Jak to robi na Czarnym Lądzie Kolega Adam

[Michał Koperski]

 

 

Witam serdecznie, Byloby za dobrze zeby przez caly rok   Rosna na jesien I na wiosne ... I na poczatku zimy

Haa musisz Adam wytłumaczyc kolegom pewne niuanse jesli chodzi o pory pogody  . Jak sie nie mylę to u ciebie powoli kończy sie lato i bliżej do jesieni. Zima trochę śmieszna. Rano czasami delikatnie poniżej zera, a w południe 20oC. Murzynowo chodzi opatulone po uszy

[adamafryka]

 

 

Haa musisz Adam wytłumaczyc kolegom pewne niuanse jesli chodzi o pory pogody . Jak sie nie mylę to u ciebie powoli kończy sie lato i bliżej do jesieni. Zima trochę śmieszna. Rano czasami delikatnie poniżej zera, a w południe 20oC. Murzynowo chodzi opatulone po uszy

 

Michal ma zupelna racje.    Tutaj mamy zime jak w Polsce jest lato, natomiast mamy lato jak w Polsce jest zima.  Zima tutaj (  Durbanie ) to temperatury w okolicach +18 do +20 stopni C. Wtedy dokladnie widac kto jest europejczykiem a kto tubylcem Tubylcy w takich temperaturach chodza poubierani w korzuchy I czapki.

Problemem dla mnie jest tutaj niestety lato - jak na zewnatrz temperature siege +32 do +35 stopni - jeszcze to nie byloby najgorsze, gdyby nie wilgotnosc - nad oceanem tutaj siege do 98% - naprawde ciezko jest oddychac ...

Zainspirowany metka wedlug KOSTKA - zdecydowalem rowniez ja zrobic. Wczoraj odbylo sie wedzenie ....

Niestety nie mam tutaj dojscia do naturalnych " flakow " o srednicy 10-12cm, wiec postanowilem, ze zrobie to we " flakach " jak normalna kieblase ....

Nietstety tak jak wspomnialem w mailu powyzej - duzo przeszkadza mi tutaj temperatura.... KOSTEK pisal, aby wedzic w temperaturze 35 stopni. Niestety wczoraj bylo tutaj UPALNIE - na zewnatrz bylo +38 I przez pierwsze dwie godziny w wedzarence bylo +70 stopni !!!! zagasilem palenisko I rozpalilem ponownie pod wieczor - jak temperatura spadla - wtedy mialem +50 stopni. W sumie 4 godziny wedzenia.

Smak - ciezko opisac - to smak mojego dziecinstwa - DZIEKUJE KOSTEK !!!

Niestety ze wzgledu na temperature struktura wyszla troszke inna ( miesko troszeczke sie sparzylo chyba ) - musze metke mocno rozsmarowywac ,,.... ale - mimo wszystko to jest NIESAMOWITE !!!!!!!

Polecam przepis na metke wedlug KOSTKA !!!!!!  to po prostu uczta dla podniebienia.

 

 

[kostek61]

 

 

Niestety ze wzgledu na temperature struktura wyszla troszke inna ( miesko troszeczke sie sparzylo chyba )

Adamie na pewno tak się stało,cieszę się że metka z przepisu Tobie smakuje    

[ANNAM]

 

 

Zainspirowany metka wedlug KOSTKA - zdecydowalem rowniez ja zrobic

 Witaj Adamie,  polecam krakowska w/g Kostka, robilam bardzo smaczna.

 Ja rowniez mam problemy z wedzeniem w upaly, u nas kiedy przyjdzie powyzej 30tu po prostu nie wedze.

 Pozdrawiam, 

[adamafryka]

 

 

Ja rowniez mam problemy z wedzeniem w upaly

 

Witaj ANNAM - to Ty calkiem niedaleko mieszkasz

Jak wedze kielbaski I jest plus 30 - to jest ok - bo wtedy bez trudu mam w wedzarni +45 do +50 - I wychodzi idealnie. Problem zaczyna sie z wedzeniem takich rzeczy jak metka - gdzie tego nie parzymy I trzeba uwedzic tego I tego dnia .... hmmm .... no ale jak pisalem - to smak mojego dziecinstwa - po prostu BAJKA.

Poszukam teraz przepis KOSTKA na  krakowska - mniam

 

Pozdrawiam serdecznie

[Michał Koperski]

 

 

Poszukam teraz przepis KOSTKA na  krakowska - mniam

Przepis jes tu: 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7524-krakowska-wgkostka/?p=253379

Robiłem ten wyrób w sobotę. Będziesz zachwycony.

Zajżyj na mój kącik. Tam są fotki.

[adamafryka]

Michal - WIELKIE DZIEKI - zabieram sie jutro do sporzadzania listy zakupow I na pewno sprobuje 100% !!!!

Mam prosbe do forumowiczow, ktorzy odwiedzaja mój kącik ... pilnie potrzebuje przepis na najprostsze parowki .... moja corka mnie o to poprosila.

W zwiazku z tym, ze nie musze isc do biura do piatku - to pomyslalem, ze zrobie jej niespodzianke ....

 

POMOŻECIE ????   

POMOŻEMY !!!!!

 

:)

 

znajac Was na pewno będzie taka odpowiedz - no I z gory BARDZO dziekuje

 

Adam

[Michał Koperski]

Adam

tu masz przepis Halusi. 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5265-parowki-dietetyczne-halusi/?p=148943

tu akurat są diedetyczne ale popytaj Halusi na PW - na pewno ci doradzi. Robiłem parówki Miro - rewelacja. Napisz do niego - na pewno ci nie odmówi pomocy. 

