Moje wyroby-BazylWidzew

[pokemon15]

 

 

Właśnie wstawiłem do peklowania schab 711g i polędwiczki 1775g

Bazyl, na sucho ? Czy normalnie w zalewie ?

[BazylWidzew]

W  zalewie

[BazylWidzew]

Wczoraj nalewke z mniszka zrobiłem.

 

 

PS: nie wiem dlaczego, ale zdjecie nie przekręcone nie dodałem do wpisu i jest widoczne a jak chce usunąc to pokazuje się ''akcja zakończona niepowodzeniem"

[Anuś]

 

 

PS: nie wiem dlaczego, ale zdjecie nie przekręcone nie dodałem do wpisu i jest widoczne a jak chce usunąc to pokazuje się ''akcja zakończona niepowodzeniem"

Najważniejsze, że się nie wylało sporo tego nazbierałeś... to syrop na kaszel czy coś mocniejszego?

[BazylWidzew]

 

 

sporo tego nazbierałeś... to syrop na kaszel czy coś mocniejszego?

 

Sporo bo 500 kwiatów. Zobaczyłem w temacie Alltid przepis na taką nalewke. Ojciec nie korzysta z przepisów z internetu robi jak mu pasuje

[KURP]

 

sporo tego nazbierałeś... to syrop na kaszel czy coś mocniejszego?

 

Sporo bo 500 kwiatów. Zobaczyłem w temacie Alltid przepis na taką nalewke. Ojciec nie korzysta z przepisów z internetu robi jak mu pasuje

 

Możesz podać linka do tej nalewki? Trzeba korzystać póki kwiaty nie przekwitły.

[BazylWidzew]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/6131-mala-galeria-naszej-medalistki-alltid/page-6

[BazylWidzew]

Ostatnio same nowe potrawy. Wczaraj pierwszy raz pizza zrobiona

 

 

A dzisiaj na śniadanie jajko bociana na twardo

 

 

I dla porównania z jajkiem kurzym

 

[PePe]

No co Ty, podbierasz bocianom jaja?

[BazylWidzew]

 

 

No co Ty, podbierasz bocianom jaja?

 

3 wyrzuciły z gniazda i 1 się nie rozbiło.

[PePe]

A to co innego . Nie wielu ma okazję skosztować bocianiego jaja , jaki ma smak? Czyżby miało być suche lato i bociany pozbywają się części jaj?

[BazylWidzew]

 

 

A to co innego . Nie wielu ma okazję skosztować bocianiego jaja , jaki ma smak? Czyżby miało być suche lato i bociany pozbywają się części jaj?

 

Smak całkiem inny od kurzego, nie wiem jak go opisac. Jaja wyrzucają podczas walki w gnieździe, a z suchym latem to bujda

[electra]

I jak w smaku ?,myslalam ze zrobiles paste z lososia i napelniles bialko 

czy bialko nie jest jakby bardziej "szkliste"?

[BazylWidzew]

 

 

czy bialko nie jest jakby bardziej "szkliste"?

 

Dokładnie i żółtko ciemno pomarańczowe

[electra]

nie wiem czy bym sie odwazyla zjesc  przepiorcze mi nie smakuja ,kacze pamietam jak babcia kupowala do domowego makaronu . 

[BazylWidzew]

 

 

nie wiem czy bym sie odwazyla zjesc

 

Mnie na życiu nie zależy mogę życ 100 lat

[kostek61]

Bazyl jajko zjadłeś,teraz czas brać się za bociany 

[BazylWidzew]

Wczoraj pierwszy raz wędziłem łososia

 

 

Na 900 g dałem 80 g soli, 20 g cukru i 1 g pieprzu. Posmarowałem też złotym syropem. Po 7 h wędzenia temp. 30-40*C wyparowało 160 g. Ale smak całkiem inny od tych kupnych

500 posta napisałem w moim temacie

Edytowane 21 Maja 2014 przez BazylWidzew

[dyzio]

Ja wędzę w temperaturze do 20°C. Co do różnicy smaków zgadzam się całkowicie.

[BazylWidzew]

 

 

Ja wędzę w temperaturze do 20°C

 

Zanim zacząłem wędzic to w wędzarni było 22*C

[dyzio]

I tu w całej rozciągłości potwierdza się to, że jeśli na zimno to tylko z Dym Generator. I to najlepiej nocą w okresie wiosenno letnim.

[Maxell]

...albo z przejściową komorą do zimnego wędzenia...

[roger]

Ale smak całkiem inny od tych kupnych

 

Ale ten co wędziłeś też kupny i to hodowlany

 

 

 

Po 7 h wędzenia temp. 30-40*C

 

 

Nie przekraczaj 30st i ....

 

Pogadamy  o smaku jak zrobisz w niższej temperaturze naszego bałtyckiego

Edytowane 21 Maja 2014 przez roger

[BazylWidzew]

 

 

Ale ten co wędziłeś też kupny i to hodowlany

 

No niestety

 

 

 

Pogadamy o smaku jak zrobisz w niższej temperaturze naszego bałtyckiego

 

U mnie chyba nie do kupienia.

[BazylWidzew]

Ostatnio z 10 l mleka.

Najpierw zebrałem 640 ml śmietany

 

 

Ze śmietany zrobiłem 230 g masła.

 

 

Twaróg 2170 g. Gdzieś widziałem zdjęcie EL GREGORA jak twaróg wisiał w worku. To sobie wsadziłem twaróg w worek do filtracji moszczu i po 16 h obciekania jeszcze na dole było dużo serwatki. Więcej w tym worku nie będę robił

 

 

I 282 g ricotty