Pokemona fantazje... kulinarne

[@halusia@]

Coś ciężko z czasem u mnie ostatnio...

Ja jestem innego zdania... :grin: Pokemonku.

Muszę stwierdzić że pyszniutko wygląda :thumbsup:

[pokemon15]

Ja jestem innego zdania...

Naprawdę, małemu zęby 3 na raz sie wyrzynają, masakra... wziąłem sie trochę za ogród... tam jeszcze większa masakra...

pyszniutko wygląda

I smakują a raczej smakowały że ho ho Wyszło 10 ciastek i wszystkie zniknęły w expresowym tempie... już myślałem, że starszy puścił do mnie jakiś EXPRES WIDMO

 

Uciekam bo sie spóźnię,

[bogdan b]

Ciacho francuskie z bitą śmietaną i brzoskwiniami

Fantazja :thumbsup: ,na pewno rozpływają się w ustach,od razu widać że u ciebie krucho z czasem :lol: :lol: :clap:

[abratek]

.... ciasta (oczywiście gotowca kupiłem :wink: )

no to teraz pora aby szanowne towarzystwo nauczyło się robić ciast :grin: o francuskie

[pokemon15]

to teraz pora

abratku, to wklejaj sprawdzony "swój" przepis Ja często robię/robiłem karpatkę, napoleonke, lubie takie z kremem budyniowym ale nigdy sam franuskiego nie zrobiłem... :wink: :tongue:

[chudziak]

Jak abratku zapodasz to i ja spróbuję choć jak czytałam opisy to za bardzo skomplikowane i pracochłonne to francuskie ciasto , robić te dwa rodzaje ciasta i wałkować ,wałkować i jeszcze raz wałkować.

[@halusia@]

no to teraz pora aby szanowne towarzystwo nauczyło się robić ciast :grin: o francuskie

Czekamy na wykłady Tomku , już od jakiegoś czasu zamierzam je zrobić ale Ty będziesz moją motywacją :grin: :wink:

[Zbój Madej]

ale nigdy sam franuskiego nie zrobiłem... :wink: :tongue:

już od jakiegoś czasu zamierzam je zrobić

 

Przepis jest na pierwszej fotce, a druga fotka też może się przyda

[madlinka]

Jak abratku zapodasz to i ja spróbuję choć jak czytałam opisy to za bardzo skomplikowane i pracochłonne to francuskie ciasto

absolutnie się z tym nie zgodzę, swoje pierwsze francuskie ciasto upiekłam w wieku 15 lat i naprawdę nie widzę w tym nic skomplikowanego, wystarczy dobry przepis i dobrze schłodzone masło.

[pokemon15]

0.48... z czasem kiepsko... dzisiaj cały dzień na ogrodzie i prawie zapomniałem, że chleb trzeba piec...

Taki mój kombinowany chleb pszenno-żytni razowy, bez żadnych dodatków, bo jak się okazało... domownicy zjedli :wink:

I ja mówił Prosiaczek... troszkę mi "pęknął' z wierzchu

 

http://img219.imageshack.us/img219/5945/dscf8816wm.jpg

http://img402.imageshack.us/img402/6374/dscf8817wm.jpg

 

Nie wiedziałem do końca co mi z niego wyjdzie... bo miałem zaczyn jeszcze z pierwszych chlebów przemkowych... a że ciągle ostatnio piekę takie "bochenki" na zaczynie pszenno żytnie, to teraz chciałem zrobić razowca...

to dokarmiłem raz przed wczoraj zaczyn mąką żytnią 2000 i dalej już pszenna 650...

No i dzisiaj zrobiłem z tego zaczynu... taki "blady" razowiec...

ok 400 g zaczynu, 100g mąki pszennej razowej, 300g maki pszennej 650, 150ml wody, łyżka soli i łyżeczka cukru...

Konsystencja luźna, klejąca... odstawiłem po wylaniu ciasta do foremki na jakieś 2h... do wyrośnięcia...(małego usypiałem w międzyczasie) i trochę byłem zawiedziony... za bardzo nie podwoiło objętości... ale cóż... wstawiłem do piekarnika na 60 minut w 200 st, pryskałem wodą co jakiś czas... che che, taką butelką po odżywce do włosów...

ale wypłukałem kilka razy, co prawda dalej daje odżywką... ale wodę zmieniałem na bieżąco :wink: No cóż wyrób typowo domowy :grin:

Chlebek wyszedł miodzio, chociaż pęknięty... ten zapach w całym domu... poezja...

A że stając dzisiaj rano na wadze... trzymam te 89-90 to normalnie pozwoliłem sobie spróbować tego pachnącego i chrupiącego, ciepłego jeszcze chleba... z ostatnim kawałkiem szynkowej... :thumbsup:

http://img26.imageshack.us/img26/6341/dscf8819wm.jpg

Ech, to jest to... :wink:

[zibi187]

Nie ma jak to swojskie "żarełko" :thumbsup: :thumbsup:

[Halka]

ale nigdy sam franuskiego nie zrobiłem... :wink: :tongue:

Witam Wszystkich serdecznie :smile:

 

Jestem tu nowa, dopiero kilka dni temu znalazłam to forum i jak to w necie bywa, zupełnie przypadkowo. Bardzo mi się u Was spodobało, więc postanowiłam do Was dołączyć. Na razie usiądę cichutko w kątku a jak się nieco oswoję to może przedstawię swoje wypieki.

 

Na początek chciałam Pokemonowi (a może inni też skorzystają) dać linka do strony ze słodkościami, gdzie autorka bloga przedstawia sposób wyrobu ciasta francuskiego krok po kroku. Wprawdzie ciasta francuskiego wg tego przepisu jeszcze nie piekłam, ale piekłam sporo innych wypieków. Wszystkie przepisy są doskonale opracowane i wypieki wychodzą wspaniałe :thumbsup:

 

http://mojewypieki.blox.pl/2007/06/Ciasto-francuskie-krok-po-kroku.html

[pokemon15]

i wałkować ,wałkować i jeszcze raz wałkować.

no niestety...

Witam Wszystkich serdecznie

Witaj Halka Dzięki za przepis, jednak trzeba wałkować i wałkować

 

Dzisiaj zacząłem pichcić bigos miałem żeberka wieprzowe, ładny boczek, 1,2kg kapusty kiszonej i małą główkę białej... jutro jeszcze troche swojskiej chudej dodam, i przecieru pomidorowego i będzie "bomba"

 

Właśnie wyjąłem z piekarnika chleb... ech jak fajnie pachnie w domu... będzie na śniadanie

http://img35.imageshack.us/img35/843/dscf8827wm.jpg

 

 

Takie serduszko mi wyszło To chyba dla WAS :wink:

[Aniaandy'ego]

Takie serduszko mi wyszło To chyba dla WAS :wink:

Śliczne :clap: A jak miło czyta się takie posty :grin:

[beiot]

pokemon15,

mimo iż nie wciągam chlebka mi się podoba. :clap:

[madlinka]

piękne serduszko, faktycznie milutko się robi

[@halusia@]

Takie serduszko mi wyszło To chyba dla WAS :wink:

Dziękujemy Pokemonku chlebuś pięknej urody :thumbsup: :clap:

[pokemon15]

Coś dawno nic nie pisałem...

Wczoraj machnałem dwa "Chlebki Izerskie" ze słonecznikiem, normalnie jestem zachwycony tymi swojskimi wyrobami... nigdy by mi przez myśl nie przeszło, że kiedyś sam będe umiał chleb upiec... i to jeszcze jaki smaczny...

A nazwałem "Izerskie" bo... sami się domyślicie a mieszkam na Pogórzu Izerskim :tongue:

 

http://img225.imageshack.us/img225/6451/dscf8919wm.jpg

http://img132.imageshack.us/img132/4853/dscf8921wm.jpg

 

Góry i doliny...

[pokemon15]

Ufff... ale dzisiaj miałem maraton piekarniczo-cukierniczy...

 

Przyszedłem rano z pracy... podrzemałem do 9 i ledwo się wyrobiliśmy z dzieciakami do kościoła z koszyczkiem na 11... później jeszcze ostatnie szybkie zakupy i do kuchni :grin:

Najpierw wyrobiłem chleb pszenno-żytni na zaczynie i odstawiłem do wyrastania na 4h i zabrałem się za ciasta. Najpierw na "tapetę" poszedł sernik. Długo się zastanawiałem nad nim, ponieważ chciałem upiec taki fajny "ciężki" świąteczny... no i znalazłem "Sernik Krakowski" na kruchym cieście. No i taki upiekłem

http://img26.imageshack.us/img26/8356/dscf9199wm.jpg

 

 

Następnie postanowiłem zrobić mój kruszaniec - "Gnieciuch Teściowej" wg tego przepisu:

Gnieciuch Teściowej

Z tym, że teraz dałem słoikowe wiśnie bez pestek, rocznik 95' Wyrób jeszcze mojej kochanej sp Babci... dwa słoiki owoców, odcedzone oczywiście z soku.

 

http://img717.imageshack.us/img717/4408/dscf9201wm.jpg

 

 

Oczywiście "pomagał" mi przez cały czas, mój mały kuchcik Bartek

Po 4 godzinach przyszedł czas na chleb.

 

http://img17.imageshack.us/img17/5277/dscf9195wm.jpg

 

został jeszcze razowy do upieczenia, zaraz wrzucam do piekarnika i lece do roboty, zonka przypilnuje A rano na sniadanie do teściowej

[Małgoś]

Najpierw na "tapetę" poszedł sernik. Długo się zastanawiałem nad nim, ponieważ chciałem upiec taki fajny "ciężki" świąteczny... no i znalazłem "Sernik Krakowski" na kruchym cieście. No i taki upiekłem

Polecam Ci Pokemoniku sernik abratka.. Różne serniki piekłam.. aż do chwili ,kiedy ten wypróbowałam .Teraz sernik jest tylko jeden :wink: .".abratkowy " :grin:

[pokemon15]

Tutaj nasze rodzinne wypieki Wielkanocne :

mój sernik krakowski i "gnieciuch teściowej" z wiśniami oraz babka i orzechowiec pieczone, przez teściową Krystynę

 

http://img4.imageshack.us/img4/179/dscf9215wm.jpg

http://img35.imageshack.us/img35/8808/dscf9216wm.jpg

http://img26.imageshack.us/img26/9404/dscf9217wm.jpg

[Andyandy]

pokemon15, Zapomniałeś o kawie!!! :grin:

[pokemon15]

Zapomniałeś o kawie!!!

Kawka tez była, obowiązkowo

 

Dzisiaj popołudniowo zjechała sie do nas cała rodzinka z "mojej strony" , czyli mama z najmłodszym bratem i brat "sredniak" z żona i córą

Przyjechali na ciasta i kawusie ale, że to tak jakoś... to zrobiłem dwie rolady a'la Zbójaszek z kapustą, cebulą i grzybami a bo tylko te wedliny i kiełbasy...

 

http://img21.imageshack.us/img21/509/dscf9247wm.jpg

http://img857.imageshack.us/img857/158/dscf9249wm.jpg

 

 

Nie wiem, czy to ciąża mojej bratowej... jest w 7 tyg., czy te rolady takie pyszne wyszły ale Aśka brała dokładke :wink: Swoją drogą fajnie mamy z bratem... żony Joanny było juz kilka śmiesznych sytuacji z tym związanych :wink:

[pokemon15]

Ale dawno nic nie robiłem w kuchni... dzisiaj upiekłem chleb pszenno-żytni na zaczynie Troszkę popękał przy spodzie ale co tam, zawsze to swój chleb

 

http://img88.imageshack.us/img88/3653/dscf9326e.jpg

http://img842.imageshack.us/img842/750/dscf9324wm.jpg

http://img189.imageshack.us/img189/4404/dscf9325wm.jpg

 

Oczywiście mój mały urwis pomagał tacie

[madlinka]

Słodziak zlizuje mąkę jak moja Zuza

Chlebek bardzo ładny, nawet nie widać pęknięcia.