mam pomysł na mieszałkę

[wosiu]

Mam pomysł na mieszałkę do farszu na kiełbasy,tylko nie wiem czy się sprawdzi więc wolę zapytać przed rozpoczęciem budowy tego urządzenia.Mam dwa bębny od pralek automatycznych, wykonane są one ze stali kwasoodpornej.Mój pomysł polega na tym żeby oba połączyć ze sobą / spawanie/ po wycięcu kołnierzy w otworze przez który wkładało się pranie.W środku tych bębnów są dospawane trzy / nie wiem jak to nazwać/ takie wzgórki które powodują mieszanie się prania a u mnie mieszałyby farsz.Dodatkowo wspawane byłoby urządzenie w kształcie spirali od jednego końca do drugiego po środku które pomagałoby w jeszcze lepszym mieszaniu.Z drugiej strony tych bębnów są przymocowane osie na których to wszystko by spoczywało,no oczywiście osie na wspornikach.Mam również ślimacznicę połączoną z silnikiem elektrycznym,ślimacznica ma do tego regulowaną szybkość obrotów.Podłączyłbym ją do jednej z osi bębnów i służyłaby jako napęd .Można jej do tego zmieniać kierunek obrotów raz w prawo a raz w lewo zależy jak się chce.

Są tylko dwa problemy jak zorganizować załadunek i rozładunek farszu.Bo bęby będą zespawane otworami do siebie i czy te małe dziurki w bębnach nie są przeszkodą tzn.czy farsz nie będzie się wydostawał przez nie na zewnątrz.

 

Za wszelkie uwagi będę bardzo wdzięczny mam już dość marznących dłoni prz mieszaniu

 

pzdr Wosiu

[Bagno]

czy te małe dziurki w bębnach nie są przeszkodą tzn.czy farsz nie będzie się wydostawał przez nie na zewnątrz.

Bęben od pralki nie nadaje się do wykonania mieszalnika farszu, chyba że zaspawasz wszystkie dziurki a jeśli nawet to powstaje problem usuwania resztek farszu ze spawu.

Jeśli chcesz zrobić zerknij http://www.jan-pol.strona.pl/mieszalkalop.html

Wymieszanie np. 20 kg mięsa na kiełbasy jest tak dużą katorgą, jak by mogło się wydawać.

[DZIADEK]

Prawie wszystkie mieszałki tak są skonstruowane jest to konstrukcja starszych typów i na niej należało by się skoncentrować bo najłatwiej to wykonać .To co proponujesz nie zda egzaminu mięso jest kleiste i przyklei się do ścianek i będzie się obracało razem z bębnem.POZDRAWIAM

[Maxell]

Za Ligawą, proponuje Ci Kolego prosty sposób mieszania farszu, a własciwie, przyspieszenia i ułatwienia mieszania - przy okazji mozna dodawać mniej wody do produkcji.

Mielesz wszystkie składniki na siatkach podanych w recepturze, a nastepnie, wszystko razem na siatce większej od największej zastosowanej do wyrobu. Jest tam także taki mały trick z przyprawami.

Po południu wkleje przepis Ligawy na kiełbaske wieprzowo - wołową z porada odnośnie ułatwienia sobie mieszania farszu kiełbasianego i nie tylko.

[Maad]

Zamiast ponownie mielić, można założyć na maszynkę lejek zamiast sitek i przepuścić przez niego farsz na "pusto", bez jelita.

[Maxell]

Oczywiście, ale przez siatke o większych otworach zrobisz to znacznie dokładniej i nie narazisz farszu na uszkodzenia.

[wosiu]

Dzięki za rady dobrze że zapytałem bo narobiłbym się i wydałbym kasy i nic by z tego nie wyszło.Czekam na przepis Ligawy

[miro]

Już tu kiedyś ktoś podawał takie rozwiązanie jak mieszalnik do zamocowania np w wiertarce najlepiej z regulacja obrotów.

 

http://www.kubala.com.pl/zdjecia/duze/3151202_1206.jpghttp://www.kubala.com.pl/zdjecia/duze/3151207_1213.jpg

http://www.kubala.com.pl/zdjecia/duze/3151205.jpghttp://www.kubala.com.pl/zdjecia/duze/3151209_1214.jpg

 

Miro.

[DZIADEK]

A może tak -wyrobienie mięs chudych rękoma nie sprawia to takiej trudności .Ostatnia faza mieszania z dodatkiem tłuszczu ,tłustej wp kl II lub podgardla najcięższa.rozprowadzamy równo po całej powierzchni i równomiernie wgniatamy w farsz do samego spodu i później zakładami taką blaszkę i dalej miesza ślimak maszynki.

[tadzio]

a może zminaturyzować betoniarkę? :grin:

[JoShiMa]

Wystarczy kupić mieszalnik paszowy

[trutlen]

...później zakładami taką blaszkę i dalej miesza ślimak maszynki

A na ile dokładnie tak się wymiesza?

Chociaż myślę, że bardziej chodzi nie tyle o mieszanie, ile o wyrabianie (masowanie?) mięsa... Te 40-minutowe machanie rękami... :???:

Sam się intensywnie zastanawiam nad obejściem problemu. A wszystkie rozwiązania z mieszadłem planetarnym, jakie widziałem, kosztowały ponad 2k PLN...

[Marek_]

Myśle że pomysł mira jest ciekawy i warty zastowowania gdyż nie przepyszczamy mięsa ponownie przez maszynę, a wiadomo że jak przepuścimy tyle razy to już nie będzie to :lol: .

[yachu4]

Zamiast bębnów od pralki można zrobić taką mięszałkę z kegi od piwa.

Po przecięciu na połowe, dwie osoby będą miały fajne koryta.

[jurek52]

...ja pomysł Mira stosuje od dość dawna przy wyrobie kaszaneczki,

...sprawdza się znakomicie,natomiast przy kiełbasie nie ma to jak własna rączka..

[DZIADEK]

Przy maszynkach nr 22 i 32 gardziele są duże i do tego gdy mamy ślimaki o głębokich nacięciach to miażdżenie prawie żadne, i gdy ogarnia lenistwo lub brak sił to można takie mieszanie w ostatniej fazie zastosować . Maszynki o nr 5-8 do tego nie nadają się. Pozdrawiam

[Marek_]

Ja mam właśnie mała maszynkę i dlatego tak napisałem, nie wiem jak to wygląda w dużych.