czy może ktoś kojarzy taki przepis ...

[DUCH]

Znalazłem pośród postów przepis na kiełbasę i jak zawsze robię sobie wydruk ten zapisałem na kartce a kartke podczas sprzątania ciocia wywaliła. siedzę od rana i grzebię po forum i nie moge znaleść . przepis był na kiełasę w stylu wiejskim , pamietam tylko podgradle było mielone na 5 a pózniej razem z I na sitku 16 , wydaje mi się że to był przepis Dziadka albo AndrzejaK .. kojarzy się komuś coś takiego ??

[arkadiusz]

Spróbuj tu:

 

http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/trwale-i-poltrwale-wedzone

[DUCH]

tam już wszystkie przepisy przeleciałem . kojaży mi się że to był przepis Dziadka bo chyba był ze zdjeciami i tym jego indywidualnym opisem na zdjęciach , ale wszystkie posty Dziadka przejzeć to by miesiąca nie starczyło

[Henio]

http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/nietrwale-grubo-rozdrobnione/1513-kielbasa-dziadka-chuda

 

http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/nietrwale-grubo-rozdrobnione/1122-kielbasa-dziadka

[EAnna]

pamietam tylko podgradle było mielone na 5 a pózniej razem z I na sitku 16 ,

Ten myk tylko DZIADEK podawał i o ile mnie pamięć nie myli to ze dwa razy.

Znalazłam Ci jeden z przepisów.

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=22526&highlight=#22526

Jeżeli w SZUKAJ wpiszesz "kiełbasa", zaznaczysz "przeglądnij tylko tytuły", w autorze wpiszesz DZIADEK i zaznaczysz wyświetlenie jako "posty", to dostaniesz wszystkie przepisy na kiełbasy podane prze DZIADKA na tym forum.

[Jorgus]

Drodzy Forumowicze, moze mnie ktos oswiecic w temacie -rodzaje miesa chodzi mi dokladnie o tz. nazewnictwo.Chcialbym sie w koncu naumiec co to jest np. wiep.-- klasy 1--2--3--.Oraz ktore mieso wolowe najlepiej nadaje sie do tz. kleju .Dedukuje ze klasa 1 miesa wiep. to mieso z szynki--dalej to juz dla mnie- czarna dziura. Dziekuje za oswiecenie . Pozdrawiam Jorgus.

[DUCH]

EAnna całuję rączki właśnie o ten przepis mi chodziło :grin: :grin:

[EAnna]

co to jest np. wiep.-- klasy 1--2--3--.Oraz ktore mieso wolowe najlepiej nadaje sie do tz. kleju

W poniższym artykule jest wszystko pięknie wytłumaczone.

http://wedlinydomowe.pl/mieso/wieprzowina/1081-klasyfikacja-miesa-na-podstawie-rozbioru-lopatki-wieprzowej

Co do wołowiny, najwięcej kleju ma pręga, ale ona ma wg mnie za dużo kleju wręcz.

Na klej najlepiej wziąć III wp, z golonki. Jeżeli już z wołowiny, to ja daję chude z mostka lub innego, tańszego gatunku.

Nie wiem jak inni, bo o wołowinie raczej niewiele się pisze na forum.