Moje wyroby - andrzeja k

[ANNAM]

Andrzej zmniejszyc musisz temerature. Ja nagrzewam piekarnik do 190-200 kiedy wstawiam ciasto na trzy pietra temeratura i tak opadnie i ciasto rowniez obniza temperature w piekarniku. Zmniejszam wtedy termostat na 160 i pieke.  Jesli nawet jest nizsza niz ja chce, szybko osiaga docelowa skale.

Tutaj pokazuje Tobie mojego drozdowego baranka

 

 

  widzis kolor, taki ja lubie jasny a wypieczony 

 Pozdrawiam sedecnie 

[andrzej k]

Aniu dzięki ☺ .Po prostu muszę zrobić kilka prób. Nie mam wyczucia małego piekarnika.

 

Pozdrawiam

 

Kiełbasa robiona około 20 stycznia. Zapakowana próżniowo i przechowana w lodówce. ☺

 

 

 

 

[Henio]

A ja Andrzejku czekam na przekrój baleronu w osłonce  i wrażenia smakowe .

[Mesch]

Dla mnie dobrze wygląda taka  , z pieprzem?

 

Pozdrowienia

[binio1111]

Nie dosyć , że pięknie wygląda .,to pewno jeszcze dobrze smakuje ?    Ech, jak się człowiek tak napatrzy , to tak znienawidzi .......

[andrzej k]

A ja Andrzejku czekam na przekrój baleronu w osłonce i wrażenia smakowe .

 

 

 

Witaj Henio

 

Smak super ale mniej wyrazisty w zakresie dymu niż wędzony bez kątnicy . Dlaczego .... wiadomo

 

Został kawałek zapakowany .

 

 

Pozdrawiam

[Dodano: 19 kwi 2017 - 23:13]

 

 

Dla mnie dobrze wygląda taka , z pieprzem?

 

 

Tak , moim zdaniem musi być

 

 

 

 

to pewno jeszcze dobrze smakuje ?

 

 

 Zgadza się

 

 

Pozdrawiam

[andrzej k]

Majówka coraz bliżej, trochę boczusia zapeklowałem ☺

 

 

Pozdrowionka

[Muski]

 

 

Majówka coraz bliżej

Oooo dzięki za przypomnienie.... jak ten czas za...... szybko leci    

[andrzej k]

Witam

 

Qrcze musiałem dzisiaj rozkroić.......mięsień dwugłowy kilka razy wędzony......na surowo ☺

 

 

 

 

 

Pozdrowionka

[arkadiusz]

Już to przerabiałem,ładnie wygląda ale będzie twardy niestety nawet cieniutko krojony będzie ciężko go przeżuć.

[andrzej k]

Arku,moje wzmocnione zęby dają radę. W ostateczności można żuć dla smaku

...☺

 

Pozdrawiam

[pis67]

Andrzeju - na krajalnicy cieniutkie cięcie i gryziesz luzik... , ale słowo fachowca trzeba uszanować - będzie twarde. Jutro rozpakowuję karkówkę dojrzewającą z 6 stycznia 2015 - leżała sobie w piwnicy i czekała....    Baleron robię w opakowaniu zastępczym i ok....    

[arkadiusz]

Przepraszam Andrzejku,że

wprowadziłem Cię w błąd.Jak miszcz powiedział że będzie miękkie to na pewno takie będzie.

[andrzej k]

Z twardością wędzonki to zapewne tak jest jak ze słonością ☺ Jednemu pasi drugiemu nie ☺. Mnie odpowiada więc będę takie mięśnie jeszcze wędził. ☺

Pozdrawiam obojga serdecznie

[Gregtom]

Schwarzwälder Schinken.. Oryginal z Pobiedzisk.! ☺☺☺

 

Andzrzejku, trza bylo jeszcze pod koniec iglakami podwedzic dla aromatu..

[andrzej k]

Witam

 

 

Przed majówką po zimowym spływie kajakowym trafiłem do Kruszynki w Stężycy . Celem była pomoc w wymurowaniu paleniska pod nowo powstającą wędzarnię

 

 

 

 

 

W wolnych chwilach było grilowanie

 

 

 

i rekreacja ze zwiedzaniem

 

 

 

Kaziu , dzięki serdeczne za miło spędzony czas .

 

Pozdrawiam

 

 

[chudziak]

Widzę ,że przyjemne z pożytecznym połączyłeś

[andrzej k]

 

 

Widzę ,że przyjemne z pożytecznym połączyłeś

 

 

Tak Olgo uwielbiam takie właśnie wyjazdy .  

 

 

Pozdrawiam cieplutko

[andrzej k]

Idę rozpalić wędzarnię. Pogoda nie najlepsza ????☺

 

 

Pozdrowionka

[Muski]

 

 

Pogoda nie najlepsza

ale widoczek 1 klasa  

[binio1111]

Tak ci szynki przed wędzeniem zapleśniały   . A niektórzy specjalne komory budują, żeby porosło . Jak wędzarz dobry , to się pogody nie boi  . Powodzenia  Ja jutro puszczam dymek

Edytowane 4 Maja 2017 przez binio1111

[andrzej k]

Jak wędzarz dobry , to się pogody nie boi

 

 

 

Tak mówią .     Kiedyś jak umyłem samochód to na bank padało   , teraz jak wędzę ,  to musi padać .

 

 

Pozdrawiam  serdecznie .

[karolszymczak]

Andrzeju przynajmniej sie nie kurzy.

[binio1111]

Andrzeju , to w czasie suszy, ludzie zamiast dawać na mszę i się modlić o deszcz , to muszą się zwrócić do Ciebie, żebyś auto umył .

[andrzej k]

to muszą się zwrócić do Ciebie, żebyś auto umył .

 

Próbować zawsze można

 

 

Pozdrawiam

[Dodano: 04 maj 2017 - 20:05]

Boczek szybciej łapał ☺ dym.

 

 

 

Pozdrowionka

Edytowane 4 Maja 2017 przez andrzej k