PanBoczek smakuje!

[Maxell]

Przywieź parę słoiczków na najbliższy zlot (Chłapowo lub Ziołowy Zakątek). Pokuszamy.

[el_gordo]

Chłapowo k. Władysławowa? To dałoby się zrobić :grin:

[Maxell]

No i temat załatwiony.

[PanBoczek]

ok, ale pamiętaj - sam chciałeś !

:grin: :grin: :grin:

Widać, że sprawia Ci to frajdę - tak trzymaj!

kiedyś sprawiało mi to wiele radości, teraz na nowo chyba zaczyna żal mi, że nie mogę fotografować tego co kiedyś, ale to temat na inny czas i miejsce :devil: robiłem sobie statyw ze sklejonych taśmą kijów i poświęcałem 3-4 godziny na zrobienie fajnego ujęcia :P głównie fotografia macro - dosyć duże zbliżenia

... co autor miał na myśli? co chciał pokazać? Jakiś taki misz-masz wyszedł, wszystko i nic. Najbardziej to podchodzi pod martwą naturę, ale kompozycyjnie jest do bani

tu się zgadzam wynika to z tego pewnie, że w sumie nie miałem nic ciekawego do pokazania.. nic co by wg mnie było tego warte, może poza płonącym kieliszkiem :lol:

braki w spiżarni ogromne, więc wziąłem to co miałem i ustawiłem na chybcika też mi się to skojarzyło z martwą naturą.. pamietam jak to pani w szkole na plastyce ustawiała owoce i kazała malować..

Nie wiem ile w tym było przemyślanego wyboru a ile przypadku, ale efekt jest więcej niż dobry.

żeby nie było monotonnie, chciałem wyeksponować to co ciekawe, czyli dopalającą się nalewkę :P chociaż przyznam, że przed ani po zrobieniu zdjęcia nie analizowałem tak dogłębnie dynamiki pozostało na wyborze: podoba mi się albo nie..

Chciałem się pobawić opcjami aparatu, dużo eksperymentowania przede mną.. może jeszcze zdołam coś fajnego wykrzesać

Pobawił się PanBoczek, ale ta pomarańcza to pasuje tu, jak...

zonk! to grapefruit hehehe

 

Maad, tak sobie w czasie pisania postu poszukałem na kompie, chociaż większość z moich prac wcześniejszych poszła razem z głowicami poprzedniego dysku.. ale znalazłem coś - nie wiem czy już pokazywałem gdzieś :P no nic..

Wtedy faktycznie zastanawiałem się jak inni mogą odbierać zdjęcie, które pokazuję.. mówiłeś o dynamice, właśnie to chciałem np. pokazać w tym zdjęciu

 

http://img809.imageshack.us/img809/744/fotoupf.jpg

 

jak byś to zinterpretował? :P chociaż kieliszek jest pełny, płyn ( :grin: tak to nazwijmy) z butelki nie przestaje lecieć... ale o dziwo (może jeszcze dziwniejsze, że to pamiętam) nic się nie rozlało nie widać tego już na zdjęciu, ale sam moment kiedy przelanie wydaję się oczywiste jest dla mnie idealny jako temat przewodni

 

tego małego robaczka obserwowałem sporo czasu, żeby go nie przestraszyć chyba podobało mu się pozowanie, bo chodził chodził ale nie odleciał ^^

 

http://img694.imageshack.us/img694/5835/fotoup3.jpg

 

Dobrze, że przypomnieliście temat musztardy :P kupiłem trochę gorczycy i chciałem spróbować zrobić swoją.. zobaczymy jak to wyjdzie z octem rozmarynowym i miodem.. Pozdrawiam

[kostek61]

pokazuję.. mówiłeś o dynamice, właśnie to

Fajne zdjęcie Robert,podoba mi się.

[Maad]

jak byś to zinterpretował? :P chociaż kieliszek jest pełny płyn ( :grin: tak to nazwijmy) z butelki nie przestaje lecieć...

Interpretacja jest dość oczywista. Woda wylewająca się z butelki oznacza głęboko skrywane problemy emocjonalne znajdujące ujście podczas libacji alkoholowych. Natomiast brak przelania płynu przez krawędź naczynia jest przejawem kompleksu Piotrusia Pana, który nie chce, jako osoba dorosła, wziąć odpowiedzialności za swoje czyny. Widoczny jest też kompleks Edypa, dominacja Id nad Ego oraz nieprawidłowe ukształtowanie struktury Superego. Po szczegółowe wyjaśnienie zapraszam do gabinetu. Godzina na kozetce kosztuje 100 euro.

