Annam W kuchni robi....

[electra]

Anno smakowiciei perfekcyjnie !,jak Ty sie dopiero uczysz ,to ja bym tak chciala juz jak sie naucze

[ANNAM]

Eli, Electra dziekuje 

[Małgoś]

ANNA piękny wyrób .Ja muszę się przyznać ,że jeszcze nie robiłam słoninki prasowanej ,ani golonki...  Czas zacząć ,widząc takie wyroby

[@halusia@]

 

 

Wczorajszy kawalek mojej pracy

 

Muszę przyznać Aniu , że świetnie wyglądaja Twoje wyroby 

[andrzej k]

 

 

Slonina prasowana.

 

 

 

 

Pycha mowie wam

 

 

 ANNAM , wpraszam się na śniadanko :D

[Zbój Madej]

 

 

ANNAM , wpraszam się na śniadanko :D

Przywieź ze dwa plasterki na posmakowanie :D

[ANNAM]

MAlgos,Andrzej, Zboju MAdeju dziekuje 

 

 

a muszę się przyznać ,że jeszcze nie robiłam słoninki prasowanej ,ani golonki...  Czas zacząć ,widząc takie wyrob

 

 Malgos, ja mam taka mala praske, 30 cm dluga, ten moj wyrob nie jest wielki, ale polecam, na prawde bardzo dobre. Jedno sie nauczylam, dlug parzyc, jesli  jest boczek, golonka , no a teraz slonina. Mam na mysli tam gdzie skora jest.

 

Andrzej, Zboju MAdeju, zeby to bylo blizej

[kostek61]

 

 

Wczorajszy kawalek mojej pracy

 Anno superowe wyroby i ładnie powiązane

[ANNAM]

 

 

Anno superowe wyroby i ładnie powiązane

 

 Dziekuje 

[Anulka]

Wszyscy już wszystko napisali mi pozostało uchylic czoła i pogratulować wyrobów :clap:

[ANNAM]

Anulka, dziekuje 

[ANNAM]

Ok, przyznam sie publicznie zdradzilam, po 25 latach mialam dosyc . Jak dlugo mozna znosic takie cos. Jestem na prawde bardzo cierpliwa osoba ,jednak i moje nerwy ponioslyu. Po prostu wyrzucilam  i nie mam zadnych  wyrzutow sumienia. Ciagla wlaka ciagle poprawki ,no. KAzdy na moim miejscu powiedzialbym DOSC!

 OStatnie trzy lata, gdzie spodziewalam sie czegos porzadnego , niestety teraz kiedy mysle o tym, traktuje to jako prawdziwe oszustwo. Bo tyle tylko wytrzymala mi reczny blender Kenwood'a.  A dzisiaj kupilam tanszy, firmy jakiej nie zman , ale....

 !. ma na wszuystko 3 lata gwarancji ( poprzedni mial tylko 1 rok, a tak szanujaca sie dirma)

2. Silnik 100W ( poptrzednia 700 W i mialo byc silne

3. Moge oddac bez tlumaczenia sie dlaczego do miesiaca ( poprzednia po pracu nawet jednorazowej w kuchni  juz tylko jesli by byl uszkodzony )

 

 Tym sposobem na Mikolaja mam prezent  . A jako ze blender nie czul sie samotny i nie do pary, Dzbankowy blender nawet  vblenduje na pyl kostki lodu, czyli  do robienia wszystkiego nawet lodowych drink'ow. 

A to wlasnie Mikolajowy prezent, prawda ze ladny?

[Einshell]

Tym sposobem na Mikolaja mam prezent

  Zaje...fajny ANIU Też się do podobnego przymierzałam , ale może póżniej .... Ja dostałam na ''Mikołaja '' komplecik noży Fiskars'a... Super są   

[morfeusz300]

No panie miłe me piękne zestawy;)))

[ANNAM]

 

 

Ja dostałam na ''Mikołaja '' komplecik noży Fiskars'a...

 Aniu piekny komplet  

[redzed]

Aniu, czy naprawdę, jest to baranina? (mutton).  Czy nie raczej udziec jagnięcy?  Wlasnie dzisiaj kupilem udziec jagnięcy bez kosci, i zastanawiam się co z nim zrobić. 

[ANNAM]

 Ok, to zacznijmy od klasyfikacji. Baranina i jagniecina to jest roznica wieku. To co ja pokazywalam to jagniecina, mutton to mieso ze sztuki ponad 12miesiecznej. Zwykle z kastratow . 

