Dymogenerator WB

[yogi]

Podobny dymogenerator to juz kilka lat temu byl prezentowany https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4312-wedzenie-w-lokomotywce-z-dymogeneratorem/ Edytowane 1 Grudnia 2014 przez yogi

[osid]

jaki powinien być stosunek kreta do wody przy czyszczeniu DG ???

 

znalazłem:

"Wziąłem około 2 łyżek kreta na ok 5 litrów ciepłej wody", mogą być te proporcje czy cos zmienić ??

Edytowane 1 Grudnia 2014 przez osid

[sverige2]

A tu są doskonałej jakości zrębki pasujące do tego typu DG, jak również do "Borniaka", lecz za znacznie niższą cenę, ponieważ są sprzedawane bezpośrednio od producenta.

http://allegro.pl/zrebki-wedzarnicze-bukowo-olchowe-trociny-15kg-60l-i4842738889.html

[bivittatus]

Kończę małą wędzarnię. Jestem na etapie wyboru DG. Biorę pod uwagę trzy typy :

1 - typ ventura

2 - typ Miro

3 - borniak.

Lubię ciemny kolor wędzonek. Który się sprawdzi najlepiej?

Gdzieś wyczytałem , że borniak daje jasny kolor. Nie mogę teraz tego znaleźć.

Może ktoś to potwierdzić?

Jest to mała komora ok. 170 litrów

[osid]

 

Lubię ciemny kolor wędzonek

 

zdrowy, ciemny kolor uzyskasz poprzez dobór odpowiedniego gatunku drewna do wędzenia a nie przez dobór DG,

 

poczytaj temat "wszystko o drewnie do wędzenia"

 

[Robak56]

jaki powinien być stosunek kreta do wody przy czyszczeniu DG ???

 

znalazłem:

"Wziąłem około 2 łyżek kreta na ok 5 litrów ciepłej wody", mogą być te proporcje czy cos zmienić ??

Wydaje mi się że proporcje nie mają znaczenia.

Ja sypie kreta "na oko" i świetnie rozpuszcza smołę.

[rigmec]

Uprzejmie donoszę, że generatora nie można zostawić bez opieki. Mój się dzisiaj zamienił w palnik gazowy, niestety tego nie uwieczniłem, a zasilam go pompka do akwarium. Na szczęście przy mnie I mogłem zareagować.

[roger]

A co Ty masz kolego za generator i jak jest zamontowany ?

 

Ok juz znalazłem problemy widzę 3 za mala średnica rury dymowej, brak prawidłowej dawki powietrza (nie mówię o pompce) i dysza powietrzna w palenisku

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

Edytowane 21 Grudnia 2014 przez roger

[rigmec]

Najważniejsze, że działa, ale tak czy inaczej mojego nie mogę go zostawić bez opieki. Brak powietrza daje znać o sobie tylko przy rozpalaniu i rozwiazuję go stawiajac dymogenerator na "ruszcie" z drutu fi2. Po rozpaleniu muszę je wyjmować bo pali jak smok. Robiac drugi na pewno podniósłbym rurę dymna bo przypala się tam smoła i może zatkać rurę przy wędzeniu na zimno ale wędzac standardowo 3, 4 godziny daje radę. O większej rurze dymnej nie pomyślałem bo działa jak należy a średnicę dobrałem z proporcji ze zwężki która używamy w pracy w mieszalniku płuczki.

Dziękuję oczywiście za rady i szczerze podziwiam twoja chęć do dzielenia się wiedza.

[Piotr Londyn]

Jestem w szoku ! Fajnie że moja propozycja tak się rozrosła   Roger uruchomił fabryke ;-)

[arturszop]

Witam.

 

Mam na imię Artur i jestem kompletnym nowicjuszem jeśli chodzi o wedzenie. Jedyne co na razie mogę, to czytać i pytać.

Ze wzgledu na warunki, zmuszony będę zrobić wedzarnie z generatorem dymu i grzałka. Wszystko nadto skomplikowane się nie wydaje. Kwestia najistotniejsza to koszty. Co byscie powiedzieli na wymianę w grilu termoregulatora oryginalnego (takiego typu - Off,1,2,3,Max) na takie oto ustrojstwo:http://www.amazon.co.uk/50-300C-Thermostat-Temperature-Control-Electric/dp/B0087ZFJ60/ref=sr_1_199?ie=UTF8&qid=1423411055&sr=8-199&keywords=temperature+controller#productDetails? Wydaje się genialne w swojej prostocie, funkcjonalności i cenie.

Pozdrawiam.

 

Artur

[alz]

Zostawienie w w grilu oryginalnego regulatora to nieporozumienie. Każdy inny regulator zewnetrzny będzie lepszy niż ten wbudowany bo istotą jest aby regulowana była temperatura otoczenia a nie samego grila.

[arturszop]

Zostawienie w w grilu oryginalnego regulatora to nieporozumienie. Każdy inny regulator zewnetrzny będzie lepszy niż ten wbudowany bo istotą jest aby regulowana była temperatura otoczenia a nie samego grila.

