Halusi słodkie wariacje.

[@halusia@]

 

 

Drożdżowe słoneczka z karmelizowanym jabłkiem

 

 

Ciasto drożdżowe z dodatkiem kremówki rozpływające się w ustach. Bardzo delikatne z dodatkiem karmelizowanych jabłek . Zastanawiałam się nad kształtem i padło na krążki, które przypominają słoneczka. Wzorowałam się na przepisie stąd. 

 

Składniki:

 

• 3 szkl mątki
• 1/2 szkl mleka
• 1/2 szkl kremówki
• 1/2 szkl cukru
• 4  żółtka
• szczytpa soli
• 25g drożdży świeżych ( Drożdże Babuni)
• 100g masła

 

Jabłka karmelizowane

 

• 2 jabłka ( około 400g)
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżka cukru pudru
• pół opakowania przypraw do szarlotki

 

 

 

 

Jabłka umyć, obrać i pokroić w kosteczkę. Na patelnię wsypać cukier, gdy zacznie się karmelizować dodać masło i jabłka. Całość podsmażyć aż wyparuje sok puszczony przez owoce. Pozostawić do ostudzenia.

 

 

Dodatkowo:

 

cukier puder

 

Przygotowanie:

 

W garnuszku umieścić masło, 1/4 szklanki mleka, cukier zwykły i waniliowy, kremówkę. Całość podgrzać do rozpuszczenia masła i cukrów. Przestudzić. Wlać do misy, w której będzie wyrabiane ciasto.

Resztę mleka (1/4 szklanki) podgrzać z łyżeczką cukru i rozpuścić w tym drożdże.

Do przestudzonej, letniej mieszanki masła, cukru, kremówki i mleka dodać żółtka, szczyptę soli, rozpuszczone drożdże i większą część mąki. Zacząć wyrabiać ciasto. Ja wyrabiam hakiem w robocie planetarnym. Dosypując mąkę wyrabiać ciasto aż stanie się elastyczne i zacznie odchodzić od miski lub ręki. Starać się nie dosypywać więcej mąki aniżeli w przepisie, ciasto powinno wyjść w miarę luźne ale nie klejące.

Wyrobione ciasto przełożyć do oprószonej mąką miski i pozostawić w cieple, przykryte np. lnianym ręczniczkiem do podwojenia objętości (około 1,5 godziny, latem krócej).

Wyrobione ciasto przełożyć na stolnicę, krótko zagnieść kilka razy aby ciasto odgazować. 

Ciasto podzielić na 2 części. Obie z nich rozwałkować i wykroić krążki, ja to robiłam szklanką. Na połowę z nich 

Na każdy krążek nałożyć po łyżeczce karmelizowanych jabłek nałożyć karmelizowane jabłka.

Każdy krążek przykryć i zlepić, ja to robiłam ręcznie. 

Rogaliki układać na blasze wyścielonej papierem do pieczenia, przykryć lnianą ściereczką i zostawić do napuszenia.

Po tym czasie blachy wstawić do nagrzanego piekarnika do temp 180stopni i piec około 20 min do zrumienienia.

Gotowe posypać cukrem pudrem.

Smacznego!!

 

 

 

 

 

[ANNAM]

Annam czy w oryginalnej formie u was? nie piecze sie ich na samej sodzie?

 

Oryginalny przepis jest na samej sodzie, goracej wodzie, nie miod tylko golden syrop , nie ma jajek.  Tylko dlatego ,ze byly one wysylane zolnierzom w czasie pierwszej wojny i nie psuly sie. Mialy jakby to powiedziec po dzisiejszemu dluga date przydatnosci do jedzenia

Ale do dnia dzisiejszego sa pieczone w ten sposob przez CWA.

Tradycyjnie w czasie swieta ANZAC DAY zawsze goszcza wszedzie.

[electra]

@ANNAM, no wlasnie bo u mnie  takie sa przepisy i pomyslalam czy to nie pod tutejsza modle czy oryginal , dzieki  U mnie od niedzieli kroluje szafran bo to juz 1 Adwent

[Woytas]

Ciastka niesamowicie smacznie wyglądają.     

