Moje dzisiejsze wypieki

[Artur Dor]

Zerknąłem na fotkę i zastanawiałem się czy to nie powinno być z kąciku zrób to sam - "poduszka wyszywana"

Opis wyprowadził mnie z błędu

Eli :clap:

[Marcin_]

Tort wygląda świetnie i na pewno tak też smakuje   

[Basia285]

Eli55 :clap:

 

Widać, że się napracowałaś twórczo. Smak zapewne niebiański

Jak jest jeszcze do czego, to smacznego

 

Pozdrawiam

[@halusia@]

 

 

Chcialam pokazac wam moj torcik swiateczny

 

 

eli taki torcik to cieszy oko a  jeszcze bardziej podniebienie 

[eli55]

Dzieki Basia i halusia,  zostal jeszcze tylko kawaleczek

[eli55]

 Z ciasta francuskiego robie zapiekanke z cukinia i serem

 

0,60dag cukini

1 duzy zabek czosnku

 2 lyzki posiekanej natki

1 jajo +1 zoltko

duza garsc sera zoltego z dziurami  ( u mnie nazywa sie eldamer lub gruwiera)

1 garsc parmezanu

sos beszamelowy

 1 bulion (wolowy)

posiekac drobniutko czosnek i przesmazyc go z natka na oleju , dodac cukinie pokrojona na plasterki(pokroic na nozykach do ogorkow),dodac bulion i usazyc prawie do miekosci ,jezeli cukinia wypusci duzo plynu to ja odlewam , przygotowuje sos beszamelowy i dodaje do cukini , nastepnie starty parmezan , zolty ser  jajko i zoltko doprawiam sola, ciasto francuskie wkladam do zaroodpornej foremki (dosc duzej , ja kupuje ciasto juz gotowe)wysmarowanej maslem wlewam na ciasto cukinie i wkladam do goracego piecyka i pieke do uzyskania ladnego koloru ciasta i wierzchu (u mnie to dobra godz) , zapiekanka jest dobra na cieplo i na zimno( latem wystarczy tylko do niej dobra salata zielona z pomidorem) , zycze smacznego , Ela.

Edytowane 1 Stycznia 2014 przez Małgoś

[eli55]

Wczoraj zrobilam ciasto yogurtowe z budyniem i brzoskwinia , przepis znalazlam na onecie, a ze mialam duzo bialego yogurtu to postanowilam je upiec , ciasto ladnie sie prezentuje , ale jak na moj smak to jest za malo slodkie (moze moj yogurt byl za kwasny)

i brakuje mu bardzej wyraznego smaku (dobry likier pomaranczowy polepszyl by smak). Ciasto wychodzi na duza brytfanke ale trzeba je troszke ulepszyc, bo ja jubie ciasta slodkie.

 

 

tak wyglada surowe

 

 

 

i tak juz upieczone

 

 Troche pokrecilo mi sie przy wstawianiu

 

Poprawiłam - chudziak

Edytowane 19 Stycznia 2014 przez chudziak

[eli55]

Ato jest moj dzisiejszy obiadek  zapiekanka, ziemniaki z  kielbasa , cebula , groszkiem i serem(fontal), do tego buraczki i surowka z kiszonej kapusty

Zapomnialam dodac zdjecia

[@halusia@]

 

 

Wczoraj zrobilam ciasto yogurtowe z budyniem i brzoskwinia , przepis znalazlam na onecie,

 

Eli.. ciasto prezentuje się wyśmienicie... czy można prosić o przepis??

[eli55]

Juz podaje

 

4 jajka

300g cukru

500g maki

cukier waniliowy

300ml yogurtu naturalnego

1 szkl ojeju

2 lyzeczki proszku do pieczenia

1 budyn smietankowy

duza puszke brzoskwin z puszki

wszystkie skladniki musza byc w temp pokojowej

Ugotowac budyn i wystudzic

Jajka z cukrami utrzec na pulchna mase ( dodaj jakis zapach albo likieru) dodac stopniowo yogurt i olej dodac przesiana make z proszkiem i wymieszac lyzkai wlac do duzej brytfanki( ja wykladam papierem), do rekawa cukierniczego wlozyc wystudzony budyn i zrobic kratke na ciescie a w kazda kratke wlozyc brzoskwinie( kazda polowke pokroic na 3) ,piecyk150stopni przez 45 min ( ja mialam 200  stopni i wiecej jak godzine ,) ty znasz twoj piecyk to wiesz jaka miec temp .Halusia tak jak juz napisalam dla mnie to ciasto jest malo slodkie.

[@halusia@]

Dziękuję Eli... 

Rozumiem że budyń gotujesz w/g przepisu tj na 1/2 l mleka daje się 2 łyżki cukru.. myślę że można dodać więcej cukru z jakimś dodatkiem smakowym . Wtedy ciasto będzie miało bardziej wyrazisty smak.. 

[eli55]

Wlasnie tak jak napisalas , wiecej cukru i dodatek smakowy

[eli55]

Dzisiaj u mnie pada deszcz ,na dworze nie mozna nic robic , to sie wzielam za pieczenie , postanowilam zrobic chalke  z przepisu ANNAM , tylko zniewielkimi zmianami, nie umialam ja ladnie zaplesc , ale tez wyglada ladnie, a najwazniejsze ze jest smaczna, a teraz biore sie za gotowanie flakow.

 

 

 

[morfeusz300]

Piękna chałka:))Powiedz mi proszę jak kolorki zrobiłaś

[eli55]

Zielony kolor to swiezy szpinak z mojego ogrodka , czerwony to przecier pomidorowy z tubki , rozrobiony w troszce wody ,morfeusz jest naprawde dobra

[ANNAM]

 

 

nie umialam ja ladnie zaplesc

  Przy chalce jest takie cos, ze jakkolwiek zapleciesz, to i tak zapleciesz, chalka urosnie to sie poplacze i poprawi. Zobacz jak slicznie kolory sie pomieszaly. Chyba  tez zrobie z pomidorami i szpinakiem,bardzo mi sie kolory podobaja   . 

[Basia285]

Eli piękna chałeczka       robię się znowu głodna

Ciasto też wygląda super   Gratuluję wyrobów.

 

Pozdrawiam

[nestor]

Eli 55 ,co to znaczy" do rękawa cukierniczego włożyć wystudzony budyń",chodzi o przepis na ciasto z brzoskwiniowe.

[morfeusz300]

Wygląda bardzo efektownie a i na pewno smakuje:)))

[Anuś]

Dzisiaj u mnie pada deszcz ,na dworze nie mozna nic robic , to sie wzielam za pieczenie , postanowilam zrobic chalke z przepisu ANNAM , tylko zniewielkimi zmianami, nie umialam ja ladnie zaplesc , ale tez wyglada ladnie, a najwazniejsze ze jest smaczna.

 

Eli jestem pod wrażeniem Twojej pomysłowości ...

Mam wrażenie, że deszczowa aura pozytywnie wpływa na Twoje inspiracje kulinarne.

[eli55]

Nie moge cytowac(nie wiem dlaczego) to odpowiem wszystkim razem , ANNAM , Basia 285 , morfeusz,ania27 dzieki ze komplimenty

nestor , wpisz w internecie rekaw cukierniczy i ci pokaze , ja robilam taka strzykawka , ale jest za mala i jak budyn jest zimny to dosc ciezko go wypychac i ciagle musisz dokladac , a rekaw jest duzy to budyn wkladasz na jeden raz i szybciej zrobisz,  pozdrawiam wszystkich ,Ela.

[JaGra]

Ela jak tam Twoja trippa.      już gotowe.   

[eli55]

Prawie gotowa, jagra

[eli55]

Dzisiaj upieklam po raz pierwszy moj chlebek razowy na zakwasie, zakwas zrobilam tydzien temu z maki Manitoba,rano zarobilam ciasto ,roslo bardzo powoli i dopiero niedawno je upieklam. Clebek zrobilam z tego przepisu - Chleb pszenny razowy na zakwasie,

 

350g maki pszennej razowej

150g maki pszennej

3 lyzki otreb

50g ziaren slonecznika

50g mieszanki (jagly , siemie, mak i slonecznik, taka tutaj znalazlam)

200g zakwasu

okolo500g letniej wody

1 lyzka soli

wszystkie skladniki wyrobilam w moim KENWOOD i zostawilam do wyrosniecia, jak podwoilo swoja obietosc to znowu wyrobilam przez 5 min  i znowu tak zrobilam jeszcze raz , po czym ciasto przelozylam do brytfanek i zostawilam do wyrosniecia  , jak podroslo do brzegu brytfanki wlozylam do goracego piecyka i pieklam okolo godz. Tak wyglada moj chlebek, juz nie moglam sie doczekac i ukroilam goracy,  jak na razie to tylko moge powiedziec  ze ma pyszna chrupiaca skorke , a na prawdziwy smak  musze poczekac do jutra, ale mysle ze bedzie lepszy od tego kupnego.

 

 

[Basia285]

Eli, ładny ten chlebek.      

 

  Jeśli mogę Tobie doradzić, nie kroj nigdy gorącego chleba bo później skórka może się odwarstwiać i chlebek niepotrzebnie traci wilgotność. Ja kiedyś piekłam i co się pokusiłam to później tak mi się robiło przy krojeniu. Ale to takie tylko moje spostrzeżenie.

 

Smacznego chlebka.

 

Pozdrawiam serdecznie