Moje wyroby - tier

[KURP]

Bazyl chcesz przepis?A Ty w ogóle to odbieraj telefony jak się do Ciebie dzwoni

[tier]

Ostatnio ochoty na uszy wędzone nabrałem z 2,4kg po sparzeniu i uwędzeniu wyszło nie całe 1,3kg machnąłem jeszcze trochę śledzia i kilka szynek.

 

http://monki.us/~tier/wd/23.01.15/i_DSCN0956.JPG

http://monki.us/~tier/wd/23.01.15/i_DSCN0964.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/23.01.15/i_DSCN0952.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/23.01.15/i_DSCN0958.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/23.01.15/i_DSCN0931.JPG

[andrzej k]

machnąłem jeszcze trochę śledzia

 

 

Witaj tier

 

 

 No to dałeś mi na zapęd .   Mam śledzie zamrożone po niedzieli wędzę . :D   Widzę że na sznureczkach też super poszło .

 

 

 Gorąco pozdrawiam 

Edytowane 25 Stycznia 2015 przez andrzej k

[ANNAM]

Tier a ja mam pytanie, co robisz z wedzonymi uszami. Ja jak wedze je to tylko dla psa( wiem, zaraz po uszach dostane, ale u nas ich ile dusza zapragnie).

[tier]

Annam, uszy wędzone najlepsze do piwka ale również dobre do zupy ostatnio kombinowałem z golonką (jako zagrycha) niestety nie ten sam smak co uszy - to jest po prostu rarytas.

[ANNAM]

DZiekuje ,czyli poprostu do zakaszania   .

U mnie takie tylko gotowane to Zuzia lubi jesc, moze tez zrobie dlaniej wedzone. 

[Todek]

Kolega jak bije swiniaka to uszy odkrawa i je surowe

A pewnie, że się da. Tylko trzeba dobrze przygrzać przy smaleniu.

[tier]

Dziś zadymiłem kilka parówek, niestety w trakcie blendowania padł blender i wyszły mało rozdrobnione w smaku rewelacyjne, przyprawy z przepisu parówek nr 3 wg. Pisa od siebie dodałem  czarnego pieprzu. Podwędziłem jeszcze 3 raz szynkę ala szwarzwaldzką, boczek na zimno i kawałek słoniny która złapała delikatny zółty kolorek, na koniec zapakowałem uszy i śledzia niech czekają na lepsze czasy.

 

http://monki.us/~tier/wd/29.01.15_parowki/i_DSCN1067.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/29.01.15_parowki/i_DSCN1070.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/29.01.15_parowki/i_DSCN1071.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/29.01.15_parowki/i_DSCN1075.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/29.01.15_parowki/i_DSCN1055.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/29.01.15_parowki/i_DSCN1050.JPG

 

 

[pis67]

A na jakim to sitku do parówek mięso mieliłeś? A kiełbasa ok., nazwijmy ją śniadaniowa - i po sprawie.  

[tier]

Pisu, wszystko na 3mm łopatka była dobrze zblendowana, tylko jak pod koniec dodałem podgardle już nie miałem jak tego zmiksować i wyszło jak widać

[ANNAM]

Tier , jak nie lubisz, uwierz, ja bym sie mogla  przygarnac taka niedorobiona parowke, nie bedzie problemu  

 a co do sloniny to juz lepiej nic nie pisz i nie draznij lwa w klatce. Takie grubej to nawet na tych swinka co tutaj kupowalam to nie widzialam.

[morfeusz300]

Parówy eleganckie;)jeszcze się nie skusiłem na produkcje..

[ANNAM]

Tier, a mozesz napisac co ty nie umiesz robic ?  

Edytowane 31 Stycznia 2015 przez ANNAM

[tier]

Annam szyć na maszynie Dziś na obiad kassler kilka dni już za mną chodziła ta kapusta i mięcho, co prawda karĸówki typowej nie miałem ale z szynką też dobre najlepszy wyszedł sos z gotowania kapusty i szynki - mozna zajadać łyżkami

 

http://monki.us/~tier/wd/kassler_z_kapusta/i_DSCN1170.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/kassler_z_kapusta/i_DSCN1175.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/kassler_z_kapusta/i_DSCN1185.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/kassler_z_kapusta/i_DSCN1190.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/kassler_z_kapusta/i_DSCN1194.JPG

[paolodoro]

Przemek , zarąbiście wygląda :clap:

a od jutra na kurs szycia śmigaj

[ANNAM]

 

 

Przemek , zarąbiście wygląda a od jutra na kurs szycia śmigaj

 

 Wlasnie chcialam jemu to samo zasugerowac 

[tier]

Mały detoks od wędlin    dziś kolejna próba, wyszło dobrze.

 

http://monki.us/~tier/wd/11.02_sushi/i_DSCN1382.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/11.02_sushi/i_DSCN1384.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/11.02_sushi/i_DSCN1386.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/11.02_sushi/i_DSCN1389.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/11.02_sushi/i_DSCN1395.JPG

[eli55]

tier wszystko pieknie i smacznie wyglada :clap: , a co do szycia to ja jestem po szkole krawieckiej , to cie podlucze

[pis67]

 

 

Mały detoks od wędlin

 

Nie piszę się na ten detoks....

[tier]

A dzisiaj Kurpie na moniecczyzne dotarły i ten uśmiech z upolowanej słoniny bezcenny. nie obyło się bez małej degustacji.

 

[ANNAM]

 

 

ten uśmiech z upolowanej słoniny bezcenny.

 

 Na prawde szczery i przyjemny usmiech masz  Kurpu  , A co sie dziwic jak takie szczescie jak ta slonina jego spotkala http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,026_Bd_orig.gif

[electra]

O matko! takiej sloniny to ja na oczy nigdy nie widzialam

[Pacan Wojciech]

taka słonine widzialem ostatni raz na Słowacji w 1991 roku kiedy byłem zaproszony na swiniobicie , gdzie swinka miala przeszło 200 kg , pod własnym ciężarem złamała nogę więc trzeba było ja natychmiast szlachtować wspomnienia pozostały jedynie , potem już słoninka była coraz cieńsza ,pozostało już tylko kupować listki - płaty słoniny nie grubsze niż 1,5 cm Pozdrawiam 

[KURP]

8kg płat słoniny - jest się z czego cieszyć jechałem do Przemka z obawą że takiej pięknej słoniny mogę nie dostać, a tu proszę taka niespodzianka Będzie co zakuszać przy wódeczce

 

A ta słoninka u Przemka którą mnie ugościł bardzo pyszna, lekko podwędzona - taką popełnię z tego płatu który najpierw zasolę

 

ANNAM no taki uśmiech mam i takie usposobienie

Kusiło mnie porwać jedno pętko salami od Przemka, ale ten zdzielił mnie po łapach i powiedział że degustacja dopiero w Gąsiorowie

[bwie]

 

 

degustacja dopiero w Gąsiorowie

I to jest właśnie motywacja abyś na pewno przyjechał