Mój 1 projekt na 1 mini wędzarnie.

[JASIU]

myth

nie wykrecaj sie od odpowiedzi :-) to co andy andy proponuje tez jest OK

pytalem o cos innego ?

Juz jakies kilka lat temu napisalem ze kto umie wedzic i ma ochote to uwedzi w katronie po telewizorze temperature zbada na szpile i caly koszt sie zamknie w 4 zlotych

lub jednym eu bo widze ze jestes europejczykiem

ale to tylko zalezy od ludzi

wedzilem na partyzanta i wychodzilo smaczniej niz nie jeden w super extra wybajerzonej klinkierem i szamotem wedzarni

ale co ja tam wiem

zawsze odeslac moge do wedzarni Dziadka

pewnie On tez pierniczy jak ja?

wedzic trzeba umiec , bez wzgledu na wedzarnie

Pozdrawiam serdecznie JASIU

[Konar 2009]

Poczytaj jak zrobiłem to ja. Na wyrównanej glebie położyłem 4 płyty chodnikowe.I na nich wymurowałem 5 warstw cegieł,na nie skrzynie i już.Posłuchaj kolegów nt usytuowania paleniska i rury .Miałem z tym problem wykorzystałem jakiś gówniany projekt zamieszczony w necie. Nie dymiło. Posłuchałem rad kolegów,palenisko przerobiłem zgodnie z radami teraz dymi aż się patrzy

[myth]

JASIU, umknęło mi, nie zauważyłem, widzę, że dalej drążysz temat, na który padłą odpowiedź a, tak na pałę strzelam - ze 3 razy w tym temacie, otwartym przez Aleksandra...

Nie wiem jakie są tego przesłanki itd. ale śmiać mi się po prostu z tego chce.... czy może wolisz, że mam napisać, że gleba wychładza kanał, że zimą jest jeszcze gorzej, że wilgoć, woda itd. itp. że jeśli tak się dzieje, to więcej musimy palić, używać wyższej temperatury do spalania drewna, że piroliza z tego .... dżizus krajst ... napisałem, że z autopsji znam, tzn. wiesz, z doświadczenia, tak się mówi... piszę, abyś nie kazał mi podawać tłumaczenia, wiesz.... no chyba, że zapytasz o eytmologię wyrazów używanych, no to wtedy wybacz...

Tak wyglądało moje palenisko i kanał dawno temu ... kanał o dług chyba 180 cm, nie wiedziałem i tak zrobiłem, jak całą wędzarnię z resztą... potem trafiłem na forum...pomoc koleżanek i kolegów pomogła ...

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/41e9db6be872e218.html

 

A potem wyglądało tak:

http://img7.imageshack.us/img7/223/photo0325u.jpg

 

Może choć troszkę zaspokoiłem Twoją ciekawość? Więc następnym razem jak będziesz chciał się prześmiewać z kogokolwiek, to najpierw przeczytaj artykuły, które napisał, a potem strugaj "europejczyka", a co to euro to nie wiem, bo u mnie w Islandii mamy korony, chciałem sobie i innym zaoszczędzić czasu, ale się nie dało... teraz "milion" ludzi będzie czytać, dojdzie do wniosku, że nie warto było itd. itd. ja straciłem też trochę mojego cennego czasu, ale jak na razie jestem 2 godziny "do przodu" względem polskiego czasu, więc i tak lepiej wychodzę na tym (wiesz różnice czasu, strefy czasowe, w stosunku do Twojej mam godzinę chyba)... to tyle, życzę miłej lektury, a jak odpowiesz, to będziesz miał jeden post więcej.... ależ to prestiż . Pozdrawiam

[Andyandy]

myth, zastanawiam się dlaczego masz dwie wędzarnie? Duża drewniana i beczka! Czyżby ekonomia - małe ilości, czy mięso i ryby. Pozostaje trzecia możliwość, sąsiad się dołączył. :wink:

[myth]

Andyandy, no to jest historia właśnie

Wcześniej beczuszka kochana służyła mniejszym ilościom, potem nastał czas(nadejście dużej, drewnianej wymiary to 120/120/80 głęboka), kiedy to beka używana była tylko do rybek, a teraz to pozostaje do takich wariacji, czyli ...a tak dla odmiany, dla mojego widzi mi się,ahhh.... uwędzę coś w poczciwej, starej beczce

Powiem jeszcze, że dla odmiany mam zamiar na balkonik sobie wstawić małą, 50 litrową beczuszkę, projektu rogera i którą to ostatnio zbudował tusiaczek z dymogeneratorem i grzałeczką, tak, aby w razie zachciewajki nie robić wyprawy na wędzenie, tylko cyk, na balkonik i jakiegoś łososia "upichcić" na zimno ... ale to takie plany dalekosiężne jak na razie ... aczkolwiek nie aż tak.... beczkę już mam. teraz tylko trochę materiału na zabudowę i coś się zadziała Pozdrawiam

[vacpol]

Andyandy czy palenisko króre zaproponowałeś Aleksandrowi może być z czarnej blachy 3mm pytam o swoją wędzarnie.

 

 

Pozdrawiam

[_Krzysztof_]

Panowie i Panie oraz dzieci :grin:

jak bym miał miejsce gdzie mogę zrobić wędzarnię to bym postawił beczkę albo skrzynie z drewna do tego palenisko i kanał. Proponuje koledze zrobić prosta wędzarnie i sprawdzić czy w ogóle to jest to czego szuka w tym wieku. Przed tobą jeszcze przecież pierwsze randki. :grin:

 

Reasumując.

Nieważne jaka wędkarka ważne co w środku.

Pozdrawiam.

