Cała aktywność

No i nic dziwnego , ja przy każdej " zakupowej " wizyty zostaję obdarowany prezentami pod pretekstem degustacji nowych produktów 😁😁😁

Nie ukrywam, że zostałem bardzo serdecznie przyjęty do tak zacnego grona wytwarzającego tradycyjne wędliny.Dziękuję serdecznie! Teraz trening przed Zakopanym

Po świętach pozostały już tylko wspomnienia. Nadszedł nowy rok i nowe zadania do realizacji. Jak widać na zdjęciu, nasz kolega Karol zaczął już przygotowania do zlotu w Zakopanem i stawia solidne pierwsze kroki w kierunku wyrobu białej kiełbasy wielkopolskiej.

Serdecznie dziękuję, Czego to ludzie z głodu nie wymyślą 😁

Dobry pomysł, te deski do krojenia to taki patent na już, można rzecz potrzeba było na wczoraj

A może zamiast tych desek daj dłuższe śruby / przytniesz na dowolną długość z pręta gwintowanego na metry/. Zawsze trochę mniej rupci do zmywania, ale to tylko detal . Przyznasz, że to banalnie prosty i skuteczny sposób. Ba praktyczny

Dzięki za informację.

Proszę bardzo,jedno jajko ok 60 g przypada na jedną formę.Najpierw gotujemy białko z wkładką a na stępnie w miejsce wkładki wlewam żółtko i ponownie gotuję .Formę można również wykorzystać do robienia galaretek. https://ebay.us/m/90P0QT

Zrobiły na mnie wrażenie jak możesz zamieścić zdjęcia i opis

Ja mam dokładnie Titanium Chef Patissier XL i tak jak każdy robot Kenwood posiada regulację obrotów, operowałem na min i 1. Z tym iż każdy model wersji Chef XL z nowym złączem da radę. Starsze z starym złączem też, tylko bardziej skomplikowana przeróbka będzie. Mieszałka jak widać na zdjęciu posiada przekładnię i jest to 3:1. Dodam że miałem robić przejście pod wilka i napędem miał być wilk, ale to rozwiązanie ma plus. Po zmieleniu klasy 1, można ja uplastyczniać i mielić następne składniki bez blokowania wilka.

Jajka od kurek z własnego chowu,gotowane w foremce(zakupiłem z 10 lat temu na jakimś portalu w Japoni)i odnalazłem ostatnio podczas porządków na strychu.

Są nasadki 12 -sto kątne, które pasują. Możesz napisać jaki to konkretnie model i czy posiada regulację obrotów ? Czy Twoja mieszałka ma przekładnię redukcyjną 3:1 ?

Bardzo prosto.. Mam robota z nowym złączem więc pięknie wchodzi inbus w złącze. Jedynie trzeba dopasować wysokość, u mnie dwie deski dębowe Musiałem zeszlifować kwadrat w mieszałce po ok. 0.6mm z każdego boku, bo chińczyk zrobił 14mm, a klucz 1/2 to 12.8 mm

Otwarte Mistrzostwa Polski Grilla i BBQ | Facebook

Możesz pokazać sposób podłączenia do robota?

Do tej pory mieszałem ręcznie, lecz ze względu na stan zdrowia zakupiłem najtańszego Chińczyka 27kg wsadu. Nawet chciałem go zwrócić, i wziąć mniejszego bo kurczę 27 kg dla Mnie jednak za duże. Chińczyk zaproponował rabat, jak sobie go zostawie. I nie żałuję. 4,7 kg klasa 1 ładnie się mieszała, ogólnie na filmie całość to 7.2 kg wsadu. Podłączone pod Kenwooda Chef i wreszcie ręce nie bolą, a kiełbasa jest odpowiednio wymieszana. Tak, że warto zainwestować parę złotych ułatwia to pracę, a mycie czy wyjęcie farszu nie jest wcale straszne. Ja np. przechyliłem na bok całość sprzętu i ładnie mięsko wypadło, dwie minuty mycia i po sprawie.

Ile litrów i jaka średnica cylindra?

Chorizo po miesiącu wyjęte z dojrzewalni. Strata wagi ok. 40%, pH 5.4 Wygląda i smakuje dobrze, może brakuje mi lepszego związania , ale to postaram się poprawić. Dzięki za pomoc i najlepszego w Nowym Roku!

Nasza pierwsza Biała kiełbasa.

Zniosły je kurki 😉😂.

Proszę, napisz coś więcej o tych jajkach

Szukam do nadziewarki F Dick cylinder

Dzisiaj na obiadokolacje żurek z jajkiem i pieczonymi ziemniakami .

Włoskie najbardziej nam smakują. Jestem "lisek chytrusek" (sama teraz jestem w domu) i raz, raz do lodówki. Mój ci pierwszy kawałek. Pycha, mniam mniam w smaku.

Włoskie a czemu nie ziemne 🤔.