Brunost

[karaluch]

Posiada ktoś może sprawdzony przepis na Norweski brunost ?

[Marcin_]

Jeszcze nie robiłem ale mam coś takiego http://mishabb.blogspot.no/2011/05/lag-din-egen-brunost.html niestety tylko w języku norweskim.

[Aksamit97]

Ja znalazłem coś takiego:

http://evewnorwegii.blogspot.com/2010/08/brunost-brazowy-ser-najbardziej.html

[Aksamit97]

Posiadam przepis na ser o podobnej nazwie, pochodzący ze Skandynawii z rodziny sera umieszczonego w temacie:

 

Zdjęcia trochę niewyraźne, ale myślę, że można się rozczytać.

Edytowane 30 Grudnia 2013 przez akmis978

[ANNAM]

Dobrze pamietalam, ze na forum juz widzialam gdzie cos o tym serze.  BAzyl robil taki ser https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/6756-moje-wyroby-bazylwidzew/page-2

 Mysle ,ze wie cos na ten temat. Jego pytajcie, albo wezwany do tablicy sie odezwie

[abratek]

@akmis978, a Ty nie mógłbyś się bardziej postarać z tymi fotkami?

[Aksamit97]

Słabej jakości aparat mam Abratku.

[Aksamit97]

Tu masz lepsze:

 

 

[abratek]

Dzięki

myślę że po nowym roku zrobię ten serek

[Aksamit97]

Wrzuć fotorelację Abratku jak będziesz mógł.

[abratek]

 

 

Wrzuć fotorelację

ach te fotorelacje.... nie dalej jak wczoraj "zwrócono mi uwagę" że nic w zasadzie nie wstawiam ale ja jakoś zawsze chęć wstawienia takich fotorelacji z "produkcji" mam do czasu rozpoczęcia prac - potem zapominam o aparacie.... a i warunki u mnie mało fotogeniczne

ale chyba w końcu się wezmę i sobie zrobię kacik do fotografowania

 

Gdyby ktoś miał jeszcze cenne wskazówki przed podjęciem wyzwania z tym typem serka to byłbym wdzięczny - (niestety będ robił z krowiego)

[JaGra]

 

 

warunki u mnie mało fotogeniczne

 

Ale za to Ty jaki fotogeniczny jesteś, jak gwiazdor jakiś  

[Aksamit97]

Ale ta wersja, którą podałem jest z serwatki mleka krowiego, tam na drugiej stronie jest dopiero z koziego (Gjetost).

Edytowane 1 Stycznia 2014 przez akmis978

[abratek]

 

 

na drugiej stronie jest dopiero z koziego (Gjetost).

ano tak....  

-tym lepiej

[Aksamit97]

To życzę powodzenia w wyrobie i prosiłbym, abyś postarał się z fotorelacją. Reszcie niedoświadczonych użytkowników później będzie łatwiej.

Edytowane 1 Stycznia 2014 przez akmis978

[Gwizdek]

abratek, jak będziesz miał ręce zajęte przy pracy chętnie parę fotek Ci zrobię.   

[BazylWidzew]

 

 

Gdyby ktoś miał jeszcze cenne wskazówki przed podjęciem wyzwania z tym typem serka to byłbym wdzięczny

Robiłem dwa razy według tego przepisu http://biology.clc.uc.edu/Fankhauser/Cheese/Gjetost/Gjetost.htm Cały pic polega na tym że trzeba w odpowiednim momencie zdjąc z ognia i szybko wystudzic. Gotuj w garnku z podwójnym dnem.

[karaluch]

Akmis, ta książka ze zdjęć jaki ma tytuł ?

[Aksamit97]

"Domowy wyrób serów"

Bardzo Ci ją polecam.

Edytowane 4 Stycznia 2014 przez akmis978