Moje wyroby - tier

[morfeusz300]

Lisiecka ładne pętka,zapodaj jeszcze środeczek jak se dychnie;)a propo obiadku takie są najlepsze:))pozdro

[eli55]

Brawo tier :clap:

[bwie]

eeeeeeee, no mistrzu sało napoczęte widzę

a Lisiecka na pewno jest niedobra, przesuszona i niesmaczna i spleśniała i pewnie lakierowana pokostem ...

to tak tylko żałość mnie ogarnia i sobie zazdraszczam deprecjonując Twoje dokonania

 

Trzym się Przemku .... moje sałol (od Ciebie) nadal dojrzewa

[KURP]

Dzisiaj pierwszy raz zrobiłem lisiecką, nie byłbym sobą jak bym czegoś nie przekombinował i tak wyszła lisecka z kilkukrotnie większą dawką pieprzu

 

http://monki.us/~tier/wd/15.01_lisiecka/i_DSCN0679.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/15.01_lisiecka/i_DSCN0726.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/15.01_lisiecka/i_DSCN0729.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/15.01_lisiecka/i_DSCN0735.JPG

 

A na obiadek dziś przy wędzeniu to co miałem pod reką.

 

http://monki.us/~tier/wd/15.01_lisiecka/i_DSCN0692.JPG

Musiałem te foty wrzucać - teraz to i mi się chce do Ciebie przyjechać na sało, z cebulkom i z 50'tkom

[pis67]

Ta Lisiecka to taka sobie, ma parę wad .  To w połączeniu z widokiem Twoich korbaczy zainspirowało mnie do wykonania sera, jakiego nie wiem, ale po świeże mleko wieczorem jadę...

[tier]

Pisu ma kilka wad to prawda ale nie będe pisać jakich, po prostu następnym razem zrobię z 1 przepisu a nie 3.

[KURP]

Przemek podpieraj się przepisem na lisiecką zatwierdzony przez PE jako wyrób tradycyjny/regionalny Możesz go wyszukać w sieci.

[pis67]

 

 

ma kilka wad to prawda ale nie będe pisać jakich, po prostu następnym razem zrobię z 1 przepisu a nie 3.

 

Dla mnie się liczy inspiracja, by zrobić ser, nie kiełbasę, udało się.

 

 

 

Przemek podpieraj się przepisem na lisiecką zatwierdzony przez PE jako wyrób tradycyjny/regionalny

 

A wcześniej mi przepis kopsnij na pw - dokonam analizy..... czy warto  

[KURP]

 

ma kilka wad to prawda ale nie będe pisać jakich, po prostu następnym razem zrobię z 1 przepisu a nie 3.

 

Dla mnie się liczy inspiracja, by zrobić ser, nie kiełbasę, udało się.

 

 

 

Przemek podpieraj się przepisem na lisiecką zatwierdzony przez PE jako wyrób tradycyjny/regionalny

 

A wcześniej mi przepis kopsnij na pw - dokonam analizy..... czy warto

 

Już przepis masz na skrzynce Przemek też

[BazylWidzew]

 

 

Już przepis masz na skrzynce Przemek też

 

A co takie tajemnice, dlaczego nie tutaj

[KURP]

Bazyl chcesz przepis?A Ty w ogóle to odbieraj telefony jak się do Ciebie dzwoni

[tier]

Ostatnio ochoty na uszy wędzone nabrałem z 2,4kg po sparzeniu i uwędzeniu wyszło nie całe 1,3kg machnąłem jeszcze trochę śledzia i kilka szynek.

 

http://monki.us/~tier/wd/23.01.15/i_DSCN0956.JPG

http://monki.us/~tier/wd/23.01.15/i_DSCN0964.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/23.01.15/i_DSCN0952.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/23.01.15/i_DSCN0958.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/23.01.15/i_DSCN0931.JPG

[andrzej k]

machnąłem jeszcze trochę śledzia

 

 

Witaj tier

 

 

 No to dałeś mi na zapęd .   Mam śledzie zamrożone po niedzieli wędzę . :D   Widzę że na sznureczkach też super poszło .

 

 

 Gorąco pozdrawiam 

Edytowane 25 Stycznia 2015 przez andrzej k

[ANNAM]

Tier a ja mam pytanie, co robisz z wedzonymi uszami. Ja jak wedze je to tylko dla psa( wiem, zaraz po uszach dostane, ale u nas ich ile dusza zapragnie).

[tier]

Annam, uszy wędzone najlepsze do piwka ale również dobre do zupy ostatnio kombinowałem z golonką (jako zagrycha) niestety nie ten sam smak co uszy - to jest po prostu rarytas.

[ANNAM]

DZiekuje ,czyli poprostu do zakaszania   .

U mnie takie tylko gotowane to Zuzia lubi jesc, moze tez zrobie dlaniej wedzone. 

[BazylWidzew]

Kolega jak bije swiniaka to uszy odkrawa i je surowe

[Todek]

Kolega jak bije swiniaka to uszy odkrawa i je surowe

A pewnie, że się da. Tylko trzeba dobrze przygrzać przy smaleniu.

[BazylWidzew]

 

 

A pewnie, że się da. Tylko trzeba dobrze przygrzać przy smaleniu.

 

Ja tez probowalem, tylko musze miec popitke

[tier]

Dziś zadymiłem kilka parówek, niestety w trakcie blendowania padł blender i wyszły mało rozdrobnione w smaku rewelacyjne, przyprawy z przepisu parówek nr 3 wg. Pisa od siebie dodałem  czarnego pieprzu. Podwędziłem jeszcze 3 raz szynkę ala szwarzwaldzką, boczek na zimno i kawałek słoniny która złapała delikatny zółty kolorek, na koniec zapakowałem uszy i śledzia niech czekają na lepsze czasy.

 

http://monki.us/~tier/wd/29.01.15_parowki/i_DSCN1067.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/29.01.15_parowki/i_DSCN1070.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/29.01.15_parowki/i_DSCN1071.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/29.01.15_parowki/i_DSCN1075.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/29.01.15_parowki/i_DSCN1055.JPGhttp://monki.us/~tier/wd/29.01.15_parowki/i_DSCN1050.JPG

 

 

[pis67]

A na jakim to sitku do parówek mięso mieliłeś? A kiełbasa ok., nazwijmy ją śniadaniowa - i po sprawie.  

[tier]

Pisu, wszystko na 3mm łopatka była dobrze zblendowana, tylko jak pod koniec dodałem podgardle już nie miałem jak tego zmiksować i wyszło jak widać

[ANNAM]

Tier , jak nie lubisz, uwierz, ja bym sie mogla  przygarnac taka niedorobiona parowke, nie bedzie problemu  

 a co do sloniny to juz lepiej nic nie pisz i nie draznij lwa w klatce. Takie grubej to nawet na tych swinka co tutaj kupowalam to nie widzialam.

[morfeusz300]

Parówy eleganckie;)jeszcze się nie skusiłem na produkcje..

[ANNAM]

Tier, a mozesz napisac co ty nie umiesz robic ?  

Edytowane 31 Stycznia 2015 przez ANNAM