To oczywiste, ze istotą jest regulowanie temperatury otoczenia. Widziałem tu jednak propozycje jakiś chińskich regulatorów po 100 PLN i droższych. Takich do których podłączany kabel zasilający grila gdzie ten regulator odłącza i załącza napięcie do maszynki a oryginalny regulator jest nie ruszony. Tak jakby odłączac i podlaczac tego gila do gniazdka z każdą zmianą temperatury.

Wymiana regulatora na taki termostat z piekarnika wydaje się tańsze i prostrze, a sprzęt jest oryginalnie uziemiony.

[alz]

Należało by jednak szukać regulatora bardziej stosownego w tym przypadku. Chodzi mianowicie o zakres temperatury. W linku jest regulator do piekarnika do 300 stopni, Ty potrzebujesz do góra 120. Lepszy mniejszy zakres bo częściej używa się temperatur ok 40 stopni. Lepszym rozwiazaniem jednak jest elektroniczny regulator zwłaszcza taki który wysterowuje przekaźnik półprzewodnikowy. Na alledrogo były zestawy pid z przekaźnikiem ssr, fakt, kosztują ale to bardzo fajny sprzęt.

Edytowane 17 Lutego 2015 przez alz

[arturszop]

Najczęściej ok 60 stopni. Ale fakt, ten termostat działa w przedziale 50-300 stopni. Możliwe, ze ograniczy prace wedzarni.

[JARDO2]

Witam proszę, dlaczego ciągle mam produkt kwasu po palenia?
Próbowałem dłuższych generatorów własnej produkcji, ale wciąż ten sam wynik.
Używam buk Štěpkov.

[Andyandy]

 Zachodzi piroliza i woda z resztkami smoły jest wchłaniana przez wióry tuż przed spaleniem. dym będzie biały i smak kwaśny. Chyba przekroje rurek są zbyt małe. Pytaj Rogera.    

[Maciekzbrzegu]

Nie mam doświadczenia w dymogeneratorach ale dlaczego "rura" w której zachodzi spalanie jest podłączona do komina, i pali sięw niej (jeżeli dobrze interpretuje widok w  otworze zasobnika widzę płomień w miejscu wkręcania  śruby )   . Jak dla mnie  zasobnik powinien być zamknięty. I nie dochodzić do palenia a tlenia. Pytam na zasadzie  podłączenia się do tematu .(wiedzy nigdy za dużo)

Edytowane 5 Marca 2015 przez Maciekzbrzegu

[JARDO2]

Rurka wylotowa ma długość 25 cm i średnicy 22mm
i profil jest 80x80
śrubokręt to dopiero początek, kiedy Zapalenie

 

a jednak zrobiłem kolejną dziurę zabrać im jest łącznie 5 otworów
W ciszy mam otwory M8

 

Edytowane 5 Marca 2015 przez JARDO2

[roger]

To nie jest zbyt udana konstrukcja ... powiedz jak podajesz powietrze (jaka pompka i średnica dyszy) i co jest "kwaśne" domyslam się ze wyroby ...

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

[JARDO2]

Mam tego http://akvarijni-kompresory.heureka.cz/hailea-aco-6604/

 

i dyszy wynosi 6 mm i 5 mm otwór jest

 

Kiedy skończyłem wędzone więc miał taką styplavu zapach i kwaśny smak po odpowietrzeniu po 24 godzinach jest tam jeszcze

 

Mam tego http://akvarijni-kompresory.heureka.cz/hailea-aco-6604/

 

i dyszy wynosi 6 mm i 5 mm otwór jest

 

Kiedy skończyłem wędzone więc miał taką styplavu zapach i kwaśny smak po odpowietrzeniu po 24 godzinach jest tam jeszcze

 

kiełbaski smakowały tak, gdy są kwaśne, jak umieścić w tam ocet
Starałem się nie dodać niektóre z tych otworów i jest trochę lepiej

[Pacan Wojciech]

JARDO 2 , piszesz używam buk Stepkov ( nie mam Twojej klawiatury ) masz na mysli trociny - piliny, ktore spalasz w DG.? są one suche ?.Na zdjeciu widac jak smoła kapie z kołnierza , moze jest jej zbyt dużo , powinieneś zrobić odpływ smoły DG ROGERA ma ten element lepiej rozwiazany , 

Edytowane 5 Marca 2015 przez Pacan Wojciech

[JARDO2]

Używam wióry i tłumaczy je jako złom drewna bukowego 2x2x2 cm

 

http://heroldreznickepotreby.cz/eshop/reznicke-potreby/uzenarske-stepky/868-stepky-buk-4-12-15-kg

[Pacan Wojciech]

obejrzałem na stronie stepky sa w sam raz , musisz pewenie zaczac od regulowania  powietrza jakie dochodzi do spalania i z pompki- akvaryjnego kompresora , może powietrza jest za mało i w wyniku nie pełnego spalania ( tak jest ) uzyskujesz kwaśne i pachnace dziegciem -stiplavy  zapach  , wędzonki 

[JARDO2]

Zmniejszenie lub Magazine profil - wykresy i rury danych do gniazda