Cała aktywność

Zdecydowanie lepszy Lidlomix niż air fryer i Termomix. W tych pochodnych termomixa poza obiadem i upieczeniem chleba można robić lemoniady latem, pędzić bimber po kupieniu odpowiedniego adaptera. Jedynie do czego używamy air fryer to do frytek i pieczenia ryby oraz pałek kurczaka , czasem do tostów z serem. A w Lidlomixie/Termomixie można też smalec zrobić, a głownie najlepszy do robienia zup i sosów. Bratowa ma oryginalnego Termomixa i niektóre przepisy w nim są fajniejsze tego samego dania niż w Lidlomixie, ale czy to powód by przepłacać i płacić haracz co miesiąc ?

Witajcie! Kopę lat tak pomyślałem, że Przyjaciół Prosiaczka może zainteresować coś takiego.. wystawiłem na olx dla znajomego i w końcu go przekonałem, żeby dla forumowiczów zrobił na dzień dobry 50% mniej, tzn 50gr/szt Keczup heinz w słoiczkach 34ml *mieszczą 40g keczupu/sosu, który się przeterminował we wrześniu przeto nie może byc sprzedany jako keczup wg prawa, ale też nie będę siedział i ich opróżniał a realnie taki produkt będzie dobry dopóki mu nakrętki nie przerdzewieją za x lat haha Robię to grzecznościowo, jest ich coś około 1400-1500, więc poświęcenie wielu godzin na opróżnienie ich odpada, najwyżej zainteresowani sobie użyją do jakiegoś wyrobu lub zutylizują. Wysyłka ciut droższa ewentualnie, ale cóż ^^ Heinz jest kultowy, ale pieron słodki, że huhu można by zacier nastawić haha Realnie - dobrze się odmacza etykieta, nie ma żadnych tłoczeń.. jedyny ślad po poprzedniej zawartości to daty przydatności na nakrętce, które można czymś zakleić i jest francja elegancja Ściskam Was mocno

Znaczy jaka była mieszanka betonowa?

Ale ja wiem.Najpierw musisz zapeklować z nastrzykiem.Później uwędzić i na końcu sparzyć ok. 4 h w temp.90C do miękkości i zdjąć skórę (łatwo schodzi z wołowych i cielęcych gorzej z wp).Możesz go peklować jak wędzonki 8-10 dni albo zgodnie z tabelą peklowania podrobów z 16 - stki.Ten ze zdjęcia akurat nie jest wędzony, ale to rzecz gustu. Proces jest taki sam oprócz wędzenia.

Pora małosolnego zakisić

Dorota super filmik zamieściłaś , robię ciasto makaronowe w melakserze , zrobię i francuskie.Dzięki.

Podpinam się pod temat, sam jestem ciekawy jak to zrobić i co z tego wyjdzie

Hehehehehe 🙂 Janusz, jak postawiłem kamienne mauzoleum to wielu pisało że w nim nie da rady wędzić, a jeżeli już to spalę przyczepę drewna, prawda okazała się inna, że nie mieli racji, jedyne w czym mieli rację to fakt że muszę wędzarnię osuszać, ale dla mnie to nie problem ponieważ drewna mam w brud, wędzarnia pięknie osusza i wędzi, nawet w okresie zimowym daje radę wędzić zimnym dymem, wystarczyło ją poznać i nauczyć się w niej wędzić 🙂 A czytając forum widzę jak wielu ma problemy z wędzarniami zachwalanymi i polecanymi, mają problemy z budową, nawet dymogeneratory potrafią wielu doprowadzić do szału..... ale masz rację, forum służy do wymiany swojej wiedzy, jest po to aby dawać rady, a że zawsze znajdzie się ktoś kto ma odmienne zdanie, cóż.... takie jest życie i nasza tradycja.... tam gdzie trzech polaków to są cztery zdania 🙂

Zatem po co jest forum?! Jeśli nie mówi się o błędach lub udogodnieniach. Zatem niech tematy będą martwe ponieważ po co się wtrącać? Lepiej spuścić z tonu. 😄 Jego pieniądze i jego ból. Nie ja za to place. Od co. Znoechecaszcjiz mnie któryś raz aby się wycofać z tego miejsca co kilka razy już poczyniłem. To nie ten samo forum za które je kiedyś uważałem. Co do wędlin jest duża wiedza o rozwój ale z budową wędzarni to za 50 lat będziecie stali w tym samym miejscu.

Witam Nie wiem czy ktos juz to robil, ale jak sobie wobrazam, mogloby by byc to cos ciekawego. Nie wiem tylko jak przygotowac taki ozor do wedzenia? Problem z oczyszczeniem ze skor. Wedzisz po ugotowaniu i sciagnieciu skory? Peklowac w skorze, uwedzic i parzyc i dopiero wtedy skore oczyscic? Ma ktos jakas rade? Jesli zrobie to podziele sie opinia 🙂

Zgadza się Janusz jesteśmy dorośli . Czasami trzeba uszanować koncepcja innych, mam na myśli Tomka, który ma swoj bagaż doświadczeń i pozwolić iść własnym tokiem myślenia. Mi tez zarzucałeś że palenisko i drzwiczki nie spełnią swojej roli. Uwierz mi że wędzi mi sie świetnie i bezproblemowo. Szanuje Twoje umiejętności i wiedzę, ale Twój "ton" przekazu...spóść trochę powietrza. Pozdrawiam 😊

Tak te produkty. O dobry patent z tą żywica do żywności. Z grup jej nie kojarzę.

