Haggis

[hudzina]

Czy ktoś próbował robić Haggis? Na Forum nie znalazłem żadnych informacji. Może ktoś jadł i podzieli się swoimi ważeniami smakowymi. Czytałem że Haggis robi się z podrobów owczych, czy można zastosować wieprzowe? Czym zastąpić mąkę owsianą - płatkami? Na Wikipedii znalazłem informację że spożywa się go tradycyjnie 25 stycznia - było wczoraj ale może do przyszłego roku uda mi się dopracować odpowiedni przepis?

[tim]

Czym zastąpić mąkę owsianą - płatkami?

Można samemu zrobić

[majsa]

To może być nawet ciekawe w smaku :wink:

http://kobieta.interia.pl/kuchnia/news-haggis-szkocki-przysmak,nId,408128

 

http://www.mojaszkocja.com/haggis/

[mikami]

Mąkę owsianą kupiłem w sklepie PSS Społem, ale co z resztą, zwłaszcza ze szkocką wodą źródlaną :wink:

[hudzina]

Przepisów w sieci jest mnóstwo. Myślę że dla czystości formy nalezy to zrobić z baranich wnętrzności tylko gdzie je kupić? Nadal ponawiam pytanie czy ktoś jadł w oryginale lub sam eksperymentował?

[Harnaś]

No pocieszę Cię kilka lat temu zawitałem z żoną do Szkocji turystycznie i w Edynburgu miałem okazję spróbować tego specjału.Smak dość ciekawy,podane to było bodajrze z gotowaną rzepą i chyba z purre ziemniaczanym ale głowy za to nie dam.Generalnie to podobne do kaszanki było.Jak dla mnie super,ale niestety podobno restauracje wygładzają smak pod turystów -ten co jadłem był super ale jak by smakował taki ze wsi to niestety nie wiem.Może do Szkocji zawitaj to się przekonasz :grin:

[hudzina]

No pocieszę Cię kilka lat temu zawitałem z żoną do Szkocji turystycznie i w Edynburgu miałem okazję spróbować tego specjału.Smak dość ciekawy,podane to było bodajrze z gotowaną rzepą i chyba z purre ziemniaczanym ale głowy za to nie dam.Generalnie to podobne do kaszanki było.Jak dla mnie super,ale niestety podobno restauracje wygładzają smak pod turystów -ten co jadłem był super ale jak by smakował taki ze wsi to niestety nie wiem.Może do Szkocji zawitaj to się przekonasz :grin:

Dzięki za opis tego co jadłeś. Niestety na razie do Szkocji nie zawitam. Ale jestem na tropie baranów w okolicy Mikołowa, może uda mi się kupić produkty na Haggis i wtedy wykonam to cudo.

[EAnna]

jestem na tropie baranów w okolicy Mikołowa

Możesz zdradzić?

Mnie udało się namierzyć najbliższą hodowlę w Kyrach gmina Suszec, za Pszczyną.

Jagnięta rzeźne sprzedawane są od czerwca do września.

[hudzina]

Dzwoniłem do "weteryniorza" po konkretne namiary teleadresowe. Wiem już że muszę pojechać do niego osobiście i dostanę adresy i telefony. Chwilowo w tak zwanych godzinach pracy nie jestem w stanie dotrzeć do weterynarza więc sprawa trochę się odwleka.