Wyroby : bogdana b

[kostek61]

Efekt końcowy

Bogdan nie zbaczaj z tej drogi :clap:

[arkadiusz]

Bogdan nie zbaczaj z tej drogi

Jak go znam :wink: to już wsiąkł na dobre :grin: :clap:

[zbig3133]

wczorajsza nocka zarwana

Bogan, co tam nocka, ale jaki efekt tej nocki, nie jeden w dzień tak nie zrobi :grin:

[Andyandy]

bogdan b, :clap: :clap: :clap: :thumbsup:

[bogdan b]

kostek61 napisał/a:

Bogdan nie zbaczaj z tej drogi

 

 

Jak go znam :wink: to już wsiąkł na dobre :grin: :clap:

Żebyście wiedzieli - z tej drogi nie ma powrotu.

 

 

bogdan b, :clap: :brawo: :clap: :thumbsup:

Andyandy, przecież dzięki tobie ta wędzarnia właśnie tak wędzi , jeszcze raz dzięki za cenne wskazówki podczas budowy a arkadiusz, pomagał mi stawiać pierwsze kroki przy produkcji kiełbas i innych wyrobów , jestem szczęśliwy że tu trafiłem .

 

Pozdrawiam

[andrzej k]

Andyandy, przecież dzięki tobie

 

arkadiusz, pomagał mi stawiać pierwsze kroki przy produkcji kiełbas

 

Bogdanie i dlatego tak Ciebie wychwalają . :tongue: :grin: :lol: Jeszcze raz :clap: :clap:

 

Gorąco pozdrawiam

[bogdan b]

Jeszcze raz :clap: :brawo:

Dzięki Andrzejku , od rozmów z Tobą też nie stroniłem :wink:

[bogdan b]

Witam , dzisiaj popracowałem troszkę na salcesonem ( niegdyś zwanym cwaniakiem )

Jutro po wystygnięciu fotki z przekroju i oczywiście wrażenia smakowe :grin:

 

http://img35.imageshack.us/img35/710/maszynka005.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

[Piotr S]

Widze bardzo mała porcja .... :clap:

[@halusia@]

Witam , dzisiaj popracowałem troszkę na salcesonem

I następny ''pracuś'' :wink:

Czekamy Bodzio na jutrzejszą fotkę w przekroju... :smile:

[bogdan b]

Widze bardzo mała porcja .... :clap:

Tak krawiec kraje jak materiału staje :grin: , troszkę tego było po ostatnich dwóch blondynkach

 

[ Dodano: Nie 28 Paź, 2012 21:36 ]

Czekamy Bodzio na jutrzejszą fotkę w przekroju... :smile:

Oczywiście i walory smakowe :lol:

[andrzej k]

troszkę tego było po ostatnich dwóch blondynkach

 

To fakt że się uzbierało . Dobry salceson to samo zdrowie . :thumbsup: :clap: :clap:

 

 

Gorąco pozdrawiam

[arkadiusz]

Witam , dzisiaj popracowałem troszkę na salcesonem ( niegdyś zwanym cwaniakiem )

Widzę Boguś ,że jeszcze moc pracy przed nami :grin:. Cwaniak zawsze był i będzie w żołądku a nie w jakimś plastiku :tongue: .Czekam z niecierpliwością na przekrój. :thumbsup: :clap:

[bogdan b]

Cwaniak zawsze był i będzie w żołądku a nie w jakimś plastiku

Żeby się nie dać wywieźć za granicę to się zestroił w foliowy garniturek :grin: ale oczywiście przyznaję rację

[bogdan b]

Witam , oto obiecany przekrój salcesonu ,w smaku - niebo w gębie :thumbsup:

 

 

http://img690.imageshack.us/img690/3890/salceson001.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

[kostek61]

w smaku - niebo w gębie

Nie wątpię :clap: :thumbsup:

[JaGra]

Czyżby to był salceson w/g przepisu arkadiusza :grin:

[bogdan b]

Czyżby to był salceson w/g przepisu arkadiusza :grin:

Bardzo zbliżony , ciekawe jak to poznałeś - pewnie po zapachu :grin:

[@halusia@]

Witam , oto obiecany przekrój salcesonu ,w smaku - niebo w gębie :thumbsup:

I to najważniejsze.. wygląda bardzo apetycznie. :thumbsup:

W wyrobie salcesonu nie jestem specjalistką ale troszkę zbliżony do mojego :wink:

[bogdan b]

Witam , w czwartek troszkę popracowałem i zabezpieczyłem rodzinkę w kiełbasę , wszyscy w końcu dostali tyle ile chcieli :grin:

W czasie nabijania.

 

http://img580.imageshack.us/img580/6726/obraz011vg.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

Gotowa po parzeniu .

 

 

http://img202.imageshack.us/img202/4641/s0zmniejszacz10.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

Oczywiście jeszcze w przekroju .

 

http://img255.imageshack.us/img255/1061/obraz010ec.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

[marcus]

Wrzuc przepisik .

Widze drobnorozdrobniona :question: .

Pozdrawiam

[@halusia@]

Witam , w czwartek troszkę popracowałem i zabezpieczyłem rodzinkę w kiełbasę , wszyscy w końcu dostali tyle ile chcieli :grin:

Ciekawe na jak długo :lol:

Co do wyrobu moje zdanie znasz :clap:

[bogdan b]

Skład kiełbasy był podawany w temacie napęd do maszynki 32, ze względu na testowanie sprzętu do mielenia .

 

Proszę bardzo

 

 

Było tego razem 57 kg , z czego 9kg Iwp fi 14 ,18 kg II A wp fi 10 , 12kg II B wp fi 6 ,12kg podgardle fi 5 , 6 kg III wp fi 2 x 2.

 

Kiełbaska robiona na samej soli - 17 g / kg ( 24 godz )

Czosnek - 4 g / kg

Pieprz - 2,5 g / kg

Cukier - 2 g / kg

 

[ Dodano: Nie 11 Lis, 2012 16:43 ]

Co do wyrobu moje zdanie znasz :clap:

Oczywiście Halinko

[bogdan b]

Witam serdecznie .

Wczoraj troszke powalczyłem z wyrobami na Święta

 

Troszkę tego było :

Kiełbasa - 30 kg

Szynka - 14 kg

Polędwica - 3,5 kg

Boczek rolowany - 2,5 kg

Boczek wędzony - 2 kg

Udka - 20 szt

Parę kawałków podgardla ( do jajecznicy :grin: )

Słoninka do chlebka

 

http://img716.imageshack.us/img716/3672/wieta2012003.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

http://img811.imageshack.us/img811/1469/wieta2012007.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

Teraz najprzyjemniejszy moment - wędzenie :grin:

 

Wszystko sie ładnie zmieściło i tak wygląda po osuszeniu i 30 min wędzenia

 

http://img443.imageshack.us/img443/9568/wieta2012009.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

Pierwsze dwa kije kiełbaski przed parzeniem

 

http://img547.imageshack.us/img547/5617/wieta2012010.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

 

Po odwiedzinach najbliższej rodzinki , zostało się tyle co widać na zdjęciu :grin:

 

http://img809.imageshack.us/img809/2403/wieta2012012.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

 

W Świeta zrobię fotki z przekroju i oczywiście w stawię w tym temacie .

[redzed]

Piękne wyroby :clap: Zapach tej kiełbasy czuję nawet tu. :thumbsup:

Wesołych Świąt!