Świecące mięsko

[otello]

kupiłem ostatnio mięso na targu - szynki i schaby do wędzenia

po przekrojeniu surowego schabu, skądinąd bardzo ładnego , zauważyłem że ma taką tęczową świecącą powierzchnię, czy wie ktoś co jest tego przyczyną?

pozdrawiam wszystkich

[Maxell]

Taka jet juz "uroda" schabu. Mięso mogło nie byc najświeższe, ale to nie przeszkadza.

Więcej dowiesz się czytając arty zamieszczone w katalogu Wszystko o mięsie na stronie głównej. jest tam także informacja o tzw. iecącym miesie.

[DZIADEK]

Mięsa też świecą

http://miasta.gazeta.pl/krakow/1,35820,2943491.html

http://www.lists.most.org.pl/pipermail/eko-news/2006-August/000123.html

http://wiadomosci.gazeta.pl/wiadomosci/1,60935,3115194.html

[Marek z Bielska]

witajcie

to swiecace miesko wystepuje w szczegolnosci na schabie i szynce i powstaje

przez udzial miedzy innymi drobnoustroji zupelnie nieszkodliwych dla zdrowia

ktore wystepuja w szczegolnosci z tz. "miesem rybim",czyli miesie o innym

ph.mieso czasem takie powstaje na skutek zlego wychlodzenia lub zaparzenia

w trakcie uboju.

 

slonecznie pozdrawiam

Marek

[DZIADEK]

Marku tak mi się wydaje że chyba w Twoim poście powstało małe przejęzyczenie chodzi o mięso z ryb morskich na którym najszybciej rozwija się ten szczep bakterii aczkolwiek może on się również rozwinąć na mięsie ze zwierząt .Ogólnie to może być jedna z przyczyn świecenia mięsa http://www.biology.pl/bakterie_sw//bakterie_sz.html

Pozdrawiam

[Maxell]

Dziadku, chyba nie. Nazwę mięsa tzw. rybiego, ma w niektórych rejonach mięso obarczone wadami o których wspomina Marek z Bielska. U nas także tak je nazywają.

[Bagno]

Nazwę mięsa tzw. rybiego, ma w niektórych rejonach mięso obarczone wadami o których wspomina Marek z Bielska. U nas także tak je nazywają.

W ubojni, w której dokonuje zakupów mięsa, nazywa się "mięsem zaparzonym".

[Maxell]

Andrzeju, w większych naszych ubojniach także okresla sie takie mięso jako zaparzone.

Tęczowe zabarwienie mięsa nie oznacza także, iż nie zostało ono nastrzykniete "dodatkami specjalnymi" przed sprzedażą, szczególnie w okresie letnim.

[DZIADEK]

W tej sprawie prawdopodobnie nie chodzi o szczep bakterii który rozwija się na śniętych rybach morskich- mięsie z ryb a nie na rybim mięsie potocznej nazwie zaparzonych mięśni zwierząt, na Wybrzeżu też ta nazwa była potocznie używana. Cytat -,,Świeciła kość z resztkami mięsa'' tak samo z żeberkami było a więc nie może być mowy o zaparzonych mięśniach i raczej związane jest to z żywieniem jak stwierdza lekarz -,,albo świnia była karmiona paszą z dużą ilością dodatków wapniowo-fosforanowych '' Pozdrawiam

[Marek z Bielska]

witam

odpowiedzialem otello-wi na jego zapytanie.potocznie tak sie to okreslalo

nawet przy klasyfikacji miesa,eliminujac mieso z prod konserw do np.kielbas

w zakladzie jeszcze jak pracowalem.

 

napisalem:

to swiecace miesko wystepuje w szczegolnosci na schabie i szynce i powstaje

przez udzial miedzy innymi drobnoustroji zupelnie nieszkodliwych dla zdrowia

ktore wystepuja w szczegolnosci z tz. "miesem rybim",czyli miesie o innym

ph.

 

przeciez nie mamy tutaj mowy o miesie z ryb tylko z okresleniem ,ktore ujalem

w cudzy slowie z zaznaczeniem o innym ph.

 

takze otello-wi udzielilem odpowiedzi na zapytanie ,a reszte zostawiam

bez komentarza nie wnikajac juz w mieso rybie:-)

 

slonecznie pozdrawiam

Marek

[DZIADEK]

Panie Marku wszystko jest w porządku całe zamieszanie wynikło z tego że pisząc każdy z nas miał na myśli inny temat .Pozdrawiam

[miro]

Czy ktoś z forumowiczów spotkał się ze świecącym mięsem ? jeśli tak bardzo proszę o zdjęcie .

[DZIADEK]

Dalszy ciąg tematy z lokalnego forum kończący temat. Bez komentarza .

Autor: Ozyrys9 (---.neoplus.adsl.tpnet.pl)

Data: 07-09-07 16:40

 

He He He !!!

Już się dowiedziałem, bo to samo napisałem do Sokołowa i nie uwierzycie zadzwonili do mnie z wytłumaczeniem.

To bakterie z ryb (w tym sklepie obok mięsa są też ryby) które w sprzyjających warunkach szybko się namnażają i faktycznie świecą .Jak oceniał to ten człowiek co dzwonił mogły być zanieczyszczone krajalnice, noże, wagi lub ręce (nie myją) pracowników.

Ten szczep bakterii nie jest szkodliwy, ale faktycznie nie robi najlepszego wrażenia, tak więc

LUUUDZIEEE BĘDĘĘĘĘĘĘ ŻYYYYYYYŁŁŁŁŁŁŁ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Życzę i Wam SMACZNEGO !!!!!

---------------------------------------------------------------------------------------

Suuupeeerrrrr że będziesz żył!!!! Ale będzie ciekawie jak Ty zaczniesz

świecić :)poooozzzzdów

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Pozdrawiam

[DZIADEK]

http://www.to.com.pl/apps/pbcs.dll/article?AID=/20111222/OSTROLEKA/802440944

[wiejas]

@DZIADEK... uważaj bo nawet taki fachman jak Ty może popełnić błąd.....ja bym taki pewny nie był odnośnie tego mięsa

[karolszymczak]

Odpowiedź sama sie nasuwa nie kupujcie mięsa w marketach.