Annam W kuchni robi....

[eli55]

ANNAM jak robisz ten slimakowy chlebek?

[ANNAM]

 

 

ANNAM jak robisz ten slimakowy chlebek?

 Eli , jest to chleb drozdzowy . Robie dwa rodzaje, jeden pszenny drugi zytni. Kiedy juz w misce cisto podrosnie najpierw wyrabiam kazde osobno, a nastepnie rozwalkowuje pszenne, odkladam na moment, rozwalkowuje zytnie i kalade na pszenne. RAzem zwijam starajac sie aby nie powstaly zadne piuste miejsca z powietrzem. TAki rulon wstawiam doblaszki i przykrywam wilgotna sciereczka ,az urosnie. Wtedy do pieca 240 stopnii pieke( nigdy nie sparwdzam czasu,po zapachu w domu wiem,ze juz nalezy sparwdzic i zadko sie myle).

 A jesli chcesz dokladny sklad to : 1 lyzka cukru,2 lyzeczki suchych drozdzy,1/4 szklanki wody- to wymieszac i odstawic na 15 minut, nastepnie do dac :4 szklanki makin pszennej chlebowej,1 szklanka wody, 2 lyzeczki soli,  - wyrobic az bedzie gladkie ciasto. Jesli robie czesc zytnia to wtedy zamiast 4 szklanek pszennej maki daje 2 szkalni zytniej, 2 szklanki pszennej chlebowej maki. 

Chleb  ten pieke ,kiedy w domu maja ochote na opiekane kromki.

 Eli zrob ,zobaczysz ze latwy 

[@halusia@]

Aniu ale piękna fotorelacja... a o daniu nie wspomnę...na pewno musiało smakować 

[ANNAM]

 

 

Aniu ale piękna fotorelacja..

 HAlusia, dziekuje  stram sie z aparatem robic, ale ciezko mi to wychodzi

 

 

o daniu nie wspomnę...na pewno musiało smakować 

 

 HAlus danie polecam, szybkie w przygotowaniu i smaczne . U nas latem czesto takie obiady robie. Szybkie, aby nie grzac dlugo w domu, i salatkowe

[ANNAM]

Dzisiaj sasiedzi wrocili z wakacji wiec obiad troche wiekszy zrobilam. Ale zacznijmy od poczatku. Wyjelam z lodowki resztki i to co z ogrodu dzisiaj bylo, no niewiele ,ale leniwa sie zrobilam   i jechac mi sie nie chcialo 

 Postalam popatrzylam i zaczelam od marchewki i jablka. Obralam starlam na tarce lekko posolilam zrobilam sos z oleju cukru odrobiny soli i wymieszalam. Odstawilam bo zawsze sok wylatuje jesli nie odpocznie.

 NAstepnie woda juz w garnku byla gotowa, dodalam sol i cukier wrzucialam oczyszczonafasolke i kalafior.

 Teraz czas na kapusty. Na pierwszy rzut poszla czerwona. Pokroilam, do tego dodalam pokrojona cebule czerwona. wymieszalam z sola i wypracowala az byla miekka. Do tego dodalam zielona pietruszke i olej z pieprzem i odrobina miodu. Do odstawienia.

 Pekinska kapusta stracila dzisiaj tylko trzy liscie, pokroilam ja dodalam do niejpokrojona w paski paprykei ziarna surowe z jednej kukurydzy.

 Teraz w mixerze wrzucialam marchewki kawalatek, jablko, lyzka majonezy olej tym razem z winogronowych pestek, avokado,pieprz sol i wszystko zmiksowalam na piekny pomaranczowy majonez. To dodalam do salaty i wymieszalam.

 Zapomnialam napisac wczesniej. Fasolka juz w tym czasie chlodzila sie w lodzie, a kalafior czeka, no i ziemniaczki z ogrodka juz do gara trafily.

