Moje wyroby - andrzeja k

[rzeznik]

PYSZNIE     

[SIVON]

No pięknie Andrzejku to wszystko uwędzone, narobiłeś mi smaku. Kesler aż się prosi żeby z nożykiem do niego zasiąść.

[andrzej k]

Witam

 

 

 Dzisiejszy zakup :D   Rosół już nastawiony .  

 

 

 

 

 Dwa zapakowane czekają na samolot to kargulowego miasta :D

 

 

 

 

 Pozdrawiam 

[electra]

takich pieknych ogonow szkoda na rosol  

[tier]

Wygląda jak ogon krokodyla.

[andrzej k]

 

 

takich pieknych ogonow szkoda na rosol

 

 

elektra dzięki .  Wiem że można szukać , może jednak  coś zaproponujesz sprawdzonego?

 

 

 

Wygląda jak ogon krokodyla.

 

 Może się i krokodyl kręcił jak krówka była  na pastwisku .

 

 

Pozdrawiam

[electra]

Andrzeju zapytam mame o przepis na ogony ona robi swietne duszone w winie z warzywami, poprostu palce lizac  ,ma gdzies przepis ,postaram sie przetlumaczyc i zapodam.

[kostek61]

Dzisiejszy zakup

Z ogonami wołowymi u mnie nie ma problemu jak z innym asortymentem,kupuję za 6 E kg. Andrzejku ja je piekę i robię sos,albo gotuję jako wywar do flaków.

Edytowane 25 Lutego 2015 przez kostek61

[andrzej k]

 

 

,postaram sie przetlumaczyc i zapodam.

 

 

 

Już dziękuję . Następne będą duszone   Oczywiście czekam za przepisem .

 

 Gorąco pozdrawiam

[Zbój Madej]

 

 

czekają na samolot

Drezynką będzie szybciej :laugh:

[ANNAM]

 

 

Wygląda jak ogon krokodyla.

 

 Moze dlugisc, bo kolor miesa inny 

http://www.instablogs.com/crocodile-meat-health-meat.html

[andrzej k]

Witam

 

 W minionym tygodniu zrobiłem trochę kiełbaski na biało , wędlin podrobowych i zapeklowałem mięsko na wędzonki .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Dzisiaj wieczorkiem sarka trochę zrobię , tak dla relaksu

 

 

 Gorąco pozdrawiam

[tier]

Jak zwykle trochę, ten salceson bajka

[morfeusz300]

Tak na śniadanko;))

[karolszymczak]

Wielkanoc za pasem

[andrzej k]

Kilka sztuk zostawiłem  po wędzeniu do podsuszenia

 

 

 

 

    

 

 

 

[@halusia@]

 

 

Kilka sztuk zostawiłem  po wędzeniu do podsuszenia

 

 

Bajka... Ale ten salceson bardzo mi się podoba 

[filemonek]

kiełbaski z odrobinka tłuszczyku, tak jak lubię

[andrzej k]

Witam

 

 W  ubiegłym tygodniu kilka desek zostało przykręconych i tym sposobem powstaje nowa wędzarnia . Jeżeli chodzi o sprawy drewniane to pozostał do zrobienia daszek i drzwi .      Co do paleniska to cegła już jest , drzwiczki wczoraj zamówiłem . :D

 

 

  

 

 

 Pozdrawiam

[pioro]

To i talenta stolarskie jak się patrzy podziwiam

[rzeznik]

dzieje się dzieje - plany w czyny się obraca 

[JaGra]

Andrzej k miałeś podać przepis na krotoszyńską 

[andrzej k]

Witam

 

 

 Wczoraj trochę serka na śniadanko . :D 

 

 

   

 

 

 

 

 

 Pozdrawiam

[pioro]

Oh widzę nowy dzajn w guście ufo x 4 ciekawe jaki to smak ?

[andrzej k]

 

 

Oh widzę nowy dzajn w guście ufo x 4 ciekawe jaki to smak ?

 

 

To najprostszy serek podpuszczkowy , ja go nazywam bundz z mleka krowiego . Bez soli i przypraw .

 

 

 

dla mnie by wystarczyło na pół roku

 

 Zapewne dał byś radę prędzej .

 

 

 

 

Andrzej k miałeś podać przepis na krotoszyńską

 

 

 jagra , jest to takie proste że już powinieneś mieć w solance .

 

 

 Z półtuszy wieprzowej wykrawam  polędwicę z tłuszczem i skórą , można również przy wykrawaniu dołożyć z 3-4 cm boczku . Następnie dzielę na odpowiednie kawałki i odcinam skórę tak ,żeby na polędwicy została połowa z grubości słoniny .  Pekluję w solance 8,5% około 14 dni Ilość wody do solanki przyjmuję 0,4-0,5 litra na kilogram mięsa . Oczywiście peklowanie w temperaturze 4-6 stopni . Wędzenie w ciepłym dymie do uzyskania odpowiedniego koloru  .  

 

 Gorąco pozdrawiam

 Dzisiaj trochę ciastek na skwarkach do kawusi .

 

 

 

 

 

  :D