Moje wyroby - andrzeja k

[kaszubka33]

Wczorajsze wędzenie

andrzej k, ty sadysto :devil: :thumbsup: :clap:

[andrzej k]

Na jutrzejsze małe wędzenie . :smile:

 

Pozdrawiam

[andrzej k]

 

 

Wędzone drewnem wiśniowym . Sery jeszcze w wędzarni .

 

 

Pozdrawiam

[karolszymczak]

andrzej k, gdybyś do sanatorium potrzebował przyczepki to wiesz że mogę od sąsiada zawsze pożyczyć :grin:

[myth]

Andrzeju jak długo weedziłeś i w jakich temp? Teraz parzenie?

[andrzej k]

Andrzeju jak długo weedziłeś i w jakich temp? Teraz parzenie?

 

Wędziłem koło 5 godzin temperatura w granicach 40- 50 stopni . Z zasady parzę na drugi dzień i tak teraz będzie . Wędzonki " krotoszyńskie " pozostaną na surowo . To są te dwie po prawej stronie .

 

Pozdrawiam

[myth]

A dlaczego parzysz na drugi dzień? Potem powtórnie podwędzasz?

[andrzej k]

 

 

Sery już też wyjęte . Wędzone drewnem wiśniowym . :grin:

 

 

Pozdrawiam

 

[ Dodano: Sro 14 Lis, 2012 20:02 ]

A dlaczego parzysz na drugi dzień? Potem powtórnie podwędzasz?

Nie potrafię odpowiedzieć . Tak żeby wędzenie się "ułożyło " . Nie wędzę po parzeniu drugi raz . Kiełbasę natomiast jak muszę parzyć to parzę zaraz po wyjęciu z wędzarni . Moje wędzonki nie są duże , gdzieś do 1,5 kg i parzenie na drugi dzień idzie dobrze . Natomiast dużą wędzonkę tak jak cała noga to na pewno bym parzył po zaraz po wędzeniu .

 

 

Gorąco pozdrawiam

[tier]

Sery już też wyjęte . Wędzone drewnem wiśniowym . :grin:

 

A już myślałem żeś wędzarnie rozchajcował. :grin: :wink:

[andrzej k]

Część wczorajszego wędzenia : :grin:

 

 

 

Dla mnie , na chwilę obecną polędwica z tłuszczem i skórą wędzona nie parzona to hicior . :thumbsup: :grin: :lol:

 

Pozdrawiam

[wosiu]

Andrzeju i u Ciebie w przekroju serka nie ma dziurek :grin:

 

Za tą wędzonkę wielkie :clap: :clap: :clap: moja Ifcia lubi łososiową polędwicę a jeszcze jak poleży w solance tak ok tygodnia skruszeje to niebo w gębie jeszcze raz :clap: :thumbsup:

[pokemon15]

andrzeju , polędwica taka, że chce się ją z monitora wyjąć... :thumbsup:

 

[ Dodano: Czw 15 Lis, 2012 09:20 ]

Andrzeju i u Ciebie w przekroju serka nie ma dziurek

Wosiu... mistrz dziurki robi kiedy chce...

[Pacan Wojciech]

andrzej k, gdzie dostałes taki dfajn kawał miesa by zrobic poledwice , probuje zamawiac ( ze skora i slonina ) takie mieso ale raczej w hurtowniach nie chca sprostac temu zadaniu.Pozdrawiam

[Wirus]

Andrzejek kupuje .... :rolleyes: ...... półtusze dlatego może sobie wykroić co chce i jak chce :grin: .

Ale Halusia kiedyś wspominała, że takie elementy można kupić w którymś z marketów - chyba Carrefour - ale nie jestem pewny - może Halusia sprostuje.

[@halusia@]

Andrzejek kupuje .... ...... półtusze dlatego może sobie wykroić co chce i jak chce .

Ale Halusia kiedyś wspominała, że takie elementy można kupić w którymś z marketów - chyba Carrefour - ale nie jestem pewny - może Halusia sprostuje.

Owszem , dość często udaje mi się kupić taki kawałek mięsa ale w Kauflandzie . :wink:

Co do Carrefouru .. nie polecam.

[andrzej k]

To co było przewidziane do sparzenia , sparzone . Jeszcze ciepłe . Jutro będzie śniadanko .

 

 

 

 

Pozdrawiam

[andrzej k]

Między mięsnymi posiłkami coś innego :smile:

 

 

:thumbsup:

 

Smażony filet śledzia zielonego , w zalewie octowej z warzywami .

 

Kruszynko dzięki :grin:

 

Gorąco pozdrawiam

[kostek61]

Smażony filet śledzia zielonego , w zalewie octowej z warzywami .

Wiesz co Ci powiem to jest dobre nawet więcej bardzo dobre :thumbsup:

[Kruszynka]

Kruszynko dzięki

A ja dziękuję Tobie za wędzonego dorsza.Po naszej rozmowie w Chłapowie wsadziłem nie rozmrożone do solanki i trzymałem dwa dni.Po uwędzeniu,soczysty i bardzo smaczny.W części ogonowej był też różowy.Wędziłem prawie 7 godzin,więc należy przyjąć,że dorsze tak mają.Pozdrawiam.

 

[ Dodano: Nie 18 Lis, 2012 09:05 ]

A świętując ponowne działanie fotosika dołączam zdjęcie tych dorszyków :thumbsup:

[andrzej k]

A ja dziękuję Tobie za wędzonego dorsza

 

Cieszę się że jesteś zadowolony :D

 

 

Gorąco pozdrawiam

[andrzej k]

Podstawowe zadanie na dzisiaj

 

 

 

Pozdrawiam

[Ela]

Jak wojsko w czasie apelu :lol:

Piękniusie te Twoje serki.

Z ilu litrów mleka ta ilośc?

[andrzej k]

Z ilu litrów mleka ta ilośc?

 

Elu z około 50 litrów mleczka .

 

 

Pozdrawiam gorąco

[Ela]

Łołłłłłłłłłłł, mi sie taka ilość nawet nie zdarza, spora serowarnia :thumbsup:

[nemo19788]

piękne serki :thumbsup: ,może mi będzie kiedyś dane zrobienie takich serków ,tym bardziej,że podpuszczke ,chusty mam tylko głównego produktu brak w okolicy :(raz kupiłam na targu zrobiłam w/g przepisu i troszke kwaśnawy w smaku był a może taki powinien być :)na razie dałam sobie spokój.