Moje wyroby-BazylWidzew

[pis67]

Bazylku, tylko co na lodzik nie pójdziesz .... bo strach....   

[BazylWidzew]

 

 

Bazylku, tylko co na lodzik nie pójdziesz .... bo strach....

 

Dokladnie dzisiaj wchodzilem tylko przy samym brzegu.

[BazylWidzew]

Dzisiaj znów kości

 

 

Z 2920 g kości wykroilem 833 g mięsa i 367 g tlustego, 41%

[pis67]

 

 

Dzisiaj znów kości

 

Twardy jesteś.... 

[KURP]

MOB - Mięso Oddzielane Bazylowo

[BazylWidzew]

 

Dzisiaj znów kości

 

Twardy jesteś.... 

 

 Jak nazbieram 10 kg będzie Psia Mazurska robiona, na razie mam 5455 g

[pis67]

 

 

Jak nazbieram 10 kg będzie Psia Mazurska robiona, na razie mam 5455 g

 

Ile gram na odparowanie liczysz?

[BazylWidzew]

 

 

Ile gram na odparowanie liczysz?

 

Ja nie liczę, samo się wyliczy

[BazylWidzew]

Sezon  wedzarniczy 2015 rozpoczety.

 

 

Wczoraj dla siostry sery robilem

 

Golka

 

 

z 20 l. mleka wyszlo 3220 g

 

twarog

 

 

z 10 l. mleka wyszlo 2709 g

[KURP]

Bazyl Ty jak zawsze - apteka uzysk z 20l mleka bardzo dobry, fenomenalny wręcz (przyjmując że z 1l uzysk to 10-12% wagi mleka)

[pis67]

 

 

Sezon wedzarniczy 2015 rozpoczety

 

Nie wiedziałem, że w bunkrze wędzisz....

 

 

 

z 10 l. mleka wyszlo 2709 g

 

To chyba dobry wynik i wygląda nieźle...

[KURP]

Bazyl Piotrze ma solidną wędzarnię - atom jej nie zniszczy

[BazylWidzew]

uzysk z 20l mleka bardzo dobry, fenomenalny wręcz (przyjmując że z 1l uzysk to 10-12% wagi mleka)

 

 

z 10 l. mleka wyszlo 2709 g To chyba dobry wynik i wygląda nieźle..

 

 

Sam jestem zdziwiony chyba takich wynikow  jeszcze nie mialem Jeszcze ricotta sie odsacza.

 

 

Nie wiedziałem, że w bunkrze wędzisz..

 

 

Wedzic mozna nawet w kartonie

[pis67]

 

 

Sam jestem zdziwiony chyba takich wynikow jeszcze nie mialem

 

Idź w kierunku nabiału i mocy - wędlinowanie, jestem ciągle niezadowolony z Twoich postępów... 

[BazylWidzew]

 

 

Idź w kierunku nabiału i mocy - wędlinowanie, jestem ciągle niezadowolony z Twoich postępów...

 

Staram sie

[EL GREGOR]

ziomek,musisz zmienić ten krąg na wędzarnię z drewna (bardzo duże utraty ciepła,długo się nagrzewa,miałem taką ze 20 lat temu ale większy krąg,palenisko dobre )

[BazylWidzew]

 

 

ziomek,musisz zmienić ten krąg na wędzarnię z drewna (bardzo duże utraty ciepła,długo się nagrzewa,miałem taką ze 20 lat temu ale większy krąg,palenisko dobre )

 

Grzegorz bralem co bylo pod ręką, koszt wędzarni to 20 zl i 15 zl termometr. Ale termometr używam jeszcze w kuchni.

[BazylWidzew]

Wczoraj po 20 dniach w lodówce powiesilem na drugi etap karkówkę i szynkę  a'la parmeńska

 

 

Karkówka 2282 g i szynka 1662 g

[EL GREGOR]

ziomek,Ty nie masz laski to skąd masz rajstopy

[BazylWidzew]

 

 

ziomek,Ty nie masz laski to skąd masz rajstopy

 

Buchnąlem jednej

[Kamil_1]

Sezon  wedzarniczy 2015 rozpoczety.

 

Bazyl, konkretna wędzarnia Atom jej nie ruszy

[ANNAM]

 

 

ziomek,Ty nie masz laski to skąd masz rajstopy

 

 Pewnie ktoras zostawila, a Bazyl sapomnial oddac   

[BazylWidzew]

A tu jeszcze ricotta po golce i twarogu

 

 

po golce wyszlo 800 g

 

 

po twarogu wyszlo 570 g

[Anuś]

 

 

twarogu wyszlo 570 g

Bazyl ... Tatko sernik upiecze ? ser twarogowy sama robię, ale ta ricotta ... hmmm

[BazylWidzew]

 

 

Bazyl ... Tatko sernik upiecze ?

 

Nie upiecze w Łodzi jest.