Moje wyroby - andrzeja k

[kostek61]

wędzenie serków sprawiało przyjemność .

I tak będzie zapewne z jedzeniem :thumbsup:

[andrzej k]

Witam

 

Dzisiaj trochę kaszanki . :grin:

 

 

Pozdrawiam

[Einshell]

Nooo ''trochę''.... :thumbsup: :clap: :grin: Pozdrawiam !

[mati31]

andrzej k podasz przepis na twoja kaszankę pyszną :thumbsup:

[andrzej k]

Witam

 

 

Podaję skład ilościowy i dodane przyprawy do robionej wczoraj kaszanki .

 

1. Skórki wp 3,0 kg

2. Mięso od obgotowanych kości karkowych 1,1 kg

3.Wątroba i nerki wp . – na niespodzianki . 1,0 kg

4. Kasza jęczmienna gruba 1,0 kg

5. Kasza gryczana biała 0,8 kg

6. Rosół – wywar z obgotowanych skórek

i kości 3,5 litra

7. Krew świeża 1,0 litra

8. Dwie cebule usmażone na smalcu na kolor złoty .

 

 

Przyprawy :

 

1. Sól kamienna nie jodowana 18g/kg farszu

2. Pieprz czarny 3,5g/kg farszu

3. Majeranek ze swojego ogrodu 2 g/kg farszu

4. Pieprz ziołowy 0,5g/kg farszu

 

 

 

 

 

Pozdrawiam

[Henio]

Właśnie te niespodzianki lubię w kaszanie i jak jest mieszanka kasz . Ja zrobię eksperyment i ugotuję "klawiaturę " ( kości od schabu :wink: ) wędzone.

Andrzejku :clap: :thumbsup:

[andrzej k]

kości od schabu :wink: ) wędzone.

 

Henio kości świeże od karkówki . :smile:

 

 

Pozdrawiam

[Zbój Madej]

Właśnie te niespodzianki lubię w kaszanie

Bardzo fajnie je się gryzie, dziś taką niespodziankę dodaję w ilości 1 kg może ciut więcej

[wosiu]

Andrzeju podaj jeszcze na jakich sitach mieliłeś poszczególne rodzaje mięs.....proszę :grin:

[andrzej k]

Andrzeju podaj jeszcze na jakich sitach mieliłeś poszczególne rodzaje mięs.....proszę :grin:

 

Skórki i mięso sitko 4mm , wątroba sparzona i krojona nożem . :grin:

 

 

Pozdrawiam

[wosiu]

no to mam komplet mogę zaczynać :grin:

[Zbój Madej]

no to mam komplet mogę zaczynać :grin:

O widzę, że Ifcia i kaszankę nauczyła robić :grin: :grin:

[wosiu]

Zbóju grabisz sobie :grin: :grin: :wink:

[Gonzo]

Dwie cebule usmażone na smalcu na kolor złoty .

Wg. mnie za mało tej cebulki dałeś.

Pozdrawiam :wink:

[wosiu]

Ja cebuli nie podsmażam tylko mielę na drobnym sitku i zaparzam na gorącej kaszy wtedy bardziej ją czuć w wyrobie.....ale to kwestia gustu a o gustach się....... :smile:

[andrzej k]

Wg. mnie za mało tej cebulki dałeś.

Gonzuś masz rację , można dać więcej . Cebule były dosyć tęgie . :grin: :lol: Kaszanki już nie ma , a była taka smaczna . :tongue: :grin: :lol:

 

 

Gorąco pozdrawiam

 

[ Dodano: Pią 26 Paź, 2012 13:51 ]

Ja cebuli nie podsmażam tylko mielę na drobnym sitku

Wojtuś to podsmażenie cebuli daje niepowtarzalny smak kaszanki .

[Gonzo]

Wojtuś to podsmażenie cebuli daje niepowtarzalny smak kaszanki .

O i tu z Toba się zgodzę :thumbsup:

 

Pozdrawiam :wink:

[andrzej k]

Nieżle sobie kolego dogadzasz :shock: :thumbsup:

 

Jolcia W większości rozdałem , niebawem będzie kolejna . Jak będziemy mieli ochotę mogę zrobić na kulig . :tongue: :grin:

 

 

Gorąco pozdrawiam

[luciola5]

Andrzejku i to chciałam usłyszeć :grin:

Bo ochotę to przecież zawsze mamy..... już nieraz razem robiliśmy kaszaneczke :wink:

[beiot]

andrzej k,

Mimo późnej pory smak Twojej kaszaneczki poczułem w kiszkach. :thumbsup: :clap:

[andrzej k]

Oprócz kiszenia kapusty jeszcze było trochę czasu na wędzenie serków . :smile:

 

 

 

Pozdrawiam

[karolszymczak]

andrzej k, czyżby to te,które przejdą w poniedziałek przez pocztę :lol:

[andrzej k]

andrzej k, czyżby to te,które przejdą w poniedziałek przez pocztę :lol:

 

 

:grin:

[andrzej k]

 

 

Trochę na śniadanko będzie . waga - 51,2kg / 8,70 za kg .

 

 

Pozdrawiam

[redzed]

Ładna świnka. Chętnie bym zapłacił dwa razy co ty za taki kawałek Polski.