Albo nie - 200 euro - bo odkryłem w sobie właśnie talent do psychoanalizy, muszę się cenić

 

:grin: :grin: :grin:

 

a robaczek bardzo fajny - gratuluję cierpliwości do takiego polowania z kamerą

[PanBoczek]

Fajne zdjęcie Robert,podoba mi się.

dziękuję ^^ patent na kostkę lodu w kieliszku też przydatny :grin:

głęboko skrywane problemy emocjonalne znajdujące ujście podczas libacji alkoholowych. Natomiast brak przelania płynu przez krawędź naczynia jest przejawem kompleksu Piotrusia Pana, który nie chce, jako osoba dorosła, wziąć odpowiedzialności za swoje czyny. Widoczny jest też kompleks Edypa, dominacja Id nad Ego oraz nieprawidłowe ukształtowanie struktury Superego.

aha czyli jestem super :grin: ..przeczuwałem :lol: :lol: :lol:

:devil: na klasyczne wyparcie Panie Doktorze nie ma mocnych

a robaczek bardzo fajny - gratuluję cierpliwości do takiego polowania z kamerą

 

:grin: ahh Nikon Coolpix.. małe fiu bździu a ile radości dawało :P

a do tej fotki z kieliszkiem dopisałem kiedyś opis i nazwę

"Chciwość"

Chciwość i niezaspokojone pragnienia wiodą nas ku przesadzie, chcąc więcej niż potrzebujemy skończymy odrzucając w gniewie wszystko.

czyly innymi słowy - przelejemy kieliszek a w nerwach cała butelkę rozbijemy :lol:

ale następnym razem weż połowę...

albo się podziel!!! :devil:

 

Skończyłem robić musztardę :P zobaczymy jak to wyszło jak się schłodzi i przegryzie w lodówce :grin: na razie dziwny posmak zostawia... Pozdrawiam

[Maad]

Nie wiem co ''brałeś'' , ale następnym razem weż połowę...

wczoraj degustowałem plebana, jest jeszcze za młody, nastawiony tydzień temu, stąd może te skutki uboczne :tongue:

[arkawroc]

Tak tak niedojrzały pleban to napewno jest przyczyna :shock: :grin: :grin:

[Maad]

to już pożartować sobie nie można?

[PanBoczek]

to już pożartować sobie nie można?

śmiech to zdrowie :grin:

to co ja dziś wyczyniałem.. uśmialibyście się :lol: w sumie czemu nie zrobiłem fotki ^^

najpierw podczas mielenia gorczycy w młynku coś się zatkało.. młynek przestał działać, boczek się wkurzył, szarpnął.. i mamy gorczycę wysypaną ^^

 

http://img545.imageshack.us/img545/1416/lutymusztarda2013.jpg

 

chciałem odlać wodę z jugortu.. jak to zwykle robię xD cóż..

 

http://img199.imageshack.us/img199/237/lutymusztarda20131.jpg

 

no nic :grin: pozytywy dnia też są :P przyszły w końcu słoiczki.. baardzo szczelne, ciężko je było otworzyć ^^ po nałożeniu gorącej musztardy ładnie się 2szt zassały..

 

http://img5.imageshack.us/img5/5606/lutymusztarda20132.jpg

 

A więc musztarda.. chcąc zrobić taką jak lubię, ale nie wiedząc jak.. robiłem jak zwykle na czuja :lol:

 

http://img42.imageshack.us/img42/8426/lutymusztarda20133.jpg

 

ok. 150g gorczycy, miód, ocet jabłkowy, ocet spirytusowy aromatyzowany rozmarynem i zielem angielskim, troszkę kurkumy, kostka rosołowa i woda..

Najpierw próbowałem wszystko w rondelku na ciepło połączyć.. uznałem, że nie warto więc dolałem wody i pogotowałem..

 

http://img593.imageshack.us/img593/3272/lutymusztarda20134.jpg

 

w sumie około pół godziny, aż zgęstniało.. doprawiając ciągle do smaku miodem, octem i solą.

 

http://img706.imageshack.us/img706/1148/lutymusztarda20135.jpg

 

http://img708.imageshack.us/img708/3702/lutymusztarda20136.jpg

 

hmm najważniejsza sprawa to odpowiednie rozdrobnienie ziaren gorczycy i sama gorczyca - ja użyłem taką jaka miałem zwykłą białą... czym się drobniej zmieli tym musztarda ostrzejsza, ja nie miałem praktyki więc nie mieliłem uporczywie na mączkę.. część zmieliła się bardzo drobno a większość była jak taka gruba mąka..

Po ocenie organoleptycznej muszę powiedzieć, że musztarda wyszła o wiele za mało ostra jest smaczna, miodowa i kwasowa idealnie jak lubię.. bardzo aromatyczna, ale tej ostrości mi brakuje.. nauczka na następny raz

W sumie produkt bardzo łatwy w przygotowaniu.. zmielić gorczycę, połączyć z innymi składnikami, dolać wody i gotować/odparowywać do uzyskania pożądanego smaku i konsystencji.. pamiętając, że miód jeszcze nam ją trochę zwiąże..

Testy smakowe (ostateczne - po przegryzieniu się) po diecie kopenhaskiej ale ogólnie powiem tak - kupiłbym taką musztardę drugi raz, jakby była ze sklepu. Pozdrawiam

 

http://img14.imageshack.us/img14/1048/lutymusztarda20137.jpg

[el_gordo]

Oj kolego nie pchaj się w kopenhaską - to samo zło :devil:

[Todek]

Robercie zdzwisz sie, ale musztarde salebska to mamy i to kilku firm.

Najlepsza musztarda "Sarepska" jest z Wytwórni Octu i Musztardy w Parczewie. :grin: :grin:

 

el_gordo

Najlepszą musztardę robią teraz w Parczewie :thumbsup:

 

[ Dodano: Czw 28 Lut, 2013 11:16 ]

Poprawka: najlepszą musztardę od lat robią w Parczewie :thumbsup: :lol:

Nic dodać, nic ująć. :grin: :grin:

[m.]

Gdzie kupiłeś te słoiki?

[PanBoczek]

Gdzie kupiłeś te słoiki?

http://www.honest.pl/kat-1,S%C5%82oje%20z%20klamerk%C4%85.html

tutaj znalazłem najpierw, potem tańsze tutaj: (i te zamówiłem)

http://www.promet.org.pl/promet/pl/site/102

sklep: (aktualizują coś, chwilowo nie działa)

http://www.sklep.promet.org.pl/category/sloiki?soteshop=87ff790313536a2ddb619aa87c91d40b

 

Oj kolego nie pchaj się w kopenhaską - to samo zło

robię ją co roku już kilka razy zawsze dobrze się po niej czuje.. radzą raz na 2 lata, ale co tam - negatywów nie widzę, założę temat w dziale o zdrowiu jak skończę..

 

Najlepsza musztarda "Sarepska" jest z Wytwórni Octu i Musztardy w Parczewie.

a swojska nie jest najlepsza? :rolleyes: :devil: Pozdrawiam

[PanBoczek]

Aniu chciałaś fotkę tego ognia piekielnego :lol: proszę;

papryczki Birds Eye Skala (1-10): 10

Skala Scoville'a: 100.000 ~ 225.000

 

http://img547.imageshack.us/img547/8162/birdseyeh.jpg

 

czuję, że się od niej uzależnię :lol: ALE.. lizanie jej to był bardzo głupi pomysł xD jak sprawdzanie językiem czy w kablu prąd jest czy go nie ma.. BYŁ ^^

 

btw. żeby nie zgubić.. wkleję tu sobie linka do musztardy wg Maxella

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=9267&postdays=0&postorder=asc&highlight=musztarda%2C&start=0

zrobię więcej własnej.. wystrzałowa Pozdrawiam

[Todek]

Todek napisał/a:

Najlepsza musztarda "Sarepska" jest z Wytwórni Octu i Musztardy w Parczewie.

 

a swojska nie jest najlepsza? :rolleyes: :devil: Pozdrawiam

Musiałbym spróbować zrobić, ale nie bardzo mi się chce, jak parczewska jest w każdym sklepie. :grin:

I to nie tylko Sarepska, ale i Kremska i Delikatesowa i Ostra i chyba coś tam jeszcze, już nie pamiętam. :grin:

http://womparczew.pl/index.php/musztardy

[PanBoczek]

Receptura wyjściowa:

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=6794&start=0

 

Z połowy ciasta zrobiłem drożdżówki z budyniem..

 

http://img96.imageshack.us/img96/8633/drodweczkihalusimarzec2.jpg

 

..a z drugiej połowy z dżemem malinowym domowej roboty :grin:

 

http://img546.imageshack.us/img546/8633/drodweczkihalusimarzec2.jpg

 

troszkę wydłużyłem czas pieczenia (ok. 25 minut) tylko dlatego, że są mniej foremne od oryginałów i chciałem żeby się na pewno dopiekły przy okazji fajny ciemny kolorek :thumbsup:

 

http://img268.imageshack.us/img268/8633/drodweczkihalusimarzec2.jpg

 

lukier z białka i cukru pudru, napis wykonany melasą z trzciny cukrowej (wykałaczką).. nie mogłem się powstrzymać i dodałem trochę aromatu migdałowego do ciasta :blush: niestety teraz się muszę powstrzymywać przed jedzeniem :lol: kuszą!

Halusiu dzięki za fajny pomysł Pozdrawiam

 

http://img713.imageshack.us/img713/8633/drodweczkihalusimarzec2.jpg

[kostek61]

kuszą!

Jak najszybciej rozdaj i po kłopocie :tongue:

[BazylWidzew]

Robert ale smakołyki wstawiasz :thumbsup: narobiłeś mi smaka muszę coś słodkiego zjeść

[renesi]

PanBoczek, drożdżówki śliczne a do tego Amarula mniam

[ANNAM]

Te twoje siostrzenice beda mialy radoche. Tak trzymaj :clap:

[redzed]

PB nie pokazuj takich rzeczy mi z samego ranka, (jestem 9h godzin za wami). Siedzie, pije czarna kawę i jezykuję ekran!

[@halusia@]

Z połowy ciasta zrobiłem drożdżówki z budyniem..

..a z drugiej połowy z dżemem malinowym domowej roboty :grin:

 

Fiu, fiu... jakie piękne drożdżóweczki Robercie.. :thumbsup: :clap:

 

niestety teraz się muszę powstrzymywać przed jedzeniem :lol: kuszą!

No kuszą. kuszą nie tylko Ciebie :wink: :lol:

[PanBoczek]

kostek61, jutro się rozejdą :P ALE.. zostawiam sobie dwie skitrane w lodówce tylko nikomu nie mówcie :lol:

bazylwidzew, to samo BigMama powiedziała.. :lol: i zjadła w pracy pastylkę na ból gardła xD serio serio :lol:

renesi, fajnie, że są tu inni miłośnicy tego trunku ^^ skoro słonie, pawiany, guźce, lwy, szympansy i wiele innych stworzeń się upija sfermentowanymi owocami maruli to musi być dobre :lol:

:lol: :lol: :lol:

Aniu, Kinga i Kubuś przyszły zadymiacz mam nadzieję, bo bardzo lubił w lato mi towarzyszyć przy beczce ^^

Artur, już się niedzieli nie mogę doczekac.. na śniadanko z herbatką UHHH xD

jezykuję ekran

tego jeszcze nie słyszałem :lol: świetne :grin: chciałbym żeby mnie jakiś ekran oddzielał od tych pachnących śliczności :P nie mam co językować xD

Halusiu, dziękuję pięknie za miłe słowa dodam, że 'malowanie' ukłonu w Twoją stronę na talerzu było najprzyjemniejsze :P bo palce lizałem :lol:

chciałem tylko w kwestii formalnej się spytać o dwie sprawy..

pierwsza to budyń - w którym momencie go robić.. czy zrobić i rozsmarować kiedy jest jeszcze ciepły? wystudziłem go, ale zamienił się w nierozsmarowywalny klajster.. dodałem trochę ciepłej wody i drewniana kulą go rozciapałem w jakieś 15 minut :P

Druga sprawa to krojenie gotowego wałka.. opornie to szło, chociaż nóż miałem świeżo naostrzony, pokryty mąką - nic nie dało potem wyczyściłem i przy cięciu malinowych olejem go namaściłem.. ale też nie za bardzo.. wydaje mi się, że tu trzeba jakiegoś trika mistrzyni chyba, że ten budyń i wsad jako taki utrudniają krojenie i już :P Pozdrawiam