RomekS_odbudowa wędzarni

[romeks]

Ponieważ spalono mi zima moją drewnianą wędzarenkę...

Została tylko nadpalona pokrywa ...

 

 

 

 

To postanowiłem odbudować ją jako niepalną. Przeglądając różne

rozwiązania na Forum zaczęło wychodzić coś takiego.

 

 

 

Część materiałów jak cegła szamotowa i pokrywa paleniska została ze spalonej wędzarni.

Wędzarnia niestety będzie z suporeksu. Trudniej ją spalić.

 

 

Regulacja będzie na

- wlocie pokrywy paleniska

- w kanale dolotowym

- w kominie wędzarni

 

[jacekn]

Suporeks to niezbyt dobry materiał na komorę wędzarniczą.

[kempes]

romeks, mam pytanie - w jaki sposób zamierzasz zabezpieczyć (pokrycie czym) suporeks przed opadami deszczu.

Czy robiłeś na fundamencie izolację ?

[romeks]

Wiem, że nie najlepszy bo chłonie wilgoć i lubi pękać.

Za to jest tani i w miarę prosty w użyciu.

To moje pierwsza taka poważna budowla murarska.

Z cegieł postawiłbym to pewnie krzywo.

Całość kleję na klej atlas za wyjątkiem cegieł szamotowych, które są lepione zaprawą szamotową.

Zamierzam to potem otynkować jakimś "szlachetnym tynkiem" w celu zabezpieczenia przed wilgocią. Natomiast wnętrze komory być może "wyłożę" deseczkami. Zobaczę jak wyjdzie pierwsze wędzenie. To co na fotkach zrobiłem w ciągu tygodnia.

 

Czy robiłeś na fundamencie izolację ?

Niestety nie. Postawiłem to na około 2 cm warstwie kleju.

To będzie "robiło za izolację".

Wylewka fundamentowa jest zbrojona

Podłoże na działce jest piaszczyste i mam nadzieję ,że suporeks nie podejdzie wodą

[Andyandy]

romeks, Nie musi podchodzić od podłoża, suporeks wystarczająco wchłonie wilgoć z powietrza. Jak otynkujesz to będzie zachowywać się podobnie jak cegła. Problem jest w tym, że nawet podczas wędzenia będzie dostarczać wilgoć z zewnątrz do wewnątrz ponieważ posiada właściwości higroskopijne podobnie jak cegła czerwona zwykła czy dziurawka tylko w innym stopniu nasycenia. Moja rada po otynkowaniu na zewnątrz nasyć dobrze wodą szklaną i będzie dobrze.

[roj61]

Natomiast wnętrze komory być może "wyłożę" deseczkami

Zrób tak, dzięki temu łatwiej i szybciej będziesz mógł wygrzać wędzarnię .

[jacekn]

romeks nie chodziło mi o to że chłonie wilgoć tylko że zawiera proszek aluminiowy.

[romeks]

:shock: :shock: :shock:

Komory jeszcze nie postawiłem.

Na razie wszystko co zbudowałem i co ma cokolwiek wspólnego z dymem jest z ceramiki.

Zaleję górną część i mocno się zastanowię nad skrzynią z blachy stalowej.

Zamierzałem wnętrze suporeksowej komory obłożyć surową boazerią świerkową.

Ale skoro suporeks jest ... szkodliwy ....

To czemu go w ogóle sprzedają?.

 

Dzisiaj w trakcie budowy rury z pustaków (ceramicznych) doszedłem do wniosku,

że przyda się też palenisko bezpośrednio pod " komorą".

Po zbudowaniu (w dolnej części) paleniska z cegły szamotowej,

będzie można wygrzewać komorę za pomocą np drewna sosnowego,

lub wykorzystać w zimie do bezpośredniego palenia pod spodem.

Otwór na palenisko pod komorą wędzarniczą, wytnę z boku po zalaniu górnej części.

Zaletą suporeksu jest możliwość wycinania brzeszczotem dowolnych kształtów.

Tak to sobie planuję.

Zastanawiam się też nad zrobieniem zamiast komina nad komorą wędzarniczą ramki pokrytej

workami jutowymi z rozstawionym nad całością daszkiem.

Co o tym Koledzy sądzicie ?

[romeks]

W dniu wczorajszym skończyłem palenisko i rurę z regulacją.

 

 

Tak to wygląda w szczegółach.

 

[romeks]

Zrobiłem miejsce na drugie palenisko bezpośrednio przy komorze.

Całość została dzisiaj zalana betonem.

 

 

Dodatkowe palenisko. Powinno się przydać np do wygrzewania.

Wylot rury będzie przycięty i zasłaniany dodatkową klapą.

Kolanko jest całe zalane od zewnątrz betonem.

Nawet jak przerdzewieje to nic się nie stanie.

 

[jacekn]

romeks narzuciłeś ostre tempo prac przy tej wędzarni.

[Batiar]

Witaj.

Problem może pojawić się zimą, kiedy wilgotny jesienny/wiosenny suporeks zamarznie, a nasiąkać będzie od wewnątrz i na zewnątrz.

Zamarzająca wilgoć może uszkodzić strukturę bloków.

Może sobie z tym poradzisz, może będzie dobrze, nie znam się na tym, rozważ to.

[romeks]

nasiąkać będzie od wewnątrz i na zewnątrz.

Zamarzająca wilgoć może uszkodzić strukturę bloków.

 

Witam.

