Dymogenerator WB

[sverige2]

Noo, teraz to ruszt jak Bozia przykazała .

[Pacan Wojciech]

Borekpriv , rura musi miec kształt taki jaki zaprezentował boob96 , i musi wejśc do DG , w innym przypadku zrebki zasłonia CI swiatło rurki , i dymu bezie tyle co kot napłakał .Pozdrawiam

Edytowane 16 Listopada 2015 przez Pacan Wojciech

[davido31]

Myślę że przyda się

[Jaki Joto]

Yoo. Czy DG plus osobny zestaw grzewczy składający się z grzałki 230V 700W + radiator+ wentylator na radiatorze i termostat sterujący temperaturą powietrza to dobry pomysł ? Mieszkanie w bloku, wędzarenka stałaby na balkonie.

 

termostat takowy jest dostępny za 30zł

chciałbym wędzić kiełbasę bez parzenia,

 

jest szansa uzyskać takiego wyglądu wyrób?

czas wędzenia nie gra roli, peklowanie mięs jak i źródło rozsądne

http://www.sklep.fr/sklep_images/w/kielbasa_wiejska_petrus_paryz__50098.jpg

[miro]

Odpowiednia komora do wedzenia, najlepiej z drewna, ocieplenie, dg, grzalka, regulator i więcej ci nic nie trzeba do szczęścia.

Radiator i wentylator są zbędne.

Dobór mocy grzałki zależy od wielkości komory wedzarniczej.

Przy wymiarze 50x50x70 starczy ci z zapasem 2000 W.

W około 10 mint masz 100 C, więc z pieczeniem nie bedzie problemu.

Edytowane 16 Listopada 2015 przez miro

[Jaki Joto]

Bardzo dziękuję za odpowiedź ! Ocieplenie tak, zapomniałem wymienić.

Sprawa wygląda tak że mam dwie grzałki z odzysku, z sandwicha, w sumie 700W

wydaje mi się że z radiatorem i wiatraczkiem będą w stanie uzyskać 80 stopni w takiej 50x50x50

no nic budę zrobię i zacznę próby

[davido31]

Mieszkanie w bloku, wędzarenka stałaby na balkonie.

 

Witaj w klubie balkonowych zadymiaczy  Zapraszam do mojego tematu jakby co   https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11569-w%C4%99dzarnia-i-dymogenerator-davido31/

 

 

jest szansa uzyskać takiego wyglądu wyrób?

 

 

I takich jak część moich wyrobów   :

 

https://www.youtube.com/watch?v=UwmbZMBK6pk

 

 

 

 

Edytowane 17 Listopada 2015 przez davido31

[miro]

Może nie braknie mocy, ale czy twoje grzałki wytrzymią parę godzin pracy ?

Nad grzalkami nie zapomnij umieścić blachy, która zabezpieczy cie przed ewentualnym zapaleniem się tluszczu.

W dole komory, na bocznej ścianie zaplanuj regulowany otwór, którym powinno dochodzić powietrze.

Dzięki temu DG nie będzie sie samoistnie rozpalał od ewentualnego ciagu powietrza.

DG ma pracować swoją mocą, którą ty ustawiasz nadmuchem pompki.

 

Nie zapomnij o niezbędnym uziemieniu grzalek i zabezpieczeniu całości przed opadami atmosferycznymi.

Edytowane 17 Listopada 2015 przez miro

[eMKa]

 

W dole komory, na bocznej ścianie zaplanuj regulowany otwór, którym powinno dochodzić powietrze.

 

  

Też poproszę o opinię 

Jestem w końcowym etapie budowania “kibelka”, pozostały  do wykonania otwory wentylacyjne na dole komory

Czy wystarczy 6 otworów fi – 40 mm, regulowanych po 3 na stronę ?

Moja wędzarnia - 840mm x 740mm (komora wew.)

Komin wentylacji 130mm x 280mm z regulacją od “0”

[miro]

Zaraz, zaraz ... na co Ci otwory wentylacyjne w "kibelku" ?

Rouzumiem, że palenisko będzie standardowe ?

[eMKa]

Mój “kibelek” to wędzarnia z DG i grillem 1500 W

pewnie nazwa zarezerwowana do wędzarni tradycyjnej 

[Borekpriv]

Mam pytanie : jaką maksymalnie udało się uzyskać temperaturę z DG , wiem że zależy to od czynników zewnętrznych ocieplenia itp ale bile bez grzałek i nadmiernego spalania zrębek.

[miro]

 

Mój “kibelek” to wędzarnia z DG i grillem 1500 W

pewnie nazwa zarezerwowana do wędzarni tradycyjnej 

 

"Kibelek" to w naszej nomenklaturze wędzarnia z paleniskiem pod komorą wędzarniczą.

 

 

Czy wystarczy 6 otworów fi – 40 mm, regulowanych po 3 na stronę ?

 

Wystarczy.

 

 

Mam pytanie : jaką maksymalnie udało się uzyskać temperaturę z DG , wiem że zależy to od czynników zewnętrznych ocieplenia itp ale bile bez grzałek i nadmiernego spalania zrębek.

Temperatura dymu z DG jest na poziome 20 -tu paru stopni i praktycznie nie ma wpływu na temperaturę w komorze.