To jest bardzo apetyczne mięsko gotowe do pożarcia 😁

Ja mam system kominowy od Rauch i jestem bardzo zadowolony. Długa gwarancja i parametry dobre i dosyć tanie

Cz ten? https://www.taniomania.pl/p/37568597/osmo-3011-wosk-twardy-olejny-original-polysk-bezbarwny-750ml?se=pYV-phrswQfoQAVhVZSazU2R5aYl21v_&gad_source=1&gad_campaignid=21288943090&gclid=Cj0KCQiA5abIBhCaARIsAM3-zFXEvTNjW1bx6Jt9C3d7LCP61ZPEgKhj1b3W8vbY03pz6_6JRxV6H38aAulSEALw_wcB Czy tej? https://www.epodex.com/pl/product/proplus-system/?currency=PLN Mała podpowiedź do desek przeznaczonych do żywności używaj takiej żywicy: https://acrylicone.pl/produkt/epoxyfood-art-transparentna-zywica-do-zywnosci/?hl=pl-PL

Halinka nie pisz bezosobowo a kierunkowo. Bo obserwujesz ale nic nie robisz. Jeśli coś komuś zarzucasz to jasno i na temat. Jesteśmy dorośli! Czy będziemy bawić się w kotka i myszkę jak na Facebooku?

Odciąłem od kości przed krojeniem i teraz nie wiem czy to schab czy polędwica kanapkowa😁

1.Osadzanie Po przygotowaniu kabanosów umieść je w przewiewnym miejscu, aby mogły się odpowiednio osadzić. Nie kieruj się sztywno czasem – ważniejsze są warunki, w jakich przebiega proces. 2.Osuszanie Czas osuszania zależy od pogody, szczególnie od wilgotności powietrza. Sprawdzaj stan kabanosów dotykiem – gdy po około 30 minutach będą suche w dotyku, można przejść do kolejnego etapu. 3.Wędzenie i pieczenie Po osuszeniu rozpocznij wędzenie. Możesz jednocześnie prowadzić proces pieczenia. Podczas pieczenia pilnuj, aby temperatura wewnątrz kabanosów osiągnęła 70°C – to gwarantuje ich bezpieczeństwo i odpowiednią konsystencję. Gdy kabanosy osiągną temperaturę 70°C wewnątrz, możesz zakończyć cały proces wędzenia. 4.Dosuszanie Po zakończeniu wędzenia i pieczenia możesz kabanosy dodatkowo dosuszyć. Stopień dosuszenia zależy od Twoich preferencji – jeśli wolisz bardziej suche kabanosy, pozostaw je w przewiewnym miejscu jeszcze przez jakiś czas.

Żywicy używam epoksydowej najczęściej epodexu zazwyczaj dwóch rodzajów do 1cm i do 5cm mają też do wyższych wysokości. A do wykończenia używam np. Olejowosk osmo. A do deseczek olej tungowy czy olej mineralny. I na to wosk z wosku pszczelego, karnauba i oleju mineralnego.

Od jakiegoś czasu obserwuje i co niektórzy swoją " racją" próbują udowodnić że " nawet gdy nie mają racji, to zawsze ją mają" 🙈 Tomku...działaj, czekam na efekt końcowy.

Ciasto robiłam z Menu Dorotki, tu link: Francuskie wymaga chłodzenia, wałkowania, składania, ale warte grzechu. Sama do niego podchodziłam, jak pies do jeża. U mnie kolejne wałkowania były, jak był czas. Nie pilnowałam z zegarkiem czasu chodzenia, bo tak jak autorka przepisu radzi ważny jest stopień wychłodzenia. Któreś wałkowanie zrobiłam po dwóch godzinach, bo miałam chwilę wolnego. Ja zrobiłam z dwóch porcji. Połowę upiekłam na próbę, a drugą połowę mam w lodówce, na zaś.

Bardzo ładne projekty wykonałeś 👏. Dawid jakich materiałów używasz mam na myśli: żywicę, oleje i woski?

Wiesz co, w przyszłym tygodniu zrobię tak: Osadzanie: 4 godziny w temperaturze pokojowej 20–22°C Osuszanie: 40 minut w temperaturze 50–55°C Wędzenie z pieczeniem: rozpocznę od 60°C, z podawaniem dymu i co 20 minut będę zwiększał temperaturę aż do 90°C, tak aby cały proces trwał około 1,5 godziny. Dymogenerator podaje suchy i chłodny dym, ale zmniejszę jego intensywność o połowę. Na dole wędzarni mam otwór o średnicy 110 mm — czy powinienem go częśćowo zamknąć podczas wędzenia i pieczenia? Ostatnim razem był otwarty maksymalnie tak samo jak komin może to było powodem że dostawało się wilgotne i chłodne powietrze. Gdybym tym razem przymknął dolny otwór o 1/2 albo 3/4, czy proces przebiegłby prawidłowo?