 Ok, salatki powedrowaly na talerz ,a ja zajelam sie miesem. Najszybciej zrobic mi kotlety panierowane, a ze mam osobnika ktory moze je jesc codziennie i sasiedzi rowniez lubia,wiec zrobilam kotlety panierowane. Ziemniaczki oczywiscie z koperkiem z ogrodka. Trafilo to na drugi talerz. Szybko robilam zdjecie zanim zaczeli nakladac, dlatego tak malo kotletow na zdjeciu. Uwierzcie bylo wieciej

Ale kiedy te parujace ziemniaki trafily na talerz ,kazdy  okazal sie umierajaco glodny

 

[electra]

Annam szkoda ze mieszkam tak daleko ..chcialabym miec taka sasiadke!

[ANNAM]

 Electra moi sasiedzi sa wspaniali i obie strony dbaja o siebie 

Wszyscy na forum robia pasztety ostatni i tyle sie o nich pisze, ja znowuporzadki w zamrazalniku robilam i odkrylam kiesko od rosolu. To tez sobie zrobilam. Moje dziecko nazywa to " miesne ciasto"bo jest na blaszcze pieczone, a nie w jelicie robione. Wiec zwal jak zwal, moze byc miesne ciasto z zurawinami. 

[Radek.]

Aniu super  . A ten chlebek ...

[andrzej k]

ANNAM   chlebek dwukolorowy jak rolada boczkowa  ,

 

 

 Gorąco pozdrawiam

[ANNAM]

RAdku, Andrzeju dziekuje 

[eli55]

Naprawde wyglada jak ciasto ,

[Baca]

@ANNAM,Co Ty jeszcze Dobra kobieto wymyślisz?     

[ANNAM]

Teraz duzo nie pieke, bo mamy troche wyzsza temperature. Postanowilam zrobic batoniki z ziaren. 

 NAmieszalam, platki zytnie, jeczmienne, owsiane( bylo ich chyba 2 szklanki)  podprazylam na patelni i do michy.

NAstepnie na rozgrzana patelnie dalam orzeszki sosnowe, sezam, pestki dyni ,az do momentu podarzenia i te rowniez trafily do michy.

 Dalej oszly orzeszki nerkowe ( ale panietajcie, obojetnie jaki sklad wam pasuje ,albo macie pod reka ) i wiorki kokosowe, te ostatnie bardzo szybko i juz na wylaczonej patelni podprazalam( kokos jest delikarny jesli chodzi o temperature), rowniez do michy.

 Zapomnialam bym orientacyjnie podac ilosc, mysle ze tych wszystkich dodatkow bylo spokojnie 4-5 szklanek.

Teraz do rondelka dalam pol kostki masla( 125 g) i 2 szklanki miodu. Rozgrzewalam mieszajac,kiedy juz zaczelo wrzec, pozostawilam na malym ogniu i gotowalo sie do uzyskania  trwardosci na tescie z zimna woda, jakies 10 no moze 15 minut. To wszystko zalezy od miodu czy jest bardzo plynny czy twardniejacy. Jesli ktos nie jest pewny, moze dodac 3-4 lyzki cukru na poczatek( ja jednak z cukru zrezygnowalam ), bo ja za pierwszym razem jak robilam, to za wczesnie zdjelam z ognia i batoniki byly bardziej kruszonka.

 Kiedy lubier miodowy jest gotowy wlewamy taki gotujacy sie na nasza mieszanine podprazonych ziaren i szybko mieszamy. Bardzo szybko sztywnieje, ale spokojnie mozna z nim pracowac dalej.

 NA blaszke wylozona palierem do pieczenia wylozylam mase i wyrownalam. To wszytko do lodowki. Kiedy zastygnie i wystygnie ,pokroic na kawalki jakie kazdemu odpowiadaja. Ja kroje czesc na male batoniki a  czesc na kostke. NA dlugo nie starczaja.

 Kiedys cos podobnego widzialam w tv , zrobilam i jestem bardzo zadowolona. 