[vacpol]

wiek nie jest ważny, ważny jest sposób i technika kolego Bendetto atak proponuje poczytać i wypróbować pozycje nr.128.

 

pozdrawiam

 

Reasumując

 

 

Nieważna wędka ważne co na haczyku a to zdobywa się Wiekiem

[norshall]

Witam wszystkich, na początku pozwolę sobie przywitać wszystkich ciepło - z racji tego, że za oknem jeszcze chłodno;)

 

a teraz do rzeczy, aby nie zaśmiecać forum podepnę się tutaj - jaki smak mają obecnie sprzedawane wędliny wszyscy wiemy, własną kiełbaskę robię od czasu do czasu, teraz przyszedł czas na próbę wędzenia - chcę na działce zbudować prostą wędzarnię "beczka", i tu pytanie czy można kupić beczkę po rozpuszczalnikach czy innych środkach chemicznych?

[Henio]

Jak ją wypalisz tak że zejdzie farba z zewnątrz to się nada . Jednak najlepiej szukaj beczek po olejach .

[norshall]

Na jednym z portali pt. "alleg..." ktoś sprzedaje beczki na wędzarnie po produktach spożywczych, widać w środku jest emaliowana, także również należy ją wypalić?

Jak najefektywniej to zrobić, po prostu rozpalić w niej ognisko?

 

ps. Henio, dlaczego po olejach, w końcu to też chemia:)

[norshall]

oj chyba nikt mi nie pomoze jednak:-o

[myth]

Olej jest łatwiej wypalić, tak bym obstawiał. Wycinasz wieko, całą bekę wykładasz szczapami drewna, podpalasz i otwierasz 1wsze piwko, potem drugie, potem trzecie itd. itd. aż drewno się do końca wypali, po takim zabiegu nie powinno zostać w beczce nic, co mogłoby Tobie i Twoim wyrobom zaszkodzić... w razie potrzeby zabieg powtórzyć, ewentualnie podrzucić kilka szczapek w trakcie wypalania....

[alcia440]

Witam, jeszcze się na forum nie przedstawiłam , bo dopiero do was dołączyłam.

Od roku bawię się w wędzenie i całkiem całkiem

Beczkę nie wiem po czym miałam , ale jak kolega wcześniej napisał, ognisko w środku jedno piwko potem drugie itp. Służy elegancko, a w tym roku będę wędzarnie zabudowywać , tylko jeszcze nie wiem czym , czy zwykła poniemiecka czerwona cegła się nada ?

Kanał z paleniskiem i wylotem mam żeliwny(znajomy mi w stoczni sklecił ) ok 2,5 m.

[arkadiusz]

czy zwykła poniemiecka czerwona cegła się nada

:grin: Witaj w naszym gronie.

 

Jeśli chodzi o komorę to ja bym doradzał drewnianą z otwieranym dachem.Może być obłożona tą cegłą z małą dylatacją.

[norshall]

Pozwolę sobie wkleić link

http://allegro.pl/beczka-wedzarnia-wedzarka-220-l-i2204056762.html , w środku mamy wcześniej wspomnianą emalie, cholerka nie wiem czy ją brać czy nie....po oleju jakoś mniej do mnie przemawiają żeby jeść później coś z takiej beczki:)

[alcia440]

czy zwykła poniemiecka czerwona cegła się nada

:grin: Witaj w naszym gronie.

 

Jeśli chodzi o komorę to ja bym doradzał drewnianą z otwieranym dachem.Może być obłożona tą cegłą z małą dylatacją.

A jakie drewno najlepiej użyć (dylatacja czyli przestrzeń pomiędzy drewnem a cegłą?)

 

[ Dodano: Wto 13 Mar, 2012 15:36 ]

Pozwolę sobie wkleić link

http://allegro.pl/beczka-wedzarnia-wedzarka-220-l-i2204056762.html , w środku mamy wcześniej wspomnianą emalie, cholerka nie wiem czy ją brać czy nie....po oleju jakoś mniej do mnie przemawiają żeby jeść później coś z takiej beczki:)

Co do tej beczki to ja osobiście też bym ją wypaliła, ta emalia to jak farba tak? no to co za różnica czy wypalasz ładną farbę czy olej napędowy , bynajmniej olej się lepiej wypali.

Mój mąż jak wypaliliśmy beczkę, nałożył na wiertarkę szczotkę drucianą wyczyścił do błysku i było git, zresztą u nas w rodzinie praktycznie wszyscy mają wędzarnie i każdy zaczynał a nawet do tej pory ma beczki, które najpierw wypalał.

Dodam , że parę razy w roku się spotykamy na jakiś imprezkach i oceniamy swoje wyroby i ostatnio moja kiełbasa ponoć przebiła wszystkie Piękny kolor , skórka ładnie schodzi a smak mmmmmmmmmmmm

Pozdrawiam

Ps. Teściu pracował w rafinerii , więc praktycznie wszyscy mamy beczki po oleju i jakoś żyjemy i nigdy nie było zapachu czy posmaku jakiejś chemii.

[EAnna]

nie wiem czy ją brać czy nie

Też taką mam od kilku lat, nic nie wypalałam. Środek pokrył się brazową "patyną".

Te beczki są wyższe ale mają mniejszą średnicę od tych po oleju.

Poza tym niektóre beczki po spożywce nie są idealnymi cylindrami; są nieco węższe u dołu.

[arkadiusz]

A jakie drewno najlepiej użyć (dylatacja czyli przestrzeń pomiędzy drewnem a cegłą?)

Najlepiej coś liściastego.Dąb, buk, olszyna, ale od bidy może być i sosna najlepiej bezsęczna i bezżywiczna.Dylatacja to jest to co napisałaś. :grin: