Serkowe doświadczenia Eli z kozim mleczkiem

[Ela]

Od jakiegoś czasu Hoduje kózki i robię z ich mleka serki.

Zakładam nowy temat-może komuś się przyda, a będzie łatwy do znalezienia.

Pierwsze serki to sery słodkie typu bunc

[robimhuk]

Serki REWELACYJNE.Moze sprzedajesz czasem kozie mleko? Bylbym stalym, choc nieregularnym klientem.

z pozdrowieniem.

[Darino]

i robię z ich mleka serki

Potwierdzam kozie serki Eli the best :thumbsup:

:clap: :clap: :clap:

[Małgoś]

:thumbsup: .. i ja potwierdzam te.pyszności ... :lol:

 

..a jaki wspaniały jest fromage.. .. :clap: :thumbsup:

[@halusia@]

Od jakiegoś czasu Hoduje kózki i robię z ich mleka serki.

I mi było dane próbować serków Eli... są przepyszne :thumbsup:

[Ela]

Serki REWELACYJNE.Moze sprzedajesz czasem kozie mleko? Bylbym stalym, choc nieregularnym klientem.

z pozdrowieniem.

Mleczko oczywiście sprzedaję jak mam nadmiar :lol:

Proszę o kontakt na pw

 

[ Dodano: Sob 26 Maj, 2012 21:16 ]

Dziękuję za słowa uznania,bardzo się cieszę,że Wam smakowały.

[Ela]

Kolejny serek to coś do oscypka podobne-u mnie nazywa się Elinek.

W formie wędzonej i czystej.

[Darino]

W formie wędzonej i czystej

:thumbsup:

:clap: :clap: :clap:

[JacekC]

Ha,ha Ja byłem u Eli i Koluni w sobotę i jak zwykle wyczyściłem Eluni lodóweczkę z serków.Pozyskałem rewelacyjne serki typu fromage i dojrzewające.W promocji dostałem jogurt - pyszności.Mogę się chyba nazwać stałym klientem i wszystkim polecam.Kawka wypita w takim towarzystwie nad brzegiem Regalicy - bezcenna.

[andrzej k]

Mogę się chyba nazwać stałym klientem i wszystkim polecam.

 

Jacku . lodówka wyczyszczona to ja teraz nie mam po co jechać :smile: . Najwyżej w odwiedziny :grin:

 

Elu pozdrowienia dla Was gorące .

[Biotit]

Eli serki kozie są wyśmienite. :clap:

[Ela]

Dziękuję za pochwały :blush:

Jacku, oczywiście Ty stały klient, a nawet jak brat bym powiedziła :lol:

Andrzeju-ja nie przestaję doić - hehhehe, taszczę to mleczko do serowarni i robię i robię...

Chłodziarkę zapełniam, dopóki braciszek się nie pojawi są szanse ,że starczy i dla Ciebie :lol:

Serdecznie dziękujemy za pozdrowienia-a uściski osobiste zawsze mile widziane. Zapraszamy

[Ela]

Kolejny serek kwasowo-podpuszczkowy-tak to chyba fachowo brzmieć powinno.

U mnie "Maluszek" w otoczce orzechów wloskich

[świadziu]

Elu,

czy możesz podać dokładny przepis jak robisz te serki typu bunc ?

[Ela]

Jasne,że mogę-kozie mleczko

Na 1 litr świeżego mleka o temp.35 st. dodaje 3 krople podpuszczki o mocy 1/10000

Powinno się ściąć w ciągu godziny.Delikatnie rozbijam skrzep na ok.0,5 cm kostki.Skrzep ok. pół godziny się wzmacnia.Potem bardzo delikatnie przekłądam na gęste sito.Powoli odcieka,trzeba często przewracać, aż do odcieknięcia.

Potem kroję w plastry, dodaję suszone pomidory,ew.czubrycę,pesto ze świeżych ziół....Można także z żurawiną,miodem.

To już w/g gustu.

Bardzo delikatny,słodki serek.

[Ela]

Po przerwie, znów coś wymyśliłam. Rolada twarogowa z żurawiną.Zwijana na foli-bo inaczej nie da rady :grin:

Nieśmiało dodam,że królowała smakiem na spotkaniu z przyjaciółmi

[marek72]

Rewelacyjny :clap: pewnie tak smakuje jak wygląda.

 

 

Pozdro dla wszystkich.

[Wirus]

:clap: :thumbsup: Delicje :thumbsup: :clap:

[@halusia@]

o przerwie, znów coś wymyśliłam. Rolada twarogowa z żurawiną.

Elu .. bardzo smakowicie wygląda ta rolada.. :thumbsup: jesteś Mistrzynią w tym co robisz :clap:

[miro]

Zapewne za niedługo zobaczymy Twój pomysł w sklepie ..... skopiują jak NIC !

Sam wygląd mówi, że jest smaczne ..... gratuluję pomysłu.

[Małgoś]

Rolada prima sort ..wiem..bo jadłam :thumbsup:

 

Polecam :clap:

[nestor]

Gotowane kozie mleko nie za bardzo mi podchodzi ,ale kiedyś zrobiłem ser twarogowy z koziego kefiru ,był super.

[EL GREGOR]

:grin: Elu :clap: gratuluję pomysłu jak wygląda tak smakuje :thumbsup: :grin: :clap:

[manczaczka]

Ela rolada fenomenalna..wręcz..fantastyczna :thumbsup:

Ja widzę że robisz z koziego sera..a myśłisz ze można z jakiegoś innego?????

Od wczoraj.jak ją zobaczyłam siedzę i kombinuje z jakiego by można ją ulepić...??????

[Kruszynka]

Ela, jak zwykle Twoje pomysły to rewelka :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:

 

A rydzów jak na razie brak :sad: :sad: .Pozdrawiam serdecznie.