 

 

Wlasnie dzisiaj kupilem udziec jagnięcy bez kosci, i zastanawiam się co z nim zrobić. 

Wspanialy jest wedzony . Zobacz Kostka , robil wedzony udziec.  Jesli chodzi o obiadowe porcje, mozesz upiec mozesz na roznie zrobic lub dusic.  Niektorzy bardzo mocno przyprawiaja, ze wzgledu na zapach. Jako ze masz jagniecine , to wystarczy tylko nadziac odrobine czosnkiem natrzec sola i pieprzem ziolami i odrobine rozmarynem. CZesto tez robie, jako ze udziec jest maly nawet nie nabijam do srodka czosnku, tylko w naczyniu , w ktorym pieke  rozkladam kilka zabkow rozgniecionych. Jesli  jest minimalna ilosc tluszczu( ja czesto nawet skrajam tluszcz) odrobine w czasie pieczenia podlewam woda lub czerwonym winem.

 

 Inna metoda to zrobic marynate, wono, ocet winny pieprz w ziarnachlistek czosnek, marchew, seler naciowy i cebula tym zalewam mieso i zostawiam w lodowce przykryte przez noc. Na nastepny wyjmuje z marynaty obsypuje ziolami i do piekarnika. Rownomiernie  w czasie podlewam marynata, pozniej z niej robie sos do miesa.   Poniewarz warzywa z marynaty bardzo zmiekka w czasie pieczenia i dodaja smak( flavours) , a pozniej przecedzam plyn dociskajac wszystkie wkladki ( czosnek warzywka cebula) aby czesc miekka przeszla i zageszczam sos. Tutaj juz tylko Twoj smak musi byc dodany Czasem mozna dodac zamiast maki startego ziemniaka ,jako zageszczacz.

 

 Mam nadzieje, ze pomoglam. Napisz, na co sie zdecydowales.

 pozdrawiam, 

[redzed]

Dziękuje za fajne idee. Niestety przebywam po za domem w Arizonie, i nie mam możliwości wędzenia.  Może spróbuje coś uwędzić po powrocie za parę miesięcy.  Muszę pierw poradzić się z rodzinką, ale mam zamiar zrobić szaszłyk z grillu albo pieczeń.  Dam znać jak to zrobię.

[ANNAM]

To proponuje kilka lkyzek masla roztopic w garnku, dodac do tego 2-3 lyzeczki zmiazdzonego czosnku, tak poddusic okolo 3-4minut, dodac do tego lyzke soy souce, lyzke miodu . Zdjac z ognia wymieszac dobrze, domieszac do tego odrobine chillie. Tym zamarynowac szaszlyki i na przynajmniej godzine do lodowki, a pozniej na grill. 

 

 Ewentualnie proste kawalki miesa baraniego/jagnieciego  lekko rozklepac,  kazdy pozmarowac odrobina kmusztardy, na to lisc szalwi i kostke feta, zawinac i nabyc na  patyk.  NA jeden nabyc przynajmniej 3-4 sztuki takiej rolki.  Jako patyk do szaszlyka mozesz zastosowac twarda galazke rozmarynu bez igielek, doda smaku dla miesa. Noe mowiac juz ,ze wyglada dekoracyjnie.

[redzed]

Hmm, widzę Aniu ze nigdy łatwej drogi nie bierzesz!  Dzięki za przepis.  Naprawdę ciekawy asortyment składników.  Co do szaszłyków ja miałem na myśli tylko sól, pieprz, cebule, czosnek i cytrynę.

[ANNAM]

No i na mnie tez pora przyszla z pierniczkami.  Pierwsza partia juz gotowa. Sama tego nie robilam, oczywiscie mialam pomoc, to chyba zrozumiale 

 

 

 W kolejce czekaja choinki, komety, serca , gwiazdy i domek z piernika jest w drodze.

[eli55]

Aniu ... teraz przy sniadaniu narobilas mi wielkiego apetytu       , a ze znowu pada . to kto  wie

[ANNAM]

Eli, bierz sie,bierz, Swieta za 17 dni to juz najwyzszy czas.

[eli55]

Aniu .....  jak na razie to zrobilam Twoja konserwe rybna , jest pyszna ,duzo lepsza od konserw ktore do tej pory  kupowalam zrobilam  7 takich sloiczkow , dzieki Ci za podanie tego przepisu.

[ANNAM]

Eli ciesze sie ,ze smakuje. Konsystencja wspaniala