[Jaki Joto]

Bardzo dziękuję za wszystkie wskazówki

[davido31]

 

 

Mój “kibelek” to wędzarnia z DG i grillem 1500 W pewnie nazwa zarezerwowana do wędzarni tradycyjnej

 

Możesz nazwać elektryczny kibelek. Jest nawet temat pod taką nazwą.

[marekgks]

davido-mam pytanie - na filmiku,który wrzuciłeś o swojej wędzarce jest talerzyk ze smołą-czy ona się wylewa z rurki DG?

Bardzo jej dużo- z ilu m/w litrów lub gram zrębków "zrobiło" tyle smoły?

I jeszcze pytanie dotyczące wydajności-ile zrębków na godzinę spala się w twoim DG?

Mam dostęp do kawałków drewna o wymierach ok  50x50x10 (w mm)

Czy to się nada do DG? czy ew zmieszać z trocinami?

pozdro

Edytowane 17 Listopada 2015 przez marekgks

[davido31]

davido-mam pytanie - na filmiku,który wrzuciłeś o swojej wędzarce jest talerzyk ze smołą-czy ona się wylewa z rurki DG?

 

Tak, skapuje ona rurką do talerzyka porcelanowego.

 

 

Bardzo jej dużo- z ilu m/w litrów lub gram zrębków "zrobiło" tyle smoły?

 

Nie wiem czy to dużo ale wiem, że im jej więcej na talerzyku tym mniej na wędzonkach a to znaczy zdrowiej.   Jeden zasyp to mniej więcej 460 gram = 2 litry zrębek klasy 8. Ja mam popielnik położony 3 cm niżej niż w innych DG i zawsze więcej wchodzi. Starcza na 3 godziny wędzenia i zawsze coś zostaje bo nie wypalam do końca zrębek.

 

 

Mam dostęp do kawałków drewna o wymierach ok 50x50x10 (w mm) Czy to się nada do DG? czy ew zmieszać z trocinami?

 

Takie duże kawałki nie nadają się do DG. Kolega @sverige2 miesza zrębki z klocuszkami pociętej gałązki drzewa owocowego ale daleko im do takich rozmiarów. Polecam zakup gotowych zrębek klasy 8 i 10. http://allegro.pl/zrebki-wedzarnicze-bukowe-olchowe-15kg-60-litrow-i5164222694.html

Klocuszki które masz można pociąć na mniejsze kawałki i dodać do zrębek.

 

Pozdro również

Edytowane 17 Listopada 2015 przez davido31

[davido31]

p.s. Jakbyś miał problem z pocięciem klocków to tutaj masz koncepta: https://www.facebook.com/SpeedSociety/videos/1276605709023395/

[marekgks]

dzięki!

Te większe kawałki po kilku "szlagach" młotkiem się rozwalają,także zmieszam je ze zrąbkami,które mi poleciłeś

pozdro

[sverige2]

Doskonale sprawdza się również pellet wędzarniczy, o którym kiedyś pisałem. Sam od jakiegoś czasu używam tego pelletu właśnie. Mieszam go również z klocuszkami drzew owocowych, lub też ze zwyczajnymi zrębkami. Pali się fantastycznie, nie powodując zawieszania się w DG, ponieważ jest dosyć ciężki z racji swej sprasowanej konsystencji i dużej masy, daje naprawdę znakomite rezultaty. Piszę to na podstawie swych własnych doświadczeń, a nie nie na podstawie wiadomości typu "jedna pani drugiej pani". Firma ta posiada również opakowania w dużych workach 60 litrów, i jest to zdecydowanie najlepsza opcja, warta swej ceny i zakupu. http://allegro.pl/zrebki-wedzarnicze-w-formie-pelletu-2l-buk-olcha-i5743763987.html

[miro]

Pellet do DG ......

Ciekawe na jakim kleju jest produkowany ? 

Drewno okorowane, czy jak leci ?

[sajmon55556]

Pellet do DG ......

Ciekawe na jakim kleju jest produkowany ?

Drewno okorowane, czy jak leci ?

Pelet przecież nie robi się na kleju tylko prasuje pod ciśnieniem

 

Wysłane z mojego Che2-L11 przy użyciu Tapatalka

[miro]

Jak robiłem u siebie musiałem dodawać klej.

To zależy z jakiego drewna robisz.

[sajmon55556]

Jak robiłem u siebie musiałem dodawać klej.

To zależy z jakiego drewna robisz.

A nie zależy w jakiej maszynie urządzeniu?

 

Wysłane z mojego Che2-L11 przy użyciu Tapatalka

[marekgks]

Davido-mam  pytanie dotyczące sitka-rusztu-otwory 5mm będą ok?Na filmiku nie jest zaznaczony wymiar

I jeszcze sprawa rurki dymnej-na innych filmach widziałem rozwiązanie z rurką usamej  góry -na czym polega wyższość mocowania rurki na dole jak to pokazał  na filmie davido31?

Czy chodzi o to,że gdy rurka jest u góry,to może się mocniej rozpalić przez dłuższy ciąg?Czy ta rurka jest spawana ?

mam rurę 63mm-chyba też się sprawdzi,co?najwyzej zrobię ją dłuższą

pozdro

Edytowane 18 Listopada 2015 przez marekgks