Wyroby morfeusza

[sverige2]

Elu, nie sparzyłem lecz gotowałem ok. 3-4 min. w tej przygotowanej zalewie z octu, cukru i przypraw, którą później te pikle zalałem.

Edytowane 2 Marca 2014 przez sverige2

[electra]

to moze jeszcze dorzucmy kalafiorka do tych pikli

[eli55]

Dzieki za odpowiedz , na pewno je spruboje zrobic

[jumbo]

tak może do końca niejarzący spytam się - te warzywa wrzuca się na te kilka minut do wrzątku , czy w garnku są od zimności do zagotowania , a potem kilka minut gotować?

[sverige2]

Electro, osobiście pikle robię z różnych warzyw i kalafiorka też. Zawsze są w mojej spiżarni, bo uwielbiam warzywa jak też pikle i najróżniejsze sałatki.

Nigdy jakoś nie robiłem pikli tak jak o tym napisał Morfeusz, z Selera naciowego, ale go też bardzo lubię i spożywam w postaci sałatek, czy też gotuję zupę pyszną zupę selerową. Dodaję go też do innych zup jarzynowych. Pikle to pełna dowolność, co kto lubi, to po prostu kładzie do zalewy octowej .

Ps. Jumbo ja tylko marchewkę włożyłem bo na surowo była za twarda, seler i papryka poszły na surowo.

Pikli są niezliczone ilości wariantów, tu są przykłady.

http://przepisy.magazyn-kuchnia.pl/przepisy/spis/160610300/pikle+warzywne+z+miodem/p

Edytowane 2 Marca 2014 przez sverige2

[eli55]

Ja wrzucam warzywka zawsze do gotujacej sie wody

[@halusia@]

Elu, nie sparzyłem lecz gotowałem ok. 3-4 min. w tej przygotowanej zalewie z octu, cukru i przypraw, którą później te pikle zalałem.

 

 

A nie lepiej włożyć do słoika w  postaci surowej, zalać gorącą zalewą i pasteryzować odpowiednią ilość czadu do danego warzywa.

Ja się przyznam że moje słoiki z selerem były pasteryzowane  5 min.... 

Edytowane 2 Marca 2014 przez Małgoś

[jumbo]

ok sverige

a że ..........tu nie ma to dziw nad dziwy

[morfeusz300]

No ja tak robie jak Halusia nawija;)))

 

Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

 

 

[sverige2]

Toć przecież pisałem wcześniej że można i można krótko pasteryzować. max.ok. 5 minut. To wszystko jest w moich poprzednich postach,poza tym podałem fajny link. Jeszcze raz go powtórzę.

http://przepisy.magazyn-kuchnia.pl/przepisy/spis/160610300/pikle+warzywne+z+miodem/p

 

Ps. Halusiu. W tym przypadku chodziło mi o to aby seler i papryka były surowe, jędrne i chrupiące, a surowa marchewka była w ćwiartkach lecz surowa była twarda jak cholera, więc chodziło mi o to aby jej twardość dopasować do twardości i jędrności selera i papryki. Zamiar się udał i tak też się stało. Gdybym pasteryzował wszystko razem, to seler i papryka byłyby flakowate, a tego nie lubię. Takie warianty już nieraz przerabiałem.

 

Często kiedy nie chce mi się " kucharzyć" to idę do sklepu sieci "Willys" kupuję taki restauracyjny słój o poj. 3 litry, gotowych pikli warzywnych, to są porcje z różnych warzyw, tzw. pikle restauracyjne, i wcale niedrogie.

Po przyjściu do domu zalewę wylewam do zlewu bo jest jak dla mnie niejadalna. Pikle zalewam wrzącą w słoju czystą wrzącą wodą i zostawiam na 24 godz. aby ten oryginalny "syf" z nich wyciągnąć. Następnie znowu to wylewam i zalewam zlewą przygotowaną według własnej receptury. Po dwóch dniach mam pikle niczym domowe.

Edytowane 2 Marca 2014 przez sverige2

[jumbo]

zrozumiałem - luzik

moja dygresja odnosi się do braku obecności ......no może Lenina .......jak to jest we wszystkich innych tematach

[sverige2]

Jumbo, przecież już pisałeś w którymś z postów, yes, yes, yes !!!

Edytowane 2 Marca 2014 przez sverige2

[sverige2]

  Oto moje pikle mieszane.

[morfeusz300]

Ładnie wyglądają ))

[sverige2]

Dzięki mistrzu , nie byłoby ich bez Twojej inspiracji  . Smakują wybornie .

[morfeusz300]

Na Dzisiejszą imprezkę z okazji Dnia Kobiet taki mały mix z wędlin  No i oczywiście seler naciowy z czerwoną papryką musi być Będziemy równie degustować moje pierwsze piwko zamysł piwa był inny miał wyjść złocisty kolorek a wyszło ciemno czerwone w smaku i procentach jak warka strong,ale mnie smakuje

[animus]

O smakowite toto, a wieczorem tulipan? oczywiście tradycyjnie jak to w święto kobiet pewnie.

Edytowane 8 Marca 2014 przez animus

[BazylWidzew]

Piękne wędliny i smaczne pifko aż ślinka cieknie

[morfeusz300]

animus Tulipan na bank będzie????????????

 

Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

 

 

bazylwidzew,dzięki a piwko naprawdę dobre chociaż z tak zwanego gotowca????ale pierwsze koty za płoty jeszcze zrobię ze dwa razy i zaczne coś warzyć????????????

 

Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

 

 

[sverige2]

Piękne te Twoje wędzonki . Pikle też, o piwku nie piszę bo praktycznie "browawrka" nie pijam, ale wygląda fajnie.

U mnie też już nowa porcja pikli mieszanych, bo po poprzednich wspomnienie. Widzę że Tobie też się spodobała wersja z papryką i gorczcą .

Oto moja nowa porcyjka pikli.

[morfeusz300]

Kurde mol wiedziałem że zapomniałem ,Selera nie dałem wrrrr....Next time????????????

 

Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

 

 

[morfeusz300]

Z racji takiej że zaczynam sobie robić domowe piwko,pozwoliłem zasilić się o taką pomoc do umytych butelek aby dobrze okapały a w rękach nie mam zamiaru trzymać może nie wygląda najlepiej ale na pewno zdaje egzamin Na eBay sporo sobie za o życzą 

[Artur Dor]

Praktyczne i leniwe - czego to się nie wykombinuje z lenistwa.

[morfeusz300]

Artur byle chęci są do zrobienia;))

[Artur Dor]

Dziś poświęciłeś chwilę po to by w rękach trzymać pełne a nie puste - czyli leniwy jesteś

Podobno lenistwo jest motorem postępu