Radek robi.....

[andrzej k]

Jak to cudnie wygląda....

[Małgoś]

 

 

Już można jeść .

 

Smacznego

[Radek.]

Jak to cudnie wygląda....

 

 

  .

 

 

Smacznego

 

Dziękuję i pozdrawiam    .

Turbacz bladym świtem .

[Radek.]

Rozkroiłem dwa salami. Ostre Bukowiańskie i Kminkowo-Gorczycowe. Były około dwa miesiące w komorze. Z czasem zyskały na smaku i to bardzo    .

Już można . 

 

[andrzej k]

Radku i po tych fotkach mój przyjazd się bardzo przybliża...

[Radek.]

 

 

Radku i po tych fotkach mój przyjazd się bardzo przybliża...

No i ognia Andrzejku :D.

[chudziak]

Wygląd bardzo smakowity 

[witt]

Rarytasiki.....  

Pozdrowienia

[Radek.]

 

 

Wygląd bardzo smakowity

 

 

Rarytasiki.....

 

Bardzo Wam dziękuję za miłe słowa . 

Pozdrowienia spod samiuśkich Tater .

[Radek.]

Pancetta (po prawej). Jeden z moich pierwszych wyrobów dojrzewających. Zapeklowana 23 października 2019. W komorze była do 29 lutego 2020, a potem aż do dzisiaj w vacum. Niech jeszcze nabiera szlachetności  . Następna Pancetta wisi od 27 lutego 2020 i jeszcze trochę powisi.

Coppa peklowana 20 października 2019. Wisiała w komorze do 19 marca 2020, a potem w vacum. Mam jeszcze dwie Coppy w dojrzewalni .

Smak    Już można jeść .

 

[Radek.]

Salami Krakowskie. Wisiały w komorze około cztery tygodnie. Jeden baton stracił na wadze 34 %, a drugi prawie 37 %, czyli nadają się pod nóż. Jeżeli ktoś pamięta jak kiedyś smakowała Krakowska, to to jest właśnie ten smak, tylko... lepszy   . 

Do jesieni, z komory będzie tylko ubywać (chyba...) .

 

 

 

 

[andrzej k]

Salami Krakowskie. Wisiały w komorze około cztery tygodnie.

 

 

Radku ... widoczek jak w krainie śniegu .. a pod kołderką rarytasy .   Cudnie to wygląda     

 

 

 Pozdrowionka z Wielkiej Polski .

Edytowane 7 Czerwca 2020 przez andrzej k

[Radek.]

Byłbym zapomniał o widoczku . 

 

[andrzej k]

 

 

Byłbym zapomniał o widoczku .

 

 

Pięknie zielono

[Radek.]

 

 

widoczek jak w krainie śniegu

Andrzejku ...  Baardzo Ci dziękuję ! Takie słowa dają napęd do działania   .

Pozdrawiamy !!! 

[Radek.]

Dość luźno potraktowany przepis na Saucisson Jesus De Lyon . Taki bardziej De Bukovina . W komorze od ośmiu tygodni. Jeden stracił 40% wagi początkowej, a drugi 38% i ten na jeszcze trochę wraca do dojrzewalni. Kto jadł, ten wie... . Oczywiście zostaje w moich przepisach . 

 

 

 

[Mamona]

Matko jedyna, nie przestajesz mnie zadziwiac. Piekne wyroby! 

[Radek.]

Piekne wyroby!

 

Dziękuję .

 

Salami Krakowskie. Wisiało 5 tyg, ale poza komorą .  Już można jeść . 

[nestor]

Udane te Twoje salami .Mało tłuszczu w sam raz dla mojej L.P.  Ona lubi Takie wędliny.

[redzed]

Teraz będę musiał podjąć się i zrobić salami krakowskie.  Ale wątpię ze tak ładnie wyjdzie.

[Woytas]

Piękny kawał salami. 

[Radek.]

 

 

Udane te Twoje salami .Mało tłuszczu w sam raz dla mojej L.P. Ona lubi Takie wędliny.

Bardzo mi miło. W takim razie, jak będę robił to salami, (a na pewno będę) to poproszę Cię o adres, bo chciałbym go sprezentować Twojej żonie . 

 

 

 

Teraz będę musiał podjąć się i zrobić salami krakowskie. Ale wątpię ze tak ładnie wyjdzie.

Większość wiedzy którą posiadłem, pochodzi bezpośrednio z Twojego tematu     . Bez tego, wszystko trwałoby baaardzo długo. Miło słyszeć takie słowa, ale ja znam swoje miejsce w szeregu   . Mam nadzieję, że za kilka lat skrócę dystans do najlepszych .

 

 

 

Piękny kawał salami.

Dziękuję . 

[Maxell]

 

 

Mam nadzieję, że za kilka lat skrócę dystans do najlepszych

Z czego? Już od dawna swoim oddechem grzejesz Im plecy.

[Radek.]

Z czego? Już od dawna swoim oddechem grzejesz Im plecy.

 

Biegnę cały czas    .  

 

W komorze niewiele już się dzieje i robi się pustawo. Dzisiaj wyłączę, a jutro umyję. Wyjąłem Coppę, Pancettę, Sopresatę i kilka rodzajów salami. Do jesieni przerwa. Mój pierwszy sezon uważam za bardzo udany .

Poważone, opisane i zapakowane w vacum .

Będzie czas na wyszukanie fajnych wyrobów i oczywiście coraz więcej własnych przepisów    . 

 

 

 

[redzed]

 

 

Dzisiaj wyłączę, a jutro umyję. Wyjąłem Coppę, Pancettę, Sopresatę i kilka rodzajów salami. Do jesieni przerwa.

I tak dobrze.  Tradycyjne produkty śródziemnomorskie wytwarzano sezonowo, a ponieważ są trwałe, można je było spożywać przez wiele miesięcy. Teraz jeszcze lepiej,  z chłodzeniem i pakowaniem próżniowym możemy cieszyć się nimi przez cały rok.

 

 

 

Mój pierwszy sezon uważam za bardzo udany

To bądź, co bądź mało powiedziane!