Sivona Wyroby Własne

[Michał Koperski]

Jeśli idzie o klasyfikację to ja na razie oglądam w kółko płytkę Andrzeja Bagno. Za każdym razem coś więcej mi w głowie zostaje. Myślę że jestem coraz bliżej podjęcia decyzji o zakupie półtuszy. Ale jeszcze nie teraz. 

Sivon cieszę się, że wam to wszystko tak fajnie wyszło. 

[EAnna]

 

 

Jeśli idzie o klasyfikację to ja na razie oglądam w kółko płytkę Andrzeja Bagno.

Są pewne dziedziny, w których bez praktyki ani rusz .

Najlepiej byłoby, gdyby ktoś pokazał Ci w praktyce klasyfikację mięsa.

Sama nauczyłam się tego na kursie a wiedzę utrwaliłam w grupie technologicznej na Ogólnopolskim Zjeździe W.B. w Napoleonowie. 

[Michał Koperski]

 

 

Są pewne dziedziny, w których bez praktyki ani rusz .

Święte słowa, święte słowa    

 

 

Najlepiej byłoby, gdyby ktoś pokazał Ci w praktyce klasyfikację mięsa.

To najlepsza z możliwych opcja. Może mnie ktoś przygarnie i poduczy  

[bwie]

 

 

Może mnie ktoś przygarnie i poduczy ...

kurs w Łazach, zlot regionalny, zlot ogólnopolski, lokalna "spółdzielnia" (jeśli nie ma to trzeba założyć)

[SIVON]

Wędzonki z przerobu półtuszy.

 

Wędzony boczek pieczony.

 

 

 

Polędwica wędzona ze słoninką.

 

 

 

Szynka ze skórą wędzona.

 

 

 

Oraz mniejsze wędzonki podpiekane.

 

 

 

Reszta po wędzeniu poszła do parzenia. Nie ma to jak wędzonki z półtuszy

 

 

 

 

[dyzio]

Wędzonki z przerobu półtuszy.

 

Reszta po wędzeniu poszła do parzenia. Nie ma to jak wędzonki z półtuszy

Też jestem tego zdania !!! Gratulacje !!!

[paweljack]

Piękne a ten tłuszczyk. 

[SIVON]

Nie mam kącika kulinarnego dlatego w tym temacie. Miałem ochotę na barszczyk oraz paszteciki takie jak serwowano w Napoleonowie.

Posiłkowałem się przepisem od Małgosi (dziękuję Małgoś za pomoc) i zrobiłem parę sztuk tak na przystawkę

 

Farsz z łopatki, boczku, resztki bigosu   oraz grzybów leśnych. Wszystko zmielone i doprawione jak podaje przepis.

Bałem się formowania ale okazało się bajecznie proste albo ja tak zdolny

 

Przed pieczeniem. Wyszło zaledwie 2 i pół blaszki 

 

 

 

Chwilę później ...

 

 

 

No i w końcu można jeść 

 

 

Co prawda nie wyszły mi tak urodziwe jak Halusi w Napoleonowie czy Małgosi ale są naprawdę smaczne.

[dyzio]

Mój żołądek jest bliski orgazmu, wiec może link do przepisu byś zapodał potrzebującemu ?

[SIVON]

wiec może link do przepisu byś zapodał potrzebującemu

 

 

Proszę bardzo u Małgosi: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9372-s%C5%82odkie-a-tak%C5%BCe-s%C5%82one-domowe-ciasta-ma%C5%82go%C5%9B/?p=375736

 

To miała być przystawka ale stała się daniem głównym zjadam 7 pasztecik popijając 3 szklaneczką barszczyku  

[Michał Koperski]

Ta polędwica ze słoniną to jest własnie to co za mną chodzi. W Selgros to się nazywa "środek". Bajka. 

[Anuś]

 

 

Bałem się formowania ale okazało się bajecznie proste albo ja tak zdolny

SIVON ... zdolny żeś i pracowity

[@halusia@]

 

 

Co prawda nie wyszły mi tak urodziwe jak Halusi w Napoleonowie czy Małgosi ale są naprawdę smaczne.

 

Sebastian... nie wiem co chcesz od tych pasztecików... jak dla mnie są pięknej urody i wykonane przez Ciebie a to cieszy 

[Małgoś]

Sebastian ..piękne te Twoje paszteciki .Cieszę się ,że mogłam pomóc..

[SIVON]

 

Są pewne dziedziny, w których bez praktyki ani rusz .

Święte słowa, święte słowa  

 

 

Najlepiej byłoby, gdyby ktoś pokazał Ci w praktyce klasyfikację mięsa.

To najlepsza z możliwych opcja. Może mnie ktoś przygarnie i poduczy  

 

 

Michał nie ma co gadać, trzeba się brać do roboty. Musimy zorganizować spółdzielnie Wrocławską lub od razu Dolnośląską bo wtedy grupa silniejsza będzie. Trzeba jedynie znaleźć miejsce na spotkania oraz spółdzielców , kompletujemy potrzebny sprzęt, kupujemy półtusze i można działać.

[okeramo]

Jestem za 

[WojtekW]

Dolnośląska Spółdzielnia już istnieje. Można ją trochę rozruszać bo od ponad roku nic wspólnie nie robiliśmy.

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8316-spoldzielnia-dsmw-prezentacja

[boggi]

Wow super wątek, już klikam obserwacię

[Gregtom]

Ja tez..

[Michał Koperski]

 Jestem na tak. No Prezesa już mamy, prawda Sivon? Artur. co z tobą?

[SIVON]

Wojtku faktycznie Dolnośląska jest trzeba rozruszać, ale wiesz grupa rośnie w siłę Jak ty nas wszystkich pomiescisz:) Wobec tego proponuję powołać też grupę lokalną oraz poszukać miejsca dla Dolnośląskiej Spółdzielni bo mam przeczucie że grupa będzie liczna. Ponieważ kolejny zlot grupy DO ma odbyć się w okolicach Wrocławia i po ostatniej rozmowie z Arturem (arkawroc) można poszukać odpowiedniego miejsca do spotkań Spółdzielni jak i zlotu. Kto chętny do pomocy, bardzo proszę o zgłoszenia, założymy nowy temat i rozkręcimy Spółdzielnie Dolnośląską lub przynajmniej Wrocławską.

[morfeusz300]

Pyszności;)

[BazylWidzew]

 

 

Tym razem szybka mielonka z szynki z dodatkiem chili

 

Sivon jakieś czarno -białe to Twoje zdjęcia

[PePe]

SIVON, zmień aparat bo z dotychczasowego wyciekła cała farba , idę robić kolację, bo mimo braku kolorów apetyczne te Twoje wyroby .

[SIVON]

Jakieś czary mary mi mój tablet robi, kurcze fotki kolorowe były, zaraz błąd poprawie, jak mi się uda

Tym razem szybka mielonka z szynki z dodatkiem chili 

 

 

 

 

Smak fajnie podkreśla ostrość papryczek chili, dodałem 2szt pokrojone w drobne paseczki.

 

A dziś wypieki wg przepisu z bloga chleby.info naszej Koleżanki z forum.

 

Świeże, jeszcze ciepłe a jakie chrupiące 

 

 

 

A najlepiej smakuje z pastą Awanturka z makreli i twarogu.

 

 

 

Smacznego