Kuchenne Przygody wg Zbója

[JaGra]

 

 

A ja botwinkę z jajkiem na twardo .

U mnie była wczoraj, ale z dwoma jajami.   Botwinka oczywiście swojska (od sąsiadki)

Pozdrawiam wczasowiczów.

[Zbój Madej]

Ryż na kolorowo ze skwarkami z różnych wędzonek, boczku oczywiście najwięcej

 

 

Wczoraj między nockami na PKP, machnąłem szybki deser

 

Edytowane 23 Sierpnia 2017 przez Zbój Madej

[Henio]

Nie kuś Wojtas - mnie Araby podali tradycyjnie bułę z frytkami .

[Maciekzbrzegu]

tradycyjnie bułę z frytkami .

Bo Heniu kebab  :D  tylko u Polaka :D

http://bi.gazeta.pl/im/d3/b6/13/z20669651Q.jpg

Edytowane 23 Sierpnia 2017 przez Maciekzbrzegu

[Henio]

[ANNAM]

Henio, a oni to samo jedza? CZy wy dostajecie to co oni uwazaja?

[Zbój Madej]

"Kostki rosołowe" z kości gotowanych i mięs pieczonych pieczonych, wieprzowych i drobiowych

 

[andrzej k]

 

 

Kostki rosołowe" z kości gotowanych

 

Wojtek , ja też zbieram ... tylko lokuję nie w słojach tylko mrożę porcje w woreczkach

 

 

Pozdrawiam

[Zbój Madej]

 

 

tylko lokuję nie w słojach tylko mrożę porcje w woreczkach

Też myślałem o mrożeniu, ale łatwiej gorące zalać do słoja, wystygnie i do lodówki

[Zbój Madej]

Ja już mogę barszcz wigilijny gotować Zakwas wg przepisu śp.Macieja Kuronia. Ja go robię od kilku już ładnych lat. Składników nie odmierzam, nie odważam, daję na oko
Dla zdrowotności "zrobiliśmy" z mamą po szklanie zakwasiku, mniamuśne bardzo

 

https://kuron.com.pl/przepisy/zakwas-buraczany/

 

[Muski]

 

 

Składników nie odmierzam, nie odważam, daję na oko

Ok a co robisz z buraczkami po odcedzeniu ?

[ANNAM]

Oj ja nie Zboj MAdej, ale takie buraczi to dobre na wszelkiego rodzaju salatki. Mniami pycha.

 Np. pokroic odrobine drobniej te plasty, dolozyc mieszanke salatkowa( wiadomo ,salata, rocket, szpinak itp.) , na patelni podprazyc orzechy ( jakie kto lubi,moga byc wloskie,nerkowe orzeszki pini, czy nawet plasterki migdala) , no i wiadoo dressing: maly zabek czosnku, zetrzec , odrobine oliwy z oliwek, balsamiczny ocet ,mozna soli dodac ale dla mnie feta juz daje slonosc do salatki , wymieszac i zalac. Na to posypac wczesniej prazone orzechy.Tylko jesc. 

[Zbój Madej]

Waldziu, ja do śmieci wywalam

[Muski]

 

 

ale takie buraczi to dobre na wszelkiego rodzaju salatki. Mniami pycha. Np. pokroic odrobine drobniej te plasty, dolozyc mieszanke salatkowa( wiadomo ,salata, rocket, szpinak itp.) , na patelni podprazyc orzechy ( jakie kto lubi,moga byc wloskie,nerkowe orzeszki pini, czy nawet plasterki migdala) , no i wiadoo dressing: maly zabek czosnku, zetrzec , odrobine oliwy z oliwek, balsamiczny ocet ,mozna soli dodac ale dla mnie feta juz daje slonosc do salatki , wymieszac i zalac. Na to posypac wczesniej prazone orzechy.Tylko jesc.

Aniu - umiesz robić smaczny klimat   
[Dodano: 05 gru 2017 - 07:46]

 

 

do śmieci wywalam

  Poczytaj post Ani - świetne sałatki - więcej nie wyrzucisz    

[electra]

To ja zadam troche laickie pytanie u nas barszcz gotuje sie z burakow takich startych i zaprawia  octem ( moze nie zdrowo ale zadne tam cytryny czy occy jablkowe nie daja tego smaku), czy taki na zakwasie smakuje podobnie czy inny smak bo nigdy prawdopodobnie  nie jadlam ..no moze  jeden raz w Oswiecimiu , takiego dobrego barszczu nie jadlam nigdy zaprawiany smietana i koperkiem pycha i do tego byl karp zlapany na swiezo smazony.

[Zbój Madej]

 

 

czy taki na zakwasie smakuje podobnie

Dla mnie osobiście, na pewno w smaku lepszy jest barszcz na zakwasie buraczanym od barszczu z dodatkiem octu

[electra]

No a ja sie nie przekonam jak nie zrobie sama , tylko musze upiec chleb bo nie mam zadnego akurat na zakwasie , 

[Dodano: 05 gru 2017 - 12:57]

Ile tej wody trzeba dac bo nic nie napisane ?

[Zbój Madej]

 

 

Ile tej wody trzeba dac bo nic nie napisane ?

Ja daję tyle coby było +/- z 5 cm powyżej buraków.

[electra]

Dziekuje pieknie , bede dzialac musze tylko buraki kupic , bo mam tylko mrozone na barszcz taki z octem :-)

[Zbój Madej]

Gdyby pojawiła się pleśń na chlebie to się nie stresuj, chleb wyjmij ze słoja i trzymaj buraki dzień lub dwa i odcedzaj przez jakąś gęstą gazę.

Gdyby zrobił się zakwas o konsystencji bardzo rzadkiego kisielu, tzn. że do zakwasu dostały się bakterie śluzowate i cały towar idzie do wc.

[Dodano: 05 gru 2017 - 13:31]

 

 

musze tylko buraki kupic

Na słój 4.25L kupuję +/- 1.1-1.2 kg buraków.

[electra]

Mam nadzieje ze tak sie nie stanie , kisze ogorki kapuste i robie zakwas na chleb , taki moze tez mi wyjdzie , musze tylko jakies cieplejsze miejsce znalesc bo u mnie dosc niska temp w domu ,postawie przy kaloryferze wkuchni

[andrzej k]

 

 

Dla mnie osobiście, na pewno w smaku lepszy jest barszcz na zakwasie buraczanym od barszczu z dodatkiem octu

 

 

 Zbójaszku ...... oczywista oczywistość  .

 

 Specjalisto wszelaki :D   .....  mam pytanko .... na starter do buraczków mogę dać zakwasu do pieczenia chleba zamiast skórki  chleba .

 

Pozdrowionka  i dla mamy też

[waldek55]

Ja właśnie zamiast chleba daję zakwas żytni i jest ok. Jak kiszę żur tak samo . Sorki Wojtek , że się wcinam .

 

Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka

[andrzej k]

 

 

Sorki Wojtek , że się wcinam .

 

Do zakwasu na żur też dodałem zakwasu - chlebowego .....żur był na drugi dzień i wcale dużo nie dałem może łyżkę ???

 

 

Pozdrawiam

[waldek55]

Spróbuj latem dolać ze dwie łyżki do ogórków małosolnych . Półtora dnia i ukiszone , a smak taki , że zawsze będziesz stosował zakwas , a do kolejnego kiszenia trochę wody z poprzedniego kiszenia .

 

Wysłane z mojego SM-G800F przy użyciu Tapatalka