Radek robi.....

[_Krzysztof_]

Dziś przetestowałem. Szynkowar, jak szynkowar.

gadu gadu a gdzie dowody :grin:

[RaV22]

Dowodów wiele nie zostało.

https://www.dropbox.com/s/r9ypovzh8ulnnjj/20130106_185928a.jpg

[Radek.]

 

I tym prostym sposobem, zrobiłem kilka serków :grin: . Dzisiaj pobawiłem się oscypiorką :grin: . W czwartek robię następne, ale chyba zapakuję je w siatki :wink: .

Ricotta już zakwaszona i postoi sobie do jutra :grin:

[MIRKON]

oj, Radziu :tongue:

[karolszymczak]

Radek., Górol z krwi i kości :wink:

[Kruszynka]

Radek., Górol z krwi i kości

Ja to bym ujął tak: Warszawiak z krwi kości któremu w duszy Hale i Bory pięknie grają :lol: :lol: :clap: :clap:

[Radek.]

Ja to bym ujął tak: Warszawiak z krwi kości któremu w duszy Hale i Bory pięknie grają :lol: :lol: :clap: :brawo:

 

Kruszynko :grin: :grin: :grin: Trafiłeś w sedno :clap: :clap: :clap:

[karolszymczak]

Radku moje takie wyszły :grin:

[Radek.]

Karol :grin: A one czasem nie GMO, czy cuś .... Bo takie odważne trochu :grin: :wink:

[karolszymczak]

Radek., Radek takie mi wyszły prosto z paczki od kolegi górala :grin:

[MIRKON]

a ja jestem ciekaw co górale na te "serowe wyczyny" :grin:

[Ela]

Radku,dopiero zauwazyłam serowe cudeńka...no to ja głodna u Was nie będe.Mam nadzieję,ze do woreczka wszystko odkładasz??? :grin: :grin: :grin:

bardzo profesjonalnie wygladają. :clap: :clap: :clap:

[Radek.]

Mam nadzieję,ze do woreczka wszystko odkładasz??? :grin: :mrgreen: :grin:

 

A nie :grin: :grin: :grin: . Tylko część :wink: . Ale jutro będą następne :grin: :grin: :grin: . W przyszłym tygodniu zrobię różne kiełbaski, żebyśmy nie byli tylko o serze :lol: :wink: .

[Radek.]

 

Serki będą w siatkach, bo Szefowa mówi że lepsze do krojenia. No niechze :wink: . Poprzednie serki pojechały w świat. Podobno są dobre. No ja myślę :grin:

Miały być w przyszłym tygodniu kiełbaski, ale chyba przełożę na trochę później. Muszę się zająć przejezdnością drogi, bo mnie zasypie do wiosny :grin:.

[karolszymczak]

Radek., nie odśnieżaj to marcu zrobimy skoki narciarskie :lol:

[boob96]

Radek., Jakiej siatki wzywasz do tych serków ?? Pytam bo kupiłem ostatnio kilogram białego sera, przekroiłem go na pół i chciałem go włożyć w siatkę taka jak do szynki i niestety nie dało się bo gumki za bardzo były ścisłe :sad:

[chudziak]

Pytam bo kupiłem ostatnio kilogram białego sera, przekroiłem go na pół i chciałem go włożyć w siatkę taka jak do szynki i niestety nie dało się bo gumki za bardzo były ścisłe

boob96 skoro tak to albo trzeba pokroić ser na mniejsze kawałki albo użyć siatki o o większym rozmiarze . Natomiast możesz kupić gazę uciąć odpowiedni kawałek i zawinąć w gazę - sery twarogowe są bardziej miękkie niż typu oscypek .

[Radek.]

Radek., nie odśnieżaj to marcu zrobimy skoki narciarskie :lol:

To górkę usypię :wink:

 

boob96, zrób tak jak chudziak radzi.

[boob96]

Dziękuję Wam za odpowiedź, nie bardzo mam warunki do wyrobu sera więc chciałem spróbować takim ze sklepu i pakowanie do siatki mnie pokonało :blush:

[Radek.]

chciałem spróbować takim ze sklepu

 

To może spróbuj z serkami Pilos. Kupisz w Lidlu. Poszperaj na forum, a na pewno coś znajdziesz.

[chudziak]

To może spróbuj z serkami Pilos. Kupisz w Lidlu.

lub Capri z Tesco lub Auchan . Te serki o których Ci piszemy z Radkiem są smaczniejsze niz zykłe białe :grin: ale gaza do ich pakowania tez potrzebna ( choć ja mam zbędną siatkę i rozcinam ją wzdłuż i tak pakuje serki -to jeszcze jeden sposób o którym nie wspomniałam bo ekonomicznie się nie opłaca )

[boob96]

Rozumie że taki serek na 12 godzin do solanki ?? czy jeszcze coś ??

[arkadiusz]

To może spróbuj z serkami Pilos

Do wędzenia to trzeba serek Pilosa, ale typu włoskiego.Te zwykłe nie są za dobre moim zdaniem.Solanka 10 % na 12 h .Serki w solance muszą pływać po wierzchu.Po wyjęciu z solanki osuszyć ręcznikiem papierowym.Położyć na kratę w wędzarni i wędzić bez żadnych siatek i gazy.Jak nie ma kraty to gaza lub folia celulozowa i w siatkę.

[pokemon15]

Do wędzenia to trzeba serek Pilosa, ale typu włoskiego.

Arkadiusz, zgadzam sie w 100% !!! Z kupnych serów, te typu włoskiego są chyba najlepsze. Oczywiście nie ma to jak własne oscypki...

Radek, fajne te twoje seki :thumbsup: A smażone z "powidłami" z żurawiny, to jest dopiero... ech...

[bwie]

Z kupnych serów, te typu włoskiego są chyba najlepsze.

Na początku tez wędziłem różne wynalazki ale jak mi @andrzejk na zlocie podpowiedział (pozdrawiam :wink: ) to teraz tylko takie robię i są :thumbsup: