Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie

[EL GREGOR]

Darino :grin: To jest TO :thumbsup: :clap: Pozdro.

[Darino]

To jest TO

Grzesiu, dzięki :!:

zdrowa krytyka zawsze mile widziana :grin:

Pozdrawiam

[EL GREGOR]

Moja polędwica suszona,dzisiaj zjem na śniadanie w pracy :grin: :thumbsup:

[andrzej k]

Moja polędwica suszona,dzisiaj zjem na śniadanie w pracy :grin: :thumbsup:

 

Kolego , miałem okazję pojeść Twoich wędlin :thumbsup: Smacznego

 

 

Pozdrawiam

[Darino]

Moja polędwica suszona,dzisiaj zjem na śniadanie w pracy

Bardzo ładny przekrój, napewno smakowała :thumbsup:

Pozdro :grin:

[madlinka]

Darino, wow, wygląda super. T z tyłu to jest suszona kiełbaska?

grzegorz565, Twoja też super.

A moja jest już wspomnieniem....

[Darino]

Dla solenizantki> Wszystkiego naj,naj... :clap:

 

T z tyłu to jest suszona kiełbaska?

Tak, z tyłu jest to salame di cavallo :thumbsup:

tradycyjna wędlinka włoska :grin:

Więcej tu

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=5568&postdays=0&postorder=asc&start=0

 

Pozdrawiam i życzę miłej imprezki urodzinowej :grin:

[paolodoro]

Darino, wyroby super ,a salame di cavallo :tongue: :tongue: :tongue:

[Darino]

Darino, wyroby super ,a salame di cavallo

Dzięki :grin:

[madlinka]

A zdjęcia też skonsumowane? :shock:

nie miałam kiedy zrobić :blush: :blush: :blush: ostatnio wracałam z pracy o 22, przed urodzinami córci miałam dzień wolny, ale to na szybko imprezę szykowałam Nawet się nie przyznam jakie były pyszności, bo też nie sfotografowane.

 

Dla solenizantki> Wszystkiego naj,naj... :clap:

Dzięki :*

Tak, z tyłu jest to salame di cavallo :thumbsup:

tradycyjna wędlinka włoska :grin:

wow, jednak jak dla mnie za wysokie progi ;P Może za parę lat się odważę.

[Paprykarz]

degustacja wędlin dojrzewających :grin:

Obrazek

pozdrawiam

Darino, co to jest takie jasne w plasterkach obok plasterków polędwicy ?

[L.Przemek]

Darino, co to jest takie jasne w plasterkach obok plasterków polędwicy ?

Mi to wygląda na imbir :grin:

[Darino]

Mi to wygląda na imbir

tak, cudowny imbir. :clap:

Można o nim całe księgi pisać, nie tylko jako przyprawa kulinarna ale także jako medycyna.

Wystarczy wbić na googlach i otworzy się nam swiat imbiru :grin:

Pozdrawiam

PS

pomaga też przy problemach z cholesterolem :wink:

[paolodoro]

Darino, a jaka nalewka z tego wychodzi :lol:

[Darino]

Darino, a jaka nalewka z tego wychodzi

zdrowa :thumbsup:

http://www.porady-babuni.pl/przepisy/domowe-nalewki/nalewka-z-imbiru.html

:wink:

[Paprykarz]

Polędwice a'la parmeńska każdy z nas ma, mam i ja.

 

Tzn. będę miał, :grin: jak wszystko dobrze pójdzie za 2 tygodnie, bo tak jak powyżej prezentuje się po 3 dniach.

[Wnuczek]

Tzn. będę miał, :grin: jak wszystko dobrze pójdzie za 2 tygodnie

Dwa tygodnie, trochę mało. Po trzech, czterech tygodniach będzie dopiero smaczna. :lol:

Pzdr.

[arkadiusz]

Minimum 17dni.Smacznego :thumbsup:

[wiesiekm]

Witam wszystkich zadymiaczy,

Od dłuższego czasu z zaciekawieniem ślędzę to forum i nareszcie zdopingowałem się do popełnienia karkówki a'la wędlina parmeńska. Proces technologiczny przebiegał następująco: pięć dni peklowania, dwa dni przepalania w lodówce i 17 dni suszenia w piwnicy w przewiewnym miejscu. Zamiast pończochy użyłem lnianej tkaniny aby mięso wolniej wysychało i było bardziej soczyste. W smaku wyszło rewelacja. Następną porcję tym razem polędwicę dzisiaj skończyłem peklować. O wynikach powiadomię później.

[paolodoro]

wiesiekm, a fotki kuda :lol: :grin: :lol:

[wiesiekm]

Do wcześniejszego postu załączam zdjęcia (o ile uda mi się je zamieścić).

[jarkof]

Witam.

Soczyste to raczej nie będzie.(nie powinno być )

Im bardziej suche, tym bardziej lepsze i smaczniejsze, a i może dłużej leżeć.

[Paprykarz]

Wisi sobie ta moja polędwica zawinięta w tetrową pieluchę już 5 dni, ciekawe jak to będzie wyglądać po odwinięciu, bo martwi mnie to że nawet muchy się tym zawiniątkiem nie interesują

[Wnuczek]

martwi mnie to że nawet muchy się tym zawiniątkiem nie interesują

Raczej powinno Cię to cieszyć.

Pzdr.

[jarkof]

martwi mnie to że nawet muchy się tym zawiniątkiem nie interesują

Może tam już tyko sama pielucha pozostała :lol: