^ wędzenie szyneczek dla Marcysi ^

[Marek z Bielska]

witam

dawno nic nie dodawałem z wędzenia,dziś były szynki,balerony i polędwice.

jutro jeszcze będą kurze cycki,prostuję piersi drobiowe wędzone :wink: ,

boczki pieczone (coś dla Tygrysków) oraz ogony i uszy wp.

fotki poniżej ciąg dalszy nastąpi :wink:

 

http://naforum.zapodaj.net/thumbs/87944e3bf6db.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/34c871cda4e2.jpg

 

http://naforum.zapodaj.net/thumbs/cf8152a2299f.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/d1a17a3f1867.jpg

 

http://naforum.zapodaj.net/thumbs/5bd115ad6abe.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/ff179c8a12d8.jpg

 

http://naforum.zapodaj.net/thumbs/3c7d203a75b5.jpg

[zbig3133]

Czy aby Marcysia będzie w stanie wszystko zjeść :lol: , ładne te wędzonki :thumbsup:

[Darino]

dawno nic nie dodawałem z wędzenia

Mareczku nareszcie dodałeś, wszystko po prostu jak malowane :clap:

Widać, że wiesz co robisz :thumbsup:

Marcysia ma prawo być dumna z Ciebie.

Pozdrawiam

[Biotit]

Marek

:clap:

gratuluję pomysłu wiązania szynek, będę musiał tak spróbować.

Kolor to sama olcha? Jaka była temp wędzenia?

[filip]

Już dawno nie widziałem tak pięknych wędzonek. :clap: :clap: :clap: ja zawsze troszkę przesadzę :grin: a te jak na fototapetę :grin:

[marcus]

Bardzo ladnie uwedzone :clap:

Czy je podpiekales?

Pozdrawiam

[wosiu]

Marku jesteś mistrzem :clap: :clap: :clap: tak powinny wyglądać wędzonki powinieneś wystawić na konkurs i na pewno wygrana w kieszeni.

Pzdr.Wosiu

[karolszymczak]

jak by coś zostało to ja na drugie mam Marcysia :lol:

[nestor]

Kolor wędzonek piękny, w smaku też będą b.dobre.

[beiot]

Fajny mięsożerca z Marcysi, jak moje chłopaki :grin:

Marku wzorcowe wyroby

:thumbsup: :clap: :clap: :clap:

[Zbój Madej]

Co tu pisać jak wszystko smacznie widać :thumbsup: :thumbsup:

[oskp]

:shock: Ale piękny kolor :shock:

 

Uświadamiasz człowiekowi Mareczku ile jeszcze musi się nauczyć :blush:

 

Serdeczne pozdrowienia

[gruby7074]

Wędzonki super klasa :tongue: :clap:.Ja zanim dojdę do takich superanckich wyrobów,to muszę przeczytać BIBLIOTEKE NARODOWĄ i zjeść beczke soli[peklosoli].Tak trzymaj Marku

[Marek z Bielska]

witam

dzisiejsze wędzenie:

 

^boczki wędzone pieczone (coś dla Tygrysków)

 

^piersi drobiowe wędzone podpiekane

 

^schab ala łososiowy "polędwicenszpek"

 

^ogony i uszy jeszcze się gotują dziś już nie wkleję fotki

 

troszkę z żonką spałaszowaliśmy wieczorkiem,boczuś miodzio,lepszy od szynki i....

zdjęcia może jutro zrobię za dnia lepsze wyjdą.

 

p.s.na wszystkie odpowiedzi jutro odpiszę. nie wiem jak długo fotki będą na tym

serwisie na którym umieszczam-na fotosiku nie mam opcji dodania.

 

http://naforum.zapodaj.net/thumbs/dc510e24630e.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/1f3162bb39b8.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/e2e75fab560d.jpg

 

http://naforum.zapodaj.net/thumbs/d6006f8016c7.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/82c1751fec45.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/7a62e2b319d0.jpg

 

http://naforum.zapodaj.net/thumbs/40748de881a2.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/88d449d9a60e.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/75946a704bbc.jpg

 

słonecznie pozdrawiamy

Kasia & Marek

[Gonzo]

Witam.

Dałeś boczkom po "garach" aż sznureczki ściemniały :smile:

 

Pozdrawiam :wink:

[marcus]

boczki wędzone pieczone (coś dla Tygrysków)

troszkę z żonką spałaszowaliśmy wieczorkiem,boczuś miodzio

I Tygrysic :grin:

piersi drobiowe wędzone podpiekane

Czy niewysuszaja sie zbytnio -tak tylko pytam

Piekne :thumbsup:

Pozdrawiam

[Marek z Bielska]

gratuluję pomysłu wiązania szynek, będę musiał tak spróbować.

ja miałem duże szynki 2kg+ ,wiązanie tak pięknych mięśni byłoby barbarzyństwem :wink:

Kolor to sama olcha? Jaka była temp wędzenia?

wędzenie olchą,temp.55-60'C

Czy je podpiekales?

absolutnie,na szynkach zrobiłaby się twarda skórka-nie może tego być.

Fajny mięsożerca z Marcysi, jak moje chłopaki

Beiot no i tu jest przeciwieństwo,Marcysia nie je wędlin choć je ma

Dałeś boczkom po "garach" aż sznureczki ściemniały

Gonzo to nie sznurki to dratwa rymarska...jest najlepsza :wink:

Czy niewysuszaja sie zbytnio -tak tylko pytam

Piekne

Marcus te piersi drobiowe wyszły naprawdę soczyste i smaczne,jedyny minus

to oddzielają się (dwie połówki w siatce,brak dodatków funkcjonalnych :wink: )

chodzi o to aby umieścić je w wędzarni w takim miejscu gdzie nie ma za dużego

przeciągu wbić termometr i piec do temp.62'C wewnątrz.to tyle parę fotek ze śniadania

http://naforum.zapodaj.net/thumbs/2a274ac4b602.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/7357571381c2.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/ef2297be2d65.jpg