KURP'iowska zadyma w kuchni

[eli55]

KURP  miales wstawic zdjecia krokodylkow ,a nigdzie ich nie ma , wlasnie skonczylam krojenie ogorkow

na te slynne krokodylki.

[KURP]

Eli zdjęcie będzie może w środę - u Nas ryneczek z produktami od rolnika we wtorek i wtedy pewność że ogórki jak najbardziej naturalne.

Specjalnie przygotuję fotorelację z robienia krokodyli

[Anuś]

 

 

Specjalnie przygotuję fotorelację z robienia krokodyli

Sylwek...To ja poczekam na tą fotorelację muszę je zrobić i mieć w swojej piwniczce ... mam nadzieję tylko, że będą takie dobre jak te Twoje co pochłaniałam na zlocie w Napoleonowie

[eli55]

KURP, moje polowki kokodrylkow juz plywaja w sloikach ,mialam roznej wielkosci ogorki to pokroilam je na 4 kawalki,

dodalam troche mniej chili i 1,5 glowki czosnku, reszta bez zmian , wyszly bardzo dobre, ale tylko 7 malych sloikow ,

a zostalo mi duzo zalewy (czy mozna jej do czegos wykorzystac?)

Nastepne 3 kg pojda na kokodrylki, dzieki za przepis

moje kokodrylki

przepraszam , pomylilam zdjecia

[KURP]

Obiecana fotorelacja z produkcji krokodylków

Umyte ogórki

kroimy wzdłuż na połówki

przesalamy i pozostawiamy na minimum 6 godzin. ja zostawiam na 24h.

Po 24h

odlewamy wodę z ogórków (na zdjęciu zlana do metalowej miseczki).

i dodajemy przyprawy oraz zalewę

Po 6-8 godzinach pływania w przyprawach ogórki wyglądają tak.

a po 24 godzinach wyglądają tak

widać jak bardzo się obkurczyły pływając w przyprawach.

Teraz to by się zmieściły w misce o 1/4 wielkości tej dużej

 

[BazylWidzew]

 

 

dodajemy przyprawy oraz zalewę

 

Jakie przyprawy i zalewa ?

[KURP]

Bazyl 1 strona pierwszy wpis.

[BazylWidzew]

 

 

1 strona pierwszy wpis.

 

To ja robiłem coś takiego tylko kroiłem w plasterki i nazywało się to meksykańskie ogórki.

[KURP]

spróbuj kroić wzdłuż zobaczysz jak fajnie się skręcają i ile miejsca mniej w słoiku zajmują.

[Kruszynka]

 

 

nazywało się to meksykańskie ogórki.

Nazwy różniste występują. Ja znam je i robię od kilkunastu lat jako "ogórki po chińsku",ale teraz to krokodylki i niech tak już pozostanie .

[Henio]

Skusiłem moją i ona też "siem" na te krokodyle i pytanko - czy to jest produkt do bezpośredniego spożycia , czy mogę go zachować w piwnicy na zimę ? 

[BazylWidzew]

 

 

czy to jest produkt do bezpośredniego spożycia , czy mogę go zachować w piwnicy na zimę ?

 

U mnie meksykańskie ogórki stały ponad pół roku w piwnicy

[KURP]

Henio - nakładasz w słoiki i na rok masz spokój - tylko na wierzch w słoiku wybierz wyłowionym z sosu czosnek - ten działa konserwująco

Możesz zapasteryzować ale tylko 5 minut od zagotownia - po 5 minutach wyciągasz z gara dokręcasz wieko i stawiasz do góry dnem do wystygnięcia.

[KURP]

Znów zadymiłem trochę Korbaczy

Edytowane 20 Lipca 2014 przez KURP

[Jojo]

Ładnie wyglądają. Nie ma sprawiedliwości na tym świecie. Ale nie poddaję się - w przyszłym tygodniu znowu próbuję.

[BazylWidzew]

 

 

Znów zadymiłem trochę Korbaczy

 

Sylwek super sprawa

[KURP]

Ładnie wyglądają. Nie ma sprawiedliwości na tym świecie. Ale nie poddaję się - w przyszłym tygodniu znowu próbuję.

Jojo dasz radę - ja też zanim się nauczyłem napsułem trochę mleka  - w moim wypadku było to łącznie 20litrów

Edytowane 20 Lipca 2014 przez KURP

[sverige2]

Kurpiu. Musisz koniecznie zamieścić "recepturę fotorelację" krok po kroku na Twoje korbacze, są super .

[morfeusz300]

Krokodylki podbieram;)bardzo lubię takie smakołyki;)

[KURP]

Kurpiu. Musisz koniecznie zamieścić "recepturę fotorelację" krok po kroku na Twoje korbacze, są super .

Tu masz fotorelację - wystarczy się cofnąć parę postów wcześniej

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8440-kurpiowska-zadyma-w-kuchni/?p=359625

[sverige2]

Dzięki, Kurpiu przegapiłem jakimś cudem.

[Maad]

Sylwek, czy zalewę z krokodylków można użyć ponownie?

Zrobiłem z 2kg na próbę ale wyszły raptem dwa słoiki i chcę dokupić jeszcze 3kg.

[KURP]

można ale wyjdą słabsze - czyli słabsza ich wersja (łagodniejsza) - nie gwarantuję że w słabszym sosie przetrwają dłużej niż te w pierwszej zalewie

[Maad]

Fakt, o trwałości nie pomyślałem.

Dorobię 1/2 nowej zalewy i te nowo zrobione słoiki zużyję w pierwszej kolejności ... co chyba nie będzie trwało zbyt długo

[KURP]

Podejrzewam że o trwałości wyrobu decyduje ilość odciągniętej z ogórków wody + czosnek bo 2 główki czosnku na 3kg ogórków to dużo.