Bardzo dobre do szkoly, czy pracy kiedy moje dziewczyny biora, a takze jest to taki energy bust ,kiedy jestesmy na biedu bez szansy lunchu, polecam

[Basia285]

ANNAM.

Kurczę to jest pomysł z tym chlebkiem dla moich wnuków niejadków.

Chlebek zrobiłaś pierwsza klasa :clap:

 

Pozdrawiam serdecznie

[ANNAM]

BAsiu dziekuje, polecam,jest latwy w wykonaniu, a dzieci do szkoly kiedy zabieraly budzily zainteresowanie swoja kanapka nawet nauczycieli  ​ 

[ANNAM]

Wlasnie dostalam wiadomosc , ze swinka juz sie studzi i oczywiscie zdjecie , tylko nie wiem, ktora moja jest 

[dyzio]

Blondynki, jak się patrzy !!!

[ANNAM]

 

 

Blondynki, jak się patrzy !!!

 To brunetki, tylko sie juz rozebraly  troche . Po polu biegaly czarne   

[electra]

wszystkie eleganckie panienki

[ANNAM]

Dzisiaj jeden dzien odpoczynku i odrobine w kuchni  bylam. Oczywiscie deser zawsze musi byc, dzisiaj  szybkie  Czekoladowe mufinki ze swiezymi owocami . Ciasto robi sie bardzo szybko, miesza sie lyzka daje do formy i kilka minut w piekarniku. Gotowe, a to efekt 

[maria.s]

Piękny ten Twój deserek

[Baca]

A te owoce to jeżyny?, pozdrawiam jak widzisz 

[ANNAM]

Tak Baca ,jezyny. Codziennie swieze mam z ogrodka

[Basia285]

ANNAM :clap:

Co prawda jeżyn nie mam, ale mam jagody i truskawki, to może byś przepisik na ciasto wrzuciła przy okazji. Ja robie muffiny z czekoladą, ale kiedyś jadłam prawdziwe mufiny przywiezione z USA i to było dopiero ciacho.

 

Pozdrawiam serdecznie

[ANNAM]

BAsiu juz pisze. Przepis prawdopodobnie dostalam od kogos, bo recznie wpisany w starym zeszycie z przepisami.

1 i 3/4 szklanki maki

3/4 szklanki cukru

1/2 szklanki czekolady 2 lyzeczki proszku do pieczenia

1/4 lyzeczki sody 

+ szczypta soli( sol zawsze daje do kazdego ciasta)

 Te skladniki wymieszac lyzka w misce

 Teraz do drugiej miski:

 1 jajko,

1 i 1/4 szklanki mleka 

1/2 szklanki roztopionego masla

1 lyzeczka extratu vanilii

 i to juz kazdego wybor, ja to pomijam, 1 i 1/3 szklanki chipsow czekoladowych ( nie daje tego, bo wg mnie ciasto jest za slodkie)

To wymieszac  i wlac do pierwszej miski z maka.Po wymieszaniu  lyzka, uzyska sie geste bardzo ciasto, ale nie wyrabiac, tylko ma byc wymieszane  aby bylo mokre. Dalsze wyrabianie powoduje ze ciasto jest bardzo ciezkie.

Nakladac do wylozonych papierem foremek i do piekarnika nie wiecej niz 160 stopni.

 Moj nowy piekarni ( musialam to podkleslic, bo juz go mam   i ciesze sie jakbym zywa byla  ) piecze dosc szybko, nie dluzej niz 15 minut, ale zawsze i tak sprawdzam patyczniem.

 Inne  zmiany jakie czasem wporwadzam, daje do tego ciasta( juz kiedy przeloze do foremek) kilka jagod, czasem czeresnie czy wisnie, maliny.

Jednak najlepiej smakuja puste a owoce obok., ewentualnie  jesli ktos podaje to jako typowy deser, moze byc sos owocowy( malinowy np.) i bita smietana.