Wyroby Pis67 & Co.

[pis67]

czy to na drewnie dębowym?

Dziś olcha była pod ręką...

[Pacan Wojciech]

pis67, czy to szynkowa z przepisu mira. ?

[pis67]

czy to szynkowa z przepisu mira

Ja raczej stosuję przepisy branżowe dla dinozaurów, lub zapiski rodzinne są inspiracją, nie nadużywam przypraw, stanowią one ozdobę smaku mięska i nie są dodawane w nadmiernych ilościach, a ta szynkowa wg. przepisu z 16-ki.

[rzeznik]

przypraw, stanowią one ozdobę smaku mięska

piękne słowa. Cytat warty zapamiętania.

[pis67]

Parę fotek z sobotnio-poniedziałkowych zabaw...

http://img443.imageshack.us/img443/5642/mr7g.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

 

http://img163.imageshack.us/img163/7905/s066.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

http://img571.imageshack.us/img571/7756/e0ir.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

 

http://img59.imageshack.us/img59/2074/mc0f.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

[kostek61]

Parę fotek

Pisie czy metka to jest ta zapowiadana,zrobiona z karkówki,jeżeli tak to napisz jakie wrażenia z wykonu?

[pis67]

czy metka to jest ta zapowiadana,zrobiona z karkówki,jeżeli tak to napisz jakie wrażenia z wykonu?

Metka z karkówki i 10% słoniny grzbietowej, jak zwykle chuda, dość szybko znika.

 

A dziś zadymiałem boczek ze 130kilogramowego wieprzka.

 

 

[pis67]

Wczoraj sery - kolejna próba - koryciński i oscypki, po 10 litrów mleka. 

 

Ricotta nie wyszła, chyba dlatego, że użyłem serwatki z obydwu serów, rankiem wszystko wyglądało ładnie, lecz skrzep był tak drobny, że przelatywał przez chustę.   

 

 

[Todek]

Ricotta nie wyszła, chyba dlatego, że użyłem serwatki z obydwu serów, rankiem wszystko wyglądało ładnie, lecz skrzep był tak drobny, że przelatywał przez chustę.

No właśnie, ja też tak miałem już dwa razy, to jest wkurzające.

Edytowane 29 Września 2013 przez Todek

[pokemon15]

Wczoraj sery - kolejna próba - koryciński i oscypki, po 10 litrów mleka. 

 

Ricotta nie wyszła, chyba dlatego, że użyłem serwatki z obydwu serów, rankiem wszystko wyglądało ładnie, lecz skrzep był tak drobny, że przelatywał przez chustę. 

Fajne garnki... a sery też niczego sobie

[pis67]

Fajne garnki... a sery też niczego sobie

Jeden starszy od drugiego(garnek), a sery, będzie lepiej, namierzyłem kolegę z podstawówki, jest w-ce prezesem zakładu mleczarskiego, małego, ale istniejącego od dziesiątek lat, wkrótce pojadę na oględziny i po naukę, zabieram trochę swojego piwka, jakieś wędlinki, wszystko na wymianę.

[tusiaczek]

Pisu, Ty to masz fajnych kolegów. Co jeden to lepszy ....

[pis67]

Wczoraj wędziłem zimnym dymkiem polędwiczki i polędwicę, rozkroiłem ser prawie koryciński, dziurek brak, zaziębiłem go, jutro szyneczki do wędzarni wskoczą, a w sobotę wieprzek domowy pod nóż.

 

 

[EAnna]

 

 

dziurek brak, zaziębiłem go

Trafna diagnoza

Okres okołozaduszkowy się kłania

[pis67]

 Od poniedziałku codziennie coś....

 

 

[Pacan Wojciech]

Najladniej wygladaja te błyszczace , a komentarz gdzie ?

[redzed]

Chętnie bym wkłuł zębiska w tą pasztetową!

[pis67]

Wczoraj wieczorem wrzuciłem trzy kawałki halibuta, zadałem dwa kawałki olchy i tak zimnym dymkiem samo się uwędziło. I przekrój kiełbaski, która początkowo miała być żywiecką, ale po dodaniu mięska na niedoszłą podwawelska zmieniła się na tłustszą, część powieszę na strychu, niech podeschnie.

[pis67]

Dziś boczki w wędzarni i szpek, bo jak człek się narobi, to musi kawał szpeku zjeść, co by siłę miał.

[Pacan Wojciech]

Szpek masz w wedzarni ksiązkowy ,u nas nie spotykany , chyba swinka z włąsnej hodowli .Pozdrawiam

Edytowane 12 Października 2013 przez Pacan Wojciech

[bwie]

 

 

boczki w wędzarni i szpek

zazdraszczam w pozytywnym słowa tego sensie ... na zdarowie

[pis67]

Boczki z małego wieprza, szpek z dużego.

 

 

[pis67]

Szynki wyjęte, poociekają trochę, potem przygotuję do jutrzejszego wędzenia.

[pis67]

:cool:Jedna fota może pójdzie....

[pis67]

Samym bukiem nie jest źle.