Kiełbasa z sarniny

[Todek]

Nie znalazłem podobnego tematu, są tematy, ale ogólnie o dziczyźnie, więc pozwoliłem sobie załozyc nowy.

Otóż, poszukuję jakiegoś, najlepiej sprawdzonego, przepisu na kiełbasę z min. 50% zawartością mięsa z sarny. Z tym, że żeby nie było za łatwo, to chodzi mi o kiełbasę "grubą", coś w rodzaju "żywieckiej" czy takiej mielonki kanapkowej, i raczej parzoną niż podpiekaną w wędzarni.

[roger]

Żywiecka i mielonka kanapkowa to dwie różne bajki

Z takim dodatkiem sarniny celowałbym w jałowcową albo myśliwską obie w wersji podsuszanej ...

Sarninę traktuj jak wołowe a drugie 50% wsadu to przerośnięte podgardle lub boczek to tzw bezpieczny wariant

Smakiem tego typu mielonki nie będziesz zachwycony

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

 

 

[EAnna]

Polecam przepis na kiełbasę bielską.

Wołowinę zastępujesz sarniną.

Przepis jest tutaj:

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/2056-kielbasa-bielska/?hl=bielska

 

 

Nie znalazłem podobnego tematu

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/6622-wyroby-z-sarniny/?hl=sarny

 

[Todek]

 

 

Todek, dnia 17 Cze 2014 - 21:30, napisał: Nie znalazłem podobnego tematu http://wedlinydomowe...rniny/?hl=sarny

No widzisz jak to człowieka czasami zaora. Pewnie coś źle wpisywałem.