

A którego sitka używasz bo tam są dwa..

 

Tego z większymi - zapycha się po przetłoczeniu szklanki soku - dalej dupa, jakiś niegramotny jestem - a pomidory wcześniej gotujesz, parzysz - zimne czy ciepłe? Właśnie skończyłem przecieranie - trochę tym czymś, resztę poprawka na sitku....

 

Ale szynkę wyjąłem przy okazji , parzyła się trzy godziny - ponad 2,5kg.... 

Edytowane 29 Sierpnia 2015 przez pis67

[tusiaczek]

 

 

a pomidory wcześniej gotujesz, parzysz - zimne czy ciepłe?

No co ty... Nic z nimi nie robię. Płuczę a potem przekrawam na pół albo na ćwiartki jak pomidor duży i jazda do dziury. Jedyne co zauwazyłem to że jak wkładam do dziury skórką do góry to idzie łatwiej. Wpychając tym popychadłem używam nieco siły ale bez przesady. Zresztą sami widzieliście efekty. Przetarcie 20 kg pomidorów plus drugie przetarcie jakiejś 1/4 z całości zabrało m jakieś 45 minut.

[KURP]

tam pewnie z czoła jest regulacja jak bardzo wyciśnięte skórki mają z urządzenia wychodzić - może to o to chodzi aby to ustawić?