[ANNAM]

Adam inne  parowki to szukaj u EAnny (parowni dla wnuczka- chyba taki tytul mialo, ja nie moge teraz znalezc) ,Pis rowniez podal ,ja je robilam smaczne sa, a ostatnio tez Maad i Rav robili parowki, ladnie wygladaly. Poszperaj tam.

[eli55]

Witaj adamafryka, widze ze jestes tez uzalezniony, ja tez w to wpadlam i bardzo mi to odpowiada, przymierzam sie tez na parowki , ale musze w koncu skonczyc wedzarnie, dobrze ze mam troche zapasow , to jak na razie wedlin nam nie brakuje. 

 

ja w lato mam te same problemy( choc latem jeszcze nie wedzilam) jest strasznie goraco i wilgoc niesamowita,

czekamy tylko na wiatr ktory tu nazywaja "maestrale" to troche ochlodzi powietrze ,jestem ciekawa ktory przepis wybierzesz,

pozdrawiam Ela.

[paweljack]

Możesz zerknąć również do mojego kącika. 

[adamafryka]

 

 

ale musze w koncu skonczyc wedzarnie

 

Hallo  " eli55 "  jezeli mnie pamiec nie myli to zamiescilas juz zdjecia swojej wedzarni, ktora sama wybudowalas !!!! BRAWO !!!! Jest naprawde sliczna.

Rozumiem, ze jeszcze musisz jakies poprawki naniesc.

Odnosnie pogody - hmmm .... tutaj naprawde jest ciezko, poniewaz wilgotnosc jest przerazajaco wysoka. Ale nie poddaje sie I wedze ile sie da

 

Pozdrawiam serdecznie z murzynowa

Adam

[eli55]

Adam z tamtej wedzarni to zostaly tylko zdjecia, zostala rozebrana do wysokosci paleniska , tyle sie naczytalam  o komorach drewnianych i robie wlasnie taka, popelnilam wiele bledow , a chce byc pewna ze robie smaczne i zdrowe wyroby, ale jeszcze mi troche czasu potrzeba zeby ja skonczyc, teraz pada caly tydzien tak ze nie chce mi sie przebywac na dworze,( choc na glowe mi nie pada bo jestem pod altana) za duza wilgoc , a po drugie to mam 2 wnuczka i musze tez pomoc mojej corce, pozdrawiam Ela.

[BazylWidzew]

 

 

a po drugie to mam 2 wnuczka i musze tez pomoc mojej corce, pozdrawiam Ela.

 

Ela wnuczek to podstawa  a wędzenie to tylko dodatek

[adamafryka]

 

 

la wnuczek to podstawa a wędzenie to tylko dodatek

 

Dodatek - ale za to jaki wazny !!!!!

Musze dzisiaj sie pochwalic .... dostalismy ( z lepsza polowa ) zamowienie na 15kg kielbasa, 12 szynek I 9 poledwic ..... dzisiaj przygotowalismy kielbaski .... mniam .... jutro wedzenie I oczywiscie wieczorkiem przy kieliszku winka peklowanie miesa

Oczywiscie fotorelacja bedzie

 

Pozdrawiam I dobranoc

[adamafryka]

kielbasy juz zrobione I dostarczone ... wszystkim smakuja - ludzie sie naprawde zachwycaja .... zdjec kielbasa nie ma co zamieszczac, poniewaz wiecie jak wygladaja  

teraz szynki I schab na poledwice sie marynuje - masowanie jest codziennie

[adamafryka]

Co WY na to ??????

Wczoraj kupilem gazete, czytam I patrze - a tam moja zona

 

 

[eli55]

Ale tutaj sa 2 ladne panie

[jumbo]

eli 4 albo nawet 5

[Pacan Wojciech]

Gratulacje , Adam czyli propagujecie polskie kulinaria .Pozdrawiam

[eli55]

jambo , ja mialam na pierwszym planie

[adamafryka]

Ta po prawej to zona, po lewej znajoma z ktora zona zdecydowala sie robic ten biznes a ta po srodku - to pani ktora im pomaga

[adamafryka]

Nie mam zielonego pojecia jak zlozyc zyczenia dla wszystkich Forumowiczow jednoczesnie .... ale mam tutaj swoj kącik, na ktorym moge napisac do WSZYSTKICH :)

Z okazji tak WIELKICH swiat WIELKIEJ NOCY zycze Wam wszystkim radosnych swiat zmartwychwstania Panskiego, przepelnionych radoscia, miloscia i szczesciem z faktu ze Jezus zmartwychwstal - to najwspanialsza wiadomosc w naszym zyciu. ALLELUJA !!!!

ponizej zdjecia z wielkanocnego sniadanka - nie ma tego duzo - ale uwierzcie mi, ze w tym klimacie - przy 34 stopniach ciepla - duzo sie nie je.

wedzony łosoś, pasztet ( wyrób mojej lepszej połowy)  , wędzona szynka, wędzona kiełbasa chłopska, wędzona polędwica sopocka, kiełbasa biała , żurek ( mistrzostwo świata mojej CUDOWNEJ żony ), sałatka polska - wyrób Przyjaciół ( przepyszna ).

Do tego wszystkiego bylo wino polodniowoafrykanskie ze Stellenbosh ( mniam mniam mniam ) .....

 

Pozdrawiam Wszystkich baaaardzo serdecznie

Po obfitym wielkanocnym sniadaniu ( sniadanioobiadokolacji ) poszlismy na spacer coby spalic troszke kalorii

 

[eli55]

Witaj adamafryka, Wesolych Swiat dla ciebie i Twojej ladnej  rodzinki,

 sniadanko calkiem niezle i na pewno w dobrym towarzystwie ,

pozdrawiam serdecznie,Ela.

[miro]

Wesołych Świąt dla całej rodzinki !