Moje wyroby-BazylWidzew

[morfeusz300]

Todek !!! Jak widzisz kolega napisał!!!Koraaaa była na rozpałkę!!!???? Sorrki ale nie kumam!!z tego co na tym forum wyczytałem to brzozą się nie wędzi!!dla tego że daje wielką temperaturę,a jak już to bez kory!!!???pytam tylko a to dla tego że mam lepszy dostęp do brzozy!!

 

Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

 

 

[BazylWidzew]

 

 

Sorrki ale nie kumam!!z tego co na tym forum wyczytałem to brzozą się nie wędzi!!dla tego że daje wielką temperaturę,a jak już to bez kory!!!?

 

Brzoze uzywam do rozpałki, taką szczapę palę na początku żeby wygrzac wędzarnie  jak się wypali i jest żar to na nim osuszam.

[morfeusz300]

Czyli czyste drewno bez kory tak!!!???

 

Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

 

 

[BazylWidzew]

 

 

Czyli czyste drewno bez kory tak

 

No jak pisałem korę zrywam i na początku daję na rozpałke i to nie wszystko tylko częśc.

[morfeusz300]

Oki następnym razem zrobię first time;))

 

Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

 

 

[BazylWidzew]

Ostatnio kurier dostarczył

 

 

Mam trochę olchy to będzie do wędzenia

Edytowane 5 Czerwca 2014 przez Maxell

[Jojo]

Super sprzęt. Ile dałeś za komplet?

[BazylWidzew]

146 zł z wysyłką

[BazylWidzew]

Ostatnio miałem dzień serowy. Zrobiłem twaróg z 4 l mleka wyszło 516 g.

 

 

Wyszedł jakiś dziwny maziowaty i kwaskowy. Pojechałem do gospodarza gdzie biorę mleko i pytam się kiedy krowa się cieliła mówi że miesiąc temu. A tu http://www.nutrivitality.pl/mleko-i-przetwory-mleczne/sery/surowiec-do-produkcji-serow.html sobie poczytałem że miesiac to mało. I jeszcze się wyjaśniło dlaczego poprzednie sery były nieudane, krowa od której brałem mleko jest chora. Przeterminowana podpuszczka była pewnie dobra. Coś z tego twarogu trzeba zrobic, poszukałem na forum i znalazłem przepis Lesniaka na ser topiony https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/2243-moj-pierwszy-ser-topiony/

Sera topionego wyszło 526 g. Tylko wyszedł jakiś lejący się, wyjąłem z foremki na talerz to się rozpłynął

 

 

Z serwatki po twarogu zrobiłem flotemysost. Wyszedł słodko-kwaśny  318 g.

 

 

Z 5 l mleka od zdrowych krów   zrobiłem twaróg. Po zebraniu śmietany wyszło 931 g

 

 

Z serwatki wyszło 96 g ricotty

 

 

I na śniadanie tylko sery

 

 

 

 

 

[Biotit]

Omijaj mleko z krów ocielonych, nie nadaje się do zrobienia dobrego sera,

[piksiak]

Ale to może jakiś termin po ocieleniu, bo mleko to tylko po ocieleniu

[BazylWidzew]

Wczoraj zrobiłem nalewke plebana. Jedna na tokaju druga na jabcoku z miodem gniazdowym wielokwiatowym.  Dałem po 4 ziarna czarnego kardamonu i po 2 goździki.

 

 

Siostra przywiozła z Łodzi, na Mazurach płyn bezcenny bo nie do kupienia

 

[KURP]

Wczoraj zrobiłem nalewke plebana. Jedna na tokaju druga na jabcoku z miodem gniazdowym wielokwiatowym.  Dałem po 4 ziarna czarnego kardamonu i po 2 goździki.

 

IMG_3458.JPG

 

 

No ja plebana 3 gąsiorki zrobiłem na gniazdowym, jak nie zapomnę zabiorę na Zlot w Gąsiorowie bo stał od lutego i ładnie się zklarował

[pis67]

 

 

wyszło 526 g

 

318 g.

 

wyszło 931 g

 

wyszło 96 g

 

Idziesz na aptekarza... 

[BazylWidzew]

 

 

No ja plebana 3 gąsiorki zrobiłem na gniazdowym, jak nie zapomnę zabiorę na Zlot w Gąsiorowie bo stał od lutego i ładnie się zklarował

 

To pamiętaj, albo sobie zapisz

 

 

 

Idziesz na aptekarza...

 

Mam wage to se ważę

[Todek]

 

 

No ja plebana 3 gąsiorki zrobiłem na gniazdowym

Że tak sobie pozwolę się podpiąć, ja też eksperymentalnie zrobiłem 1 gąsiorek (5 litrów) plebana, na tokaju i miodzie wielokwiatowym. Jak posmakuje, to następnym razem zwiększę produkcję.

[BazylWidzew]

Leszcz w zalewie octowej

 

[chudziak]

 

 

Leszcz w zalewie octowej

BazylWidzew a jaką Ty robisz zalewę bo właśnie moje dziecko wiezie kilka dorszy i jutro muszę je "przerobić"

[BazylWidzew]

Na 22 stronie podałem skład zalewy.

[chudziak]

Dziękuję - zapomniałam ,że widziałam skład Twoich zalew

[BazylWidzew]

Tylko nie dawaj warzyw, teraz zaniosłem do piwnicy i 2 słoiki z warzywami do wywalenia

[BazylWidzew]

Dzisiaj trochę masła zrobiłem. Z 6 l mleka wyszło 180 g

 

[electra]

z 6 litrow mleka czy smietany ?bo ja laik juz sie pogubilam

[BazylWidzew]

Właśnie wstawiłem do peklowania schab 711g i polędwiczki 1775g

 

[pis67]

Właśnie wstawiłem do peklowania schab 711g i polędwiczki 1775g

 

Przywieź do Gąsiorowa wagę, będziesz zlotowym aptekarzem i wszystko zważymy dokładnie....

Edytowane 7 Maja 2014 przez pis67