[pokemon15]

 

 

Drożdżowe słoneczka z karmelizowanym jabłkiem

Rany, nie mogę oderwać wzroku od tych cudeniek... Poezja... muszę zrobić z Bartkiem, pozdrawiam.

[Gość Efffa]

Pięknie, cieszę się, że pomysł na karmelizowane jabłka przypadł Ci do gustu              

[@halusia@]

Co prawda, nie są to moje słodkie wariacje ale efekt wspólnej zabawy z Zosią 

 

Drzewko cukierkowe

 

 

Kolorowe drzewko cukierkowe, bardzo fajnie się prezentuje  w klimacie świątecznym.

Tak naprawdę to o tym drzewku przypomniała mi Zosia, która chodząc jeszcze do przedszkola, wraz z Panią i  całą grupą dzieci  przygotowywały  takie drzewka przed świętami.

Postanowiłam przygotować wszystkie potrzebne rzeczy i zaprosiłam Zosię do wspólnej zabawy. Bardzo fajnie sobie radziła z upinaniem cukierków choć widziałam że ukradkiem podjadała.

 

Potrzebne:

 

• 1kg cukierków 
• doniczka
• gips budowlany
• pianka poliuretanowa lub 
• kawałek patyka dość mocnego by utrzymał cukierki
• szpileczki

  Wykonanie :

 

Rozrobić gips i wylać do foremki, wsadzić patyk i poczekać aż gips się zwiąże.

Z pianki wyciąć dowolny kształt, może to być kula , owal lub wyciąć kształt choinki.

Osadzić na patyku i wtedy można upinać cukierki zaczynając od dołu. Najlepsze cukierki zwykłe, czekoladowe są zbyt ciężki i drzewko może być mało stabilne.

 

 

[Małgoś]

Piękne drzewko.

Ja też kiedyś takie zrobiłam. Bardzo dobrze nadają się do wpinania takie cukierki czekoladowe, które zawinięte są z jednej strony . Tworzy się wtedy ładna kompozycja.

 

 

  - te to dla dorosłych łasuchów

[@halusia@]

 

 

Piękne drzewko. Ja też kiedyś takie zrobiłam. Bardzo dobrze nadają się do wpinania takie cukierki czekoladowe, które zawinięte są z jednej strony . Tworzy się wtedy ładna kompozycja.

 

Na to nie wpadłam Małgosiu,  już nastpnym razem będę mądrzejsza.

[Gość Efffa]

Brawo dziewczyny! Drzewko pierwsza klasa! A skąd taki patyk?

[@halusia@]

A skąd taki patyk?

 

 

Skąd to nie wiem  ale najbardziej odpowiedni to ten drugi od dołu .

 

[@halusia@]

Jak karnawał , to i pączki. Abratkowe oczywiście 

Muszę Wam się pochwalić, Zosia lepiła pączki nie gorzej ode mnie 

 

[Alinka]

Jak karnawał , to i pączki. Abratkowe oczywiście  Muszę Wam się pochwalić, Zosia lepiła pączki nie gorzej ode mnie

 

Brawo dla Ciebie       

Edytowane 10 Lutego 2019 przez EAnna

[karolszymczak]

Zdolna po BABCI

[Muski]

 

 

to i pączki

Z obwódką  prawdziwe     

[Woytas]

Ale widok, moje ulubione łakocie.

[@halusia@]

Dawno nic nie wrzucałam .

 

Biała Pavlova

 

 

 

Składniki:

 

• 300 g drobnego cukru do wypieków
• 6 białek
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
• 1 łyżeczka białego octu winnego lub soku z cytryny

Dodatkowo:

• 500 ml śmietany kremówki 30% lub 36% (lub mniej), schłodzonej
• świeże owoce sezonowe ja dałam mrożone.

 

Białka umieścić w misce miksera, dodać szczyptę soli i ubić pianę na sztywno.