Tak sobie myślę, że Sąsiada suporeksowa altana (ta po lewej)

stoi już z 10 lat nieotynkowana. Nic mu się nie sypie, to może i mnie to ominie.

Ten suporeks nie jest znowu aż taki lichy.

Przy okazji fotka prostej drewnianej (dwie warstwy desek 3 cm)

wędzarni, którą mi spalili "źli ludzie". Zmieniałem tylko rurę co 2 lata.

Klapa podnoszona, (na klapie kijek do zaklinowania podniesionej klapy)

taką też zamierzam zrobić w tej nowej.

Na drugiej fotce Kolega Gienek, który mnie wszystkiego, co związane z wędzeniem nauczył.

Proste i prowizoryczne rzeczy są jednak "niezawodne i dobre" w przypadku wędzarni...

 

No ale to już wspomnienie.

 

[Henio]

Bardzo dobry pomysł z paleniskiem bezpośrednim pod wędzarnią .Odpalasz , wygrzewasz przy otwartym daszku i jak masz sam żar to wkładasz wędliny i dalej przy otwartym suszysz.

Póżniej umiejętne dozowanie opału i powietrza i wędzonki super.Z wędzarnią możesz wyjechać maksymalnie w górę .Też taką zaczynam robić , tyle że palenisko z cegieł a góra drewniana. U mnie na działce raczej grasują złomiarze , więc metal muszę ograniczyć do minimum.

Powodzenia.

[Batiar]

Proste i prowizoryczne rzeczy są jednak "niezawodne i dobre" w przypadku wędzarni...

Prowizorka jest najbardziej trwałym elementem naszej rzeczywistości...

A Twoja wędzarnia będzie zadaszona?

Jeżeli tak, to parametry będą zbliżone do altanki sąsiada.

Nie licząc pracy materiału przy sporych wahaniach temperatury.

Ja tylko tak się z Tobą przekomarzam, mam wolną chwilę.

Zrobisz jak zechcesz, powodzenia. :grin: :wink:

[romeks]

A Twoja wędzarnia będzie zadaszona?

Ja tylko tak się z Tobą przekomarzam, mam wolną chwilę.

 

Zrobię jednak z suporeksu, otynkuję z zewnątrz

a we wnętrzu dam boazerię sosnową surową.

Widziałem w OBI po 30 zł za m2.

Wędzarnia będzie miała lekki zdejmowany w czasie wędzenia dach z blacho dachówki.

Na czas wędzenia będzie zakładana rama obciągnięta workami jutowymi.

Żadnych drzwi bocznych nie przewiduję, za wyjątkiem małych drzwiczek rewizyjnych

na dole komory. Powinno być dobrze.

Te drugie palenisko posłuży za schodek, z którego łatwo będzie wieszać wędliny.

 

Jeżeli suporeks się mimo wszystko rozpadnie to mała strata. Wtedy pomyślę nad

innym materiałem. Muszę sprawdzić praktycznie.

[Batiar]

Witam i serdecznie przepraszam, jeżeli Ciebie uraziłem.

Przemyślałem sprawę i sądzę, że masz 100% rację.

Jedynym sprawdzianem teorii jest praktyka (W.I. Lenin). :grin: .

Martwi mnie jednak ten suporeks na fundamencie - jest poniżej gruntu? :wink:

[DZIADEK]

Oglądając te przykrycie na tej wędzarni to dochodzę do wniosku że to nic niema wspólnego z prawidłowym uwędzeniu wędlin. Łaźnia parowa. Pozdrawiam

[romeks]

Witam i serdecznie przepraszam, jeżeli Ciebie uraziłem.

 

No coś Ty. Nie ma za co przepraszać.

Zawsze dobre rady są cenne.

 

Oglądając te przykrycie na tej wędzarni to dochodzę do wniosku że to nic niema wspólnego z prawidłowym uwędzeniu wędlin. Łaźnia parowa. Pozdrawiam

Pewnie masz rację. Dzięki.

[romeks]

Przez weekend zrobiłem cały postument. Te bloczki z suporeksu są na razie do przymiarki.

Tynk klejowy będzie zaimpregnowany.

 

 

W części przedniej zrobię ceglanego grila. Te wgłębienie to popielnik grilowy.

Drugie palenisko jest wylane zaprawą szamotową.

 

[romeks]

Poczytałem sobie o bloczkach,

znalazłem ciekawy filmik o grilu z bloczków.

 

http://www.media.xella.pl/PressOffice/PressKit.1198.po?category_id=1048

 

zakładka "Gril z bloczków YTONG".

Spróbuję zrobić takie coś nad 1-szym paleniskiem.

[romeks]

Mały gril. Murowałem mrozo i wodoodporną zaprawą AtlasPlus.

Został do dorobienia daszek z kominkiem. Ale to już z płyty 6 cm.

 

[romeks]

Komorę wędzarni zrobię jednak z porothermu. Fotki załączę.

Watro czasami przed budową trochę poczytać.

[Andyandy]

DZIADEK, Popieram słusznie prawisz! i jak to pięknie powiedziane "łaźnia parowa" Nawet sam Makłowicz by tego lepiej nie wymyślił. Nic to, ale pomnik piękny. Nie pierwszy i nie ostatni. Czas pokaże, a wędliny osądzą.

[Gość vtec]

Taaa Andyandy, a teraz spokojnie przeczytaj o której wędzarni pisze DZIADEK :rolleyes: