Szkodliwość foli, worków foliowych

[szyiadmk]

Witam,

 

Jakieś 3 dni wstecz widziałem jak znajomy wyciąga szynki z peklowania:

- z plastikowej miski ,

- wkłada zapeklowaną szynkę w worki tzw. sniadaniowe z takiej szeleszczącej foli   i siatkę ze sznurka,

- wszystko mrozi przez ok. 5 dni następnie parzy.

 

Tak się zastanawiam nad aspektem używania plastików i worków foliowych. Wg mnie popełnił w tym momencie poważne uchybienia w technologii i produkt mógł coś przyjąć od plastiku i folii.

 

Pytanie do bardziej doświadczonych Kolegów i Koleżanek - czy macie jakieś negatywne doświadczenia z plastikiem i folią? Czy może zaszkodzić w dłuższej perspektywie np. dziecko 2 lata zajadające się tymi wyrobami? Czy stosować wyłącznie z dopuszczeniem do spożywki?

Kiedyś trochę kręciłem opakowaniami plastikowymi i ten grawer widelca, łyżki, talerza podnosi znaczenie koszt samego opakowania i jeśli nie ma wyraźnej takiej potrzeby to produkt nie jest dostosowany do "spożywki".

 

Sam nie mam doświadczenia w tym obszarze, ale to co zobaczyłem trochę mnie zmierziło. Bo nawet do "głupiego" długoterminowego mrożenia winno się używać specjalnie dedykowanych worków. A jak worki są dedykowane do mrożenia to mogą nie być najlepsze do obróbki cieplnej (parzenie). I defacto winno się przełożyć z foli "zimnej" do folii dedykowanej obróbce cieplenej.

A może po prostu nie potrzebnie zawracam głowę.

Edytowane 17 Grudnia 2013 przez szyiadmk

[abratek]

 

 

Czy stosować wyłącznie z dopuszczeniem do spożywki? Kiedyś trochę kręciłem opakowaniami plastikowymi i ten grawer widelca, łyżki, talerza podnosi znaczenie koszt samego opakowania i jeśli nie ma wyraźnej takiej potrzeby to produkt nie jest dostosowany do "spożywki".

kolego, chyba tu sam sobie odpowiedziałeś.....

 

natomiast dziwi mnie Twoje zdziwienie... - czy miski są tylko do mycia? ... jeśli miała atest to ok....

a woreczki?... tu chyba też sprawa raczej oczywista, choć akurat z tym mrożeniem to kwestia fizycznej odporności na niskie temperatury

[paweljack]

 

Czy stosować wyłącznie z dopuszczeniem do spożywki? Kiedyś trochę kręciłem opakowaniami plastikowymi i ten grawer widelca, łyżki, talerza podnosi znaczenie koszt samego opakowania i jeśli nie ma wyraźnej takiej potrzeby to produkt nie jest dostosowany do "spożywki".

 - czy miski są tylko do mycia? ... jeśli miała atest to ok....

 

Wydaje mi się, że raczej nie ma misek plastikowych z atestem do peklowania, do żywności tak. Peklować można w kamionkach, stali szlachetnej, w szkle chyba. Co do folii to raczej tylko w takich woreczkach do szynkowarów. w śniadaniowych nie. nie wszystko co ma atest do żywności nadaje się do peklowania.

[abratek]

 

 

nie wszystko co ma atest do żywności nadaje się do peklowania.

skąd taka teza? -  kamionka czasem może okazać się gorsza od plastiku

jeśli chcesz wiedzieć to również stal kwasoodporna uwalnia jony metali więc pozostaje szkło i to nieporysowane

jakie substancje atakują pojemnik że może wytrzymać wszelakie produkty żywnościowe a solanki nie wytrzyma

 

nie ma czegoś takiego jak atest na peklowanie

plastik wytrzymuje zarówno kwasy jak i zasady..... - weźmy taki kwas fosforowy - rozpuszcza szkło, rozpuszcza metal.... a plastik wytrzymuje

 

starajmy się używać pojemników po takich produktach a nie misek ze sklepu gosp.domowego robionych z recyklingu i bedzie ok

 

PS

Ja do swoich trzech głównych hobby nabyłem większość wiader w firmie produkującej takie opakowania oraz drogą "odzysku" po wszelakich śledziach czy sałatkach

oczywiście gotowe wyroby trzymam już w szkle   lub na talerzyku w lodówce (ewentualnie zapakowane w odpowiednie woreczki w zamrażarce

[paweljack]

 

skąd taka teza? -  kamionka czasem może okazać się gorsza od plastiku

 

Jak znajdę to oczywiście napiszę, sporo szukałem zanim zacząłem peklować, kamionki u mnie odpadały ze względu na wielkość, wybór padł na miski ze stali nierdzewnej, natomiast w plastiku się nie pekluje. W czym kamionka może się okazać gorsza od plastiku?

[madlinka]

Kurcze ja zawszę mrożę w reklamówkach jednorazowych, nawet mi do głowy nie przyszło, że to może być szkodliwe. A może?

[Gość vtec]

 

 

natomiast w plastiku się nie pekluje

a cóż to za "rewolucyjna" teoria?!?

[andrzej k]

 

 

natomiast w plastiku się nie pekluje.

 

 

 Wiesz jakie są pojemniki na mięso wszelakie w masarniach .

[jumbo]

 

 

skąd taka teza? -  kamionka czasem może okazać się gorsza od plastiku

 

Jak znajdę to oczywiście napiszę, sporo szukałem zanim zacząłem peklować, kamionki u mnie odpadały ze względu na wielkość, wybór padł na miski ze stali nierdzewnej, natomiast w plastiku się nie pekluje. W czym kamionka może się okazać gorsza od plastiku?

 

 

 

Tak jak mówi abratek , ze względu na mikropory będące w szkliwie kamionki - dzięki temu również kamionka jest najlepsza do kiszenia Panie poszukiwaczuzaginionejarki

Edytowane 17 Grudnia 2013 przez jumbo

[paweljack]

 

natomiast w plastiku się nie pekluje.

 

 

 Wiesz jakie są pojemniki na mięso wszelakie w masarniach .

 

Nie wiem ale chętnie zobaczę.

[świadziu]

natomiast w plastiku się nie pekluje.

 

No więc zawsze źle pekluję - ale tak będę robił nadal, gdyż ludzie z forum którzy mają duże doświadczenie tak mi doradzili

 

Szynka oraz schab właśnie się peklują na sobotnie wędzenie:

[Małgoś]

 

 

Szynka oraz schab właśnie się peklują na sobotnie wędzenie:

 

Grzesiu..a ludzie z forum nie powtarzali ,że polędwicę masz peklować nie schab?

[paweljack]

 

No więc zawsze źle pekluję - ale tak będę robił nadal, gdyż ludzie z forum którzy mają duże doświadczenie tak mi doradzili

 

Szynka oraz schab właśnie się peklują na sobotnie wędzenie:

Gratuluję.

[jumbo]

ogrodzić i nalać do pełna

[MariuszB]

Następne wariacje

[Maxell]

Czytam, czytam i pytam; czemu ten temat ma służyć?

[jumbo]

polemice z Panem poszukiwaczemzaginionejarki ,Maxellu

[Aksamit97]

 

nie wszystko co ma atest do żywności nadaje się do peklowania.

skąd taka teza? -  kamionka czasem może okazać się gorsza od plastiku

jeśli chcesz wiedzieć to również stal kwasoodporna uwalnia jony metali więc pozostaje szkło i to nieporysowane

jakie substancje atakują pojemnik że może wytrzymać wszelakie produkty żywnościowe a solanki nie wytrzyma

 

nie ma czegoś takiego jak atest na peklowanie

plastik wytrzymuje zarówno kwasy jak i zasady..... - weźmy taki kwas fosforowy - rozpuszcza szkło, rozpuszcza metal.... a plastik wytrzymuje

 

 

 

Abratku nie wprowadzaj w błąd forumowiczów kwas fosforowy nie rozpuszcza szkła, tylko fluorowodorowy rozpuszcza szkło, reszta tylko w temperaturach kilku tysięcy stopni.

 

Edytowane 17 Grudnia 2013 przez akmis978

[abratek]

kwas fosforowy nie rozpuszcza szkła, tylko fluorowodorowy

oj tak...  pomyłka faktycznie, choć akurat w tej dyskusji mało znacząca - na myśli miałem Antox a pod klawisze wskoczyła Cola

 

 

 

 

 

 

natomiast w plastiku się nie pekluje.

 

 

 Wiesz jakie są pojemniki na mięso wszelakie w masarniach .

 

Nie wiem ale chętnie zobaczę.

 

no to popatrz.... http://www.despol.pl/f/index.php/%28DE%29+Pojemnik+do+peklowania+210+l+z+pokryw%C4%85/details/896.html

 

oczywiście teraz trendy jest wszędzie pchać kwasówkę .....

 

 

 

 

wybór padł na miski ze stali nierdzewnej

no to tym razem ja Tobie gratuluję.....

- jeśli masz te miski z prawdziwej stali kwasoodpornej to owszem... jednak jeśli masz je z marketu za rogiem a producentem są Chiny albo Indie  i jest to "nierdzewka" to możesz się kiedyś nieźle zdziwić - zadrap taką miseczkę i smacznego

Edytowane 17 Grudnia 2013 przez abratek

[świadziu]

 

Szynka oraz schab właśnie się peklują na sobotnie wędzenie:

 

Grzesiu..a ludzie z forum nie powtarzali ,że polędwicę masz peklować nie schab?

 

Małgoś,

Aga kupując mięsko prosi o schab A polędwicą się staje jak wyjmę ją z wędzarni

[Gonzo]

 

 

zadrap taką miseczkę i smacznego

 

na coś trzeba umrzeć    

 

Pozdrawiam 

[Małgoś]

 

 

A polędwicą się staje jak wyjmę ją z wędzarni

 

No raczej nie ..Ale temat był już wałkowany więc nie zaśmiecam tego.

[paweljack]

 

kwas fosforowy nie rozpuszcza szkła, tylko fluorowodorowy

oj tak...  pomyłka faktycznie, choć akurat w tej dyskusji mało znacząca - na myśli miałem Antox a pod klawisze wskoczyła Cola

 

 

 

 

 

 

natomiast w plastiku się nie pekluje.

 

 

 Wiesz jakie są pojemniki na mięso wszelakie w masarniach .

 

Nie wiem ale chętnie zobaczę.

 

no to popatrz.... http://www.despol.pl/f/index.php/%28DE%29+Pojemnik+do+peklowania+210+l+z+pokryw%C4%85/details/896.html

 

oczywiście teraz trendy jest wszędzie pchać kwasówkę .....

 

 

 

 

wybór padł na miski ze stali nierdzewnej

no to tym razem ja Tobie gratuluję.....

- jeśli masz te miski z prawdziwej stali kwasoodpornej to owszem... jednak jeśli masz je z marketu za rogiem a producentem są Chiny albo Indie  i jest to "nierdzewka" to możesz się kiedyś nieźle zdziwić - zadrap taką miseczkę i smacznego

 

Dziękuję za link. Skoro tak jest to ok. Przynajmniej konkretny argument podałeś. Czytałem co innego i napisałem o tym. Nie wiem czemu zakładasz, że mam chińskie miski, są polscy producenci i mam od jednego z nich.

 

Kolega Świadziu nam prezentuje w lodówce "tackę nierdzewkę".

O pudełko już nie pytam, bo będę zaraz zakrzyczany zapewne, natomiast interesują mnie te pływające woreczki foliowe, pewnie jakiś sposób peklowania którego nie znam, chętnie się dowiem od bardziej doświadczonego kolegi.