Partiami dodawać cukier , po łyżce , cały czas ubijając  do momentu powstania sztywnej i błyszczącej piany.
Pod koniec dodać ocet winny i przesianą skrobię ziemniaczaną i delikatnie wymieszać.
Na blachę wyłożyć papier do pieczenia , narysować okrąg o średnicy 23 cm.
Wyłożyć na niego ubitą masę bezową i uformować wyrównując łyżką ku górze.
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i po 5 min zmniejszyć temp do 150 stopni i piec 1,5 godziny.
Po tym czasie, wyłączyć piekarnik i studzić przy uchylonych drzwiczkach.
Na wystudzoną bezę wyłożyć ubitą śmietanę i udekorować owocami.
Smacznego !

Przepis zaczerpnięty stąd https://www.mojewypieki.com/przepis/biala-pavlova

[electra]

OOO cos dla mojej mamy! ..ktora uwielbia bezy ..dla mnie za slodkie  , osobiscie mam zawsze problem z taka duza beza

[@halusia@]

 

 

OOO cos dla mojej mamy! ..ktora uwielbia bezy ..dla mnie za slodkie , osobiscie mam zawsze problem z taka duza beza

 

Donatko, wbrew pozorom ta beza nie jest tak bardzo słodka w połączeniu z owocem. Wchodzi wyśmienicie, jeden kawałek za mało   

Skorzystaj z przepisu, na bank Ci wyjdzie 

[electra]

robilam pawlowa , ja ogolnie nie przepadam za beza ...za jakis czas zrobie taka co moja mama lubi, chce zrobic na dzien matki  to zapodam przeis i zdjecie 

[Woytas]

Pięknie wygląda, że pyszne to pewne.

[chudziak]

wbrew pozorom ta beza nie jest tak bardzo słodka w połączeniu z owocem. Wchodzi wyśmienicie, jeden kawałek za mało

 

 

Potwierdzam Pavlowa to smaczniaste ciasto

 

 

[Gość Efffa]

Nooo i to jest mój ulubiony temat w Twoim kąciku :D Daj tu tego bezbłędnego mazurka

[@halusia@]

Nooo i to jest mój ulubiony temat w Twoim kąciku Daj tu tego bezbłędnego mazurka

 

 

Mówisz, masz  , nawet  2, gdyż jeden piekłam w p -lu , a drugi w domu. 

Są identyczne ..

 

 

 

 

MAZUREK Z MASĄ KAIMAKOWĄ I ORZECHAMI

 

Ciasto Składniki:

•  
•  30dkg mąki tortowej
•  20 dkg masła
•  2 żółtka
•  10 dkg cukru pudru
•  szczypta soli

Wykonanie:

 

Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli i pokrojone na kawałki masło. Posiekać nożem. Wsypać cukier, wbić żółtka, posiekać i zagnieść ale nie za długo.

3/4 ciasto  rozwałkować na grubość 3–4 mm i wyłożyć formę.

Z pozostałej części ciasta wykrawałam malutkie ciasteczka w kształcie kurczątek, które upiekłam osobno.

Ciasto na dnie formy (ja piekłam w okrągłym naczyniu żaroodpornym) nakłuć widelcem, piec 8–12 minut w temp 200 stopni.

 

Ponadto:

• Dżem najlepiej kwaskowy ja dałam z czarnej porzeczki
• 200 g czekolady mlecznej
• Jajeczka cukrowe do dekoracji
• Płatki migdałów

 

Masa:

 

• Puszka masy kajmakowej
• 300 dkg orzechów włoskich

 

Wykonanie:

 

Masę kajmakową rozgrzać w garnku razem z orzechami.

Przełożyć na upieczone ciasto, które wcześniej po wystudzeniu posmarowałam dżemem.

Czekoladę z małą ilością mleka  rozpuścić w misce, stawiając na garnuszku z gorącą wodą.

Tak przygotowaną czekoladę wylać na masę kajmakową.

Wierz udekorować w/g uznania.

[@halusia@]

To już kolejne urodziny Zosi czyli 9 

 

Edytowane 28 Kwietnia 2019 przez @halusia@