Chudziak'a "groch z kapustą na wędzonce"

[pokemon15]

Nie wiem jak ja czytam te posty...   Dzię ki...

[chudziak]

Dziś troszkę zadymiliśmy

 

 

 

[@halusia@]

 

 

Dziś troszkę zadymiliśmy

 

Ładnie... ale co to za rybki ?? 

[chudziak]

halusiu - rybki nic specjalnego -pstrągi  było sześć ,ostał się teraz tylko jeden

[Ulalka]

za jedną Twoją rybkę dam jeden słoiczek szczupaka w zalewie słodko-kwaśnej  pysznie wyglada dzisiejszy urobek   

oo ostatnia , kto je ostatki ten piękny i gładki   

[ANNAM]

No i chyba poledwiczka tam wisi  . Serki, musze sie w koncu za nie zabrac.

[chudziak]

Polędwiczka jest -masz dobre oko   ale mimo ,że była w solance ( z soli ) tylko dobę jest za słona   - muszę  dopracować solenie polędwiczek

Serki są "kupne" tzn Capri, tylko z solanki i obtoczone w przyprawach .

Zapomniałam bo robiłam jeszcze twaróg ale teraz robię go co tydzień ,zresztą tak jak piekę chleb ,więc nie ma się czym chwalić .

Edytowane 11 Lipca 2015 przez chudziak

[ANNAM]

Twarog tez dzisiaj bede robic, bo rowniez jest jak u ciebie, co tygodniowym wyrobem,  chleb zaczelam robic z Twojego przepisu teraz   tylko omijam nasiona.  Ale  piszac o serach dowedzenia ( patrzylam na zdjecia ) mialam na mysli wlasnie jakies cos, jakby ala oscypek. W koncu chyba i twarog mozna wedzic 

[chudziak]

 

 

W koncu chyba i twarog mozna wedzic

Na pewno - ja zanim zaczęłam wędzić serki typu Capri , wędziłam serki twarogowe oczywiście odpowiednio wcześniej stuningowane

[chudziak]

Tym razem boczek parzony rolowany , peklowany na sucho.

 

 

 

[Gonzo]

 

 

Tym razem boczek parzony rolowany , peklowany na sucho.

 

Ładnie Ci to wyszło Chudziaczku  Rozumiem, że po parzeniu między dwie deseczki

[chudziak]

Parzę w szynkowarze    więc  odpowiedni kształt mam już na starcie

[Gonzo]

Parzę w szynkowarze    więc  odpowiedni kształt mam już na starcie

 

Tak myślałem na początku, tylko te zaokrąglone boki mnie zmyliły.Z szynkowarki o takich kształtach ciężko by było cokolwiek wyjąć  . U mnie z szynkowarki wychodzi bardziej kanciaty   .Muszisz mieć szeroką szynkowarkę albo ten boczuś ma tylko z 8-9 cm szerokości  

 

Pozdrawiam 

Edytowane 25 Października 2015 przez Gonzo

[chudziak]

Mam dwa szynkowary : jeden aluminiowy ( w nim parzony był boczek)  i on ma zaokrąglone brzegi pokrywki ,  i drugi większy z kwasówki .

Ten boczek ma przekrój 7,7cm na 10,8 cm .

Edytowane 25 Października 2015 przez chudziak

[Gonzo]

 

 

Mam dwa szynkowary : jeden aluminiowy ( w nim parzony był boczek)  i on ma zaokrąglone brzegi pokrywki

 

No i wszystko jasne, czyli wąski a wysoki 

[chudziak]

Hmmm chyba zaraz zmierzę

[Gonzo]

Hmmm chyba zaraz zmierzę

 

E tam, bez przesady.Zrób tylko zdjęcie i pokaż.A potem posprzątaj te moje rozkminy   

Edytowane 25 Października 2015 przez Gonzo

[andrzej k]

 

 

Tym razem boczek parzony rolowany , peklowany na sucho.

 

 

 Chudziaczku   za wyrób . Ja jestem z lekka zawstydzony ponieważ rolowanego boczku jeszcze nie robiłem .

 

 

 Myślę że do zimy zrobię . Parzył będę w prasce okrągłej dwuczęściowej .

 

 Pozdrawiam

[chudziak]

To moje szynkowary ( kiedyś już wrzucałam zdjęcia ale "wyparowały" )

 

 

Aluminiowy ma wymiary wewnętrzne :  wys 9,5 cm,  szer. 11,2cm ,dł. 25,5cm

Z kwasówki                   :  wys 11,5cm, szer.  10cm,   dł 29,7cm

 

 

 

W ten weekend robiłam jeszcze "parzeliny" z indyka . W tym celu znajomi, którzy mają syna chorego na Leśniewskiego -Crohna dostarczyli mi 5 kg mięsa z indyka ponoć "wiejskiego".

 

 

 

[Gonzo]

Dzięki.A jakie przyprawy dajesz do indyka? 

[chudziak]

Do tego dla znajomych to właściwie nic nie daję poza solą w ilości 17 gramów na kg + 3% maki ziemniaczanej + 10% wody.

Jak robię dla nas  to daję czosnek ,paprykę słodką  i ostrą, pieprz , kminek (różnie)   czasem robię wersję z pasta curry albo z koperkiem .

[ANNAM]

Boczus wspanialy, az sama bym taki plasterek zjadla na sniadanie http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,018_Ve_orig.gif

 Indyk, znajac Ciebie pewnie tez bardzo dobry  , a mialam odpoczywac, a tutaj takie pomysly mi do glowy wlozylashttp://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,028_z7_orig.gif

 NArazie bede marzyc http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,026_Bd_orig.gif a poznie sobie zrobie 

[chudziak]

Dzięki - boczek muszę przyznać , że wyszedł bardzo dobry . Ważył ok1,5 kg a teraz prawie nie ma . Wyroby z szynkowara mają tę zaletę, że można zrobić niewielką ilość w przeciwieństwie do wędzonek bo kto by wędził jedną szyneczkę

 

 

 

Indyk, znajac Ciebie pewnie tez bardzo dobry

 

Indyka nie spróbuje bo w całości poszedł do tych znajomych .

[chudziak]

Z okazji urodzin Mojej Mamy  i starszego Syna zrobiłam dwa torty - orzechowy robiłam pierwszy raz .

 

 

 

 

 A to resztki  tortów

 

[karolszymczak